MagicAndy

【材　料】
. B& `/ M; [4 I. n: O柴魚高湯  200cc 4 I% S5 ~0 P, h
醬油  少許
  v+ G  A; U5 G" x# E酒  50cc
2 Y  P$ W' }1 y" ]www2.tvboxnow.com味噌  75公克
8 x7 q" m9 q. W3 ?tvb now,tvbnow,bttvb砂糖  45公克公仔箱論壇1 z* ?1 ]( m! w" }, a* q2 H* |5 f

3 Y) C( b1 s5 a9 J' g, o0 W, B8 _tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
. Q! ?8 O6 g6 i2 [* y所有材料調和均勻。
- c8 r. c9 d+ }! i/ a8 c
  o; G% q* A, t4 u3 o& `# N$ V用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】 4 a" @2 U9 ?% \( d$ z
柴魚高湯  200cc
0 R9 W3 U* J$ z, t, g0 L; X4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  少許 公仔箱論壇2 Q5 o% Y5 v' f5 K3 @
酒  50cc www2.tvboxnow.com0 s/ Z# l* h; l2 }% j
味噌  75公克 www2.tvboxnow.com" V3 {* E3 R8 F0 K9 {( e
砂糖  45公克 公仔箱論壇1 a6 _. e* b' q2 O
tvb now,tvbnow,bttvb8 u+ x3 e7 ~. ?0 x
【做　法】
& N5 X4 `, @$ x$ ~4 n5 a8 M+ Zwww2.tvboxnow.com所有材料調和均勻。
' g) D; a( w5 J8 Btvb now,tvbnow,bttvb
4 K% s* u- t  G/ D9 z$ K4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
) f+ K1 b- o" a$ n% L% e. S9 twww2.tvboxnow.com水  140cc
# ?+ i$ J# B% ]# `$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  60cc
/ l8 L' D; s1 i酒  90cc 公仔箱論壇( I4 i, D( x& k
味醂  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y! M9 s' b1 @3 _0 u
砂糖  15公克 公仔箱論壇, R/ q" ^# E- }9 @$ u$ \8 @  O
公仔箱論壇# d1 Q1 y1 M6 a
【做　法】 公仔箱論壇: O1 F2 j% |4 z
將所有材料煮至糖溶即可。3 S/ ]; _1 g* ~" f

; r" V  J+ A8 x* D公仔箱論壇備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
6 {  g& s; t& G5 P柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com5 Y5 k3 `+ }3 @( M8 C5 U
醬油  25cc
9 D8 F% O2 \- H: \! Z6 |' _$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  20cc tvb now,tvbnow,bttvb, i4 G' f& ^" p
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb4 W2 U1 t; Y- X* a: m

- S% z6 m5 x3 v3 G: G, n7 a【做　法】
6 A+ ]8 a! O8 Q9 N! O6 swww2.tvboxnow.com將所有材料混合煮開，即可熄火。* k4 i* V7 x1 w/ S

0 Y" N: s, \3 D: `7 ^7 ]# [備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇* C$ w8 W0 @) x8 C
醬油  30cc www2.tvboxnow.com& D# I: b. ~" c5 Q. u- P, J) W
醬油膏  80公克
0 n+ U/ E2 B/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb$ w' P5 [  r3 O( [9 P, {
味醂  80cc
6 r4 F5 u' V# `紫蘇梅  30公克
  o$ D1 j, ^3 F. d& n, jwww2.tvboxnow.com冰糖  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 k5 m# C2 O$ a1 m/ A
麥芽  30公克
3 r% T* o* y8 d1 F5 g7 j! S5 ]( Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' Q3 ]: S5 K' h1 a# q6 k
【做　法】
! f* @2 E* C1 S2 z$ |% R所有材料混合即可。; h1 Z- d3 d! x
tvb now,tvbnow,bttvb- N4 j& r/ f5 }7 P8 U
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。3 L8 Z/ \" i+ Y- q) D( ^8 [
7 }8 l+ K. Y2 \0 I- a
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
, f' q" ]" ]$ z  \% p$ hwww2.tvboxnow.com柴魚高湯  100cc www2.tvboxnow.com- V- ~1 P. v' X; M
醬油  50cc www2.tvboxnow.com1 S- I5 K% i5 u3 j- Q
酒  50cc
  [) c3 [6 a! a, H( Dwww2.tvboxnow.com味醂  50cc
" i' \" d0 Z3 J1 h8 btvb now,tvbnow,bttvb砂糖  40公克
) {; @; m8 w! y' i, N; y' X( x公仔箱論壇
" a8 l9 ?) H- j  c, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
) j2 y# j8 `( s! D# C5 q) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料混合均勻即可。www2.tvboxnow.com/ S' W7 B3 T+ o# V/ D+ l" a

1 o* E3 j8 I# z- @www2.tvboxnow.com用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。
0 \3 Q% U; z( N: L' ]: i- C+ Z
" Q: Q' b# q$ N公仔箱論壇備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l- a1 c* _% x5 ]8 }
柴魚高湯  200cc
0 S* D8 H. a" F+ O& I- x5 z醬油  37cc
4 Z  b! O3 H( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒  10cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T6 n- r6 L/ h4 ?
砂糖  17公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 J- Z' {4 P2 Z  y
' J  c9 N  K/ n" i; _8 B
【做　法】 & Y: k9 ~3 }: {( x3 f
所有材料混合煮至糖溶即可。公仔箱論壇- T7 u8 e# W; M0 U

3 Q: ^5 l% u* k& F【備　註】 www2.tvboxnow.com  K6 q) ^# {9 W7 v
筑前煮
9 B2 G/ \4 W8 ~3 a% A# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com, {/ Y6 ^. d4 m. Z1 {
醬油  30cc tvb now,tvbnow,bttvb0 \1 V, y5 s) g7 I
醬油膏  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I. `* k! f1 e' d# Z0 A7 T
醋  100cc
/ U5 h% w4 n0 q  J" I) t/ @味醂  80cc
# K7 j8 T( h# w8 M$ R4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫蘇梅  30公克 www2.tvboxnow.com- [7 r  c0 o, C! r# z+ M1 F- M
冰糖  50公克 www2.tvboxnow.com& P0 l5 v0 F3 ?& L: U
麥芽  30公克
& B* W( v9 J& A  p: Rwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com% C* Q! {+ z- |" j
【做　法】 * y; N9 o- x2 H; ^5 G
所有材料混合即可。
- L8 e9 y2 B, {3 @5 @1 x0 }
& s* T4 q7 m8 y$ o3 }用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇! k' O$ N% g+ |- H. V. g6 g' t

& Z/ o5 P/ I! y( M+ s. X( ~備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇9 W% z/ u5 s- n2 [- N! e( R
柴魚高湯  200cc ! _; x' D! P) a* X$ K
醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v% H# F& P& |; a
味醂  30cc tvb now,tvbnow,bttvb' f' v" M; V8 ?/ _- v, Q6 Q& Z/ [
砂糖  25公克
& Z3 b1 o; |& H  p4 [+ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb# C  }. X  E, ]; [- N3 |
【做　法】 $ s+ y4 x6 n# n/ q. ^! r6 D; _- F( A
所有材料混合拌勻即可。公仔箱論壇1 {. {. F; e6 h' {  n5 x7 W
/ j& n  _$ u% C: `& u2 G4 x
用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
. o0 x5 B6 K. S' I% s/ |柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c! u& A. V8 _6 a
醬油  10cc
% x5 N" a5 b. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  23cc
. X  ^* b4 [* B, T# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  23公克 www2.tvboxnow.com& a: o- y" }" `9 E
* r6 l7 `# m+ e; v# A) y6 U
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb/ x, @% x' _. V4 T1 C. M: }
所有材料混合均勻。
! m# Z" k5 t. |. _8 L公仔箱論壇 ! a' l% M) f, e9 Z' f4 h
用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 3 L; P; v6 O6 @8 ~( C) f
柴魚高湯  400cc
% w4 y* H, v9 W* y公仔箱論壇醬油  75cc
4 w' n) V' J4 `$ l4 y# n* t7 V砂糖  75公克9 R( X# p) a. Q) @, Y, v! K% v2 i1 C

. y  }) g+ ?3 M7 nwww2.tvboxnow.com【做　法】
8 _* O) N4 u$ I9 i公仔箱論壇所有材料混合均勻即可。
$ Y" z, X, W/ s. g) F
3 A! k8 |& t& f# ^2 b" atvb now,tvbnow,bttvb用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】 / y2 B/ E, N, L
柴魚高湯  500cc tvb now,tvbnow,bttvb! `  k$ w. A9 u
醬油  40cc
, Z1 l! D+ {. F2 Nwww2.tvboxnow.com酒  30cc
5 ]( i( o; R0 c1 Z" U  c味醂  40cc
# T, ?7 D% k$ W5 ~7 z" L$ Jwww2.tvboxnow.com砂糖  30公克
) X9 A, |) D3 i* L3 m: S
! ]& J3 E7 A, @/ W+ qwww2.tvboxnow.com【做　法】
5 G9 K: x8 A+ t/ D. o所有材料混合均勻即可。
7 R) ^5 O* H8 |, X% U# w7 B; W www2.tvboxnow.com+ m8 Q0 {8 {) }' ~" w$ e$ Z
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】
( D# V0 W( R, U" ~& [A.柴魚高湯  300cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S6 k) G, K2 U$ ?9 E& s
　醬油  1大匙
2 _" s# |' Q) x" n2 S) v　味醂  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H) F  W5 l8 z5 Q: D
B.蘿蔔泥  100公克
/ f6 q: t9 v: _- J/ J% g3 @1 ^* o2 Z6 l5 n
【做　法】 2 ?! k# M" W1 a* R! z
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。
/ U: S: N. d5 }2 g# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]  W3 Z$ F& Z* n0 ^
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com. o1 s7 M2 O$ J
醬油  30cc www2.tvboxnow.com- ^) o" }( k0 ~+ ^  t* {
醬油膏  80公克 公仔箱論壇" k( y$ B0 H" @$ N
醋  100cc
  C1 f8 k9 K) }( U) d味醂  80cc
4 B7 r( {* _5 f+ ?紫蘇梅  30公克
5 h0 w  X) b; ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖  50公克 www2.tvboxnow.com7 g' t+ p/ ~8 X2 y8 \
麥芽  30公克
% v7 r% a( ?" u4 a) G; K6 c. Q
3 f1 l3 X* Q$ B& L* P8 N; S【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, d' Q& w( I% C
所有材料混合即可。
' Z' @+ R: n1 O/ t& Q www2.tvboxnow.com* L! _5 N. q/ e6 _& E
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。公仔箱論壇7 W) Y1 n7 b: o0 ?; d. O; V

0 P6 b" S2 Q& O! ^+ i2 E3 Pwww2.tvboxnow.com備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。