MagicAndy

【材　料】
1 r3 i4 g/ b6 I* G; D& ewww2.tvboxnow.com全蛋  11顆
3 g" e( A$ h  z/ S5 f, F公仔箱論壇細砂糖  330公克
1 I+ {: A# [5 N4 m% j低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇: ^& i; h$ `7 R6 b! ]/ [, J, [4 v) r. y
奶粉  140公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v8 s5 K2 H  W" I9 |0 W
溫牛奶  94公克
* F! G1 N! O3 O$ O" z0 o2 G9 K8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
1 Z( t0 x1 [, v1 ]/ [2 k裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb  m& W0 y8 A  L
牛奶巧克力 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |  u! k$ z5 O, [
杏仁角  適量
6 M# E8 m( e' {5 o& l% u公仔箱論壇公仔箱論壇2 L4 `8 h: Y4 p2 ]% o/ ]1 J
【做　法】
; K. O5 J2 c: y* m- ]; S# btvb now,tvbnow,bttvb1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。( \$ C9 F* y. x
tvb now,tvbnow,bttvb/ j9 ?( ~, [3 v
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb1 X# s0 J7 J# P; G" n/ r5 M! g) X

' T9 j3 E+ I2 `: T公仔箱論壇3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。公仔箱論壇! T3 @" ^7 f  ?! m
公仔箱論壇' ?2 q! d: R+ ?" W( H
4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
7 _9 W5 C# t- i6 b3 V6 htvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com! m1 ~6 }/ y/ D: J3 U, g: u* M
【備　註】
5 t& L7 }9 }" k1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
( n  H* F* C9 _6 o5 R2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】
% N4 r8 H. S$ k桔子水  54公克 公仔箱論壇+ ~! S4 P* o! @9 v' p
沙拉油  78公克 tvb now,tvbnow,bttvb3 v, A, Y, h8 o1 n4 r' W
低筋麵粉  110公克
7 O- N8 m: o4 z# y. l7 p泡打粉  2公克 0 k2 r/ X) g  n( ]' p
鹽  2公克
+ m/ ?; n+ x' S蛋黃  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb; F5 P5 k9 J  E
蛋白  250公克
8 G# F! P. Q, Utvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  125公克
) M. I  R% P  S$ etvb now,tvbnow,bttvb內餡1： www2.tvboxnow.com+ S8 l/ I& g) [& u, c5 y
打發的奶油 200公克
- _8 r" R9 A& x7 n" }4 O6 f公仔箱論壇覆盆子果醬  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# d) T2 D$ x
內餡2：
" Y2 \. r" i$ G8 S公仔箱論壇草莓丁 適量 5 T* _  ~* L1 h3 i. `4 E
裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb4 f0 `1 _& d- g9 b; [
打發鮮奶油 適量
) z' n% ?7 Z" h1 @& o2 w5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草莓  適量
$ i  q  Q9 x2 o( @. R9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果片  適量 www2.tvboxnow.com/ e! r# g+ W( x6 o
水蜜桃  適量
) o  w# D& ]0 A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍莓  適量
# j- T5 t6 n$ J& s4 G" [2 I" I奇異果  適量 ' v8 n: o) C! E2 _  R7 Y+ K1 X
白巧克力  4片
5 O0 T2 D. Y& O' G4 lwww2.tvboxnow.com薄荷葉  適量 www2.tvboxnow.com/ _3 ~0 {9 m  j4 Z3 c6 I* f

# B' O; X4 N, D0 B# x* C/ Gwww2.tvboxnow.com【做　法】
; P, F! l  n6 c% X$ k2 Q  B1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 P! a+ J- D! Y
www2.tvboxnow.com8 ]) f( U9 q; `" ^0 l" [
2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
' I9 f; q/ Z: }: X; p' Z' z公仔箱論壇
& r: g8 R9 L- j4 q( X- K1 B4 A, z- a) @公仔箱論壇3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb( m5 y/ P! v* \  Z

/ @# r# E" k5 y# ^/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb$ D2 L; a' t4 M+ X4 p
: k' h7 c& ^( i- T8 q8 r! B, r
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用公仔箱論壇4 E. p) E% M3 U$ R2 N( {

# }: Y) z4 _1 }/ h5 H  a/ f6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
6 O' V( c5 r% _
  `! L9 }, q0 r4 H; ntvb now,tvbnow,bttvb7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。 公仔箱論壇- w+ E* ~9 s4 L2 j
4 B: x7 t( _3 D; q9 l+ k9 g
【備　註】
, V/ L7 {* j* m- o9 e( M( w2 I在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】
& `$ ^! F/ Y! j( K2 Y( f! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿  60公克
. N' K5 H' V& ^  |* P  b# R# |沙拉油  85公克
1 [& D! d6 p, P3 u6 C/ m0 Cwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  100公克 www2.tvboxnow.com# ^6 j, `5 s# d! X' n$ z- I0 j
玉米粉  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# H  t$ J; {9 x" ~# E
蛋白  250公克
4 t) R) e. n, H4 l. ~9 H/ B% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖  90公克
; e& e1 R% |" Z1 h內餡：
/ a; Z8 `5 f2 x8 j) H3 o, R紅豆餡 200公克
, z7 g0 \) Y: H" v  I+ J! P+ b1 O, ~% x5 K
【做　法】
* Q8 U( P' W9 `, R" B+ ~6 B( hwww2.tvboxnow.com1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。www2.tvboxnow.com, S# a# O: B4 {( _2 [  `% M

2 s4 q/ G$ P3 j' d2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
& j- x+ S- `3 P tvb now,tvbnow,bttvb2 Z6 q' n6 x7 k6 O* H8 Y3 B( G
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。公仔箱論壇% N3 `/ E, I4 N

7 V" I3 A& e' W0 A; N, b% Q( uwww2.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
" z" Z! E1 `# ?4 ?, O9 p/ Twww2.tvboxnow.com / N9 B/ J$ t* `# F4 L! }
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
4 p5 \+ e% s/ V  l1 H( B# ~$ d( w公仔箱論壇
3 ?1 U' q. C4 b7 O- I# J- n# wwww2.tvboxnow.com【備　註】 ; V% k5 O% Z$ v& P9 Z# x( L
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
7 n0 y. W$ z/ c+ t1 h公仔箱論壇全蛋  180公克
- {" q3 c3 y5 a# X細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E% @; @5 w1 |
低筋麵粉  35公克 www2.tvboxnow.com& Y: E9 E4 G3 @% W
杏仁粉  25公克
6 V$ w9 u; e" L9 I. ?7 T可可粉  30公克
- r$ _0 ~+ i0 M: G* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乳化劑  5公克
8 L: w# t# O. l: J3 q9 stvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  90公克
% i; P' A$ Q5 Z/ W" H; t3 p公仔箱論壇內餡：
4 t/ h! V% v+ E軟質巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb( P  O7 R' m' n. t
夏夷果仁  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, A- q1 E4 t  Z3 \2 _- E0 K
裝飾： 3 g- B; I7 b) k
打發鮮奶油 適量
- @( O( J' Y# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @6 Q, j* @& J
巧克力粉  適量 " d6 Q7 V& l- v9 P1 t
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb0 ~2 O, B" `/ p& I3 Z$ ]2 w

! J/ V/ M6 [; h/ T6 i9 R, [, Ltvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 www2.tvboxnow.com7 Q* e* m# ^; o( \+ ]3 c
1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb( v0 ^; J" x6 t% S9 W

! X# Q5 {1 B# ]6 h公仔箱論壇2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb  s' ~) U. t9 l  _+ v) C! ]4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z; F/ ^) o" v' a
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。4 ~5 s6 g3 w; T+ |, z7 c
www2.tvboxnow.com* a' ?, y( c! R) o0 Z& i2 {$ `
4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
" j& ?4 a- y# z8 V9 X& M5 i
# s# w9 g$ h( n8 `! Y1 E' f/ itvb now,tvbnow,bttvb5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb& L8 p  n+ H+ t. c
全蛋  110公克 公仔箱論壇9 s! `8 \- C, W
細砂糖  80公克 3 m4 I2 p, b" A' p3 V$ F
鹽  2公克   s5 k0 _2 E0 u( `; e' j9 ]5 c
發酵奶油  90公克 www2.tvboxnow.com8 H& X, ?6 U5 h% D8 b9 m; @
苦甜巧克力  60公克
$ m6 V6 w& B) K5 s低筋麵粉  90公克
- V9 @# S5 e' G& \可可粉  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ?5 r$ r* r2 {  ^$ Y4 N
泡打粉  2公克
9 x, i7 n0 ^- N# M. H; X3 a, g# |小蘇打粉  2公克 公仔箱論壇4 M( _/ G& Y1 K( s3 W6 W8 x# H) z
碎核桃  適量 7 Y9 A: D+ s$ O5 I$ j
夏威夷果仁  適量公仔箱論壇7 H# k- l, {9 n5 c$ k% N& K7 ]5 X( V

+ U: }: z( n# N4 U- a  t【做　法】
$ D2 l% d3 n7 a! p+ r" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。www2.tvboxnow.com6 i( B! _! ~( g4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~; x4 o# P1 [' r( v; ]) U
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
& f9 f9 N5 Z- [ + e& L3 N2 C8 H' ~5 H; s
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可公仔箱論壇( S& Y0 S  G5 e. h* g+ Y

& Q4 }7 l# P" L2 G4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。www2.tvboxnow.com$ x* D4 D- S2 v% C. C& y

; U2 G2 l! Q, R; ?公仔箱論壇【備　註】
% q+ A! w7 _* G6 A, l( \  Q* Y: iwww2.tvboxnow.com長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇* r. C# [7 r7 Y8 a- k  {6 ?
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% S2 W0 V8 s- t9 D: y; H
熱水  80公克
0 W6 D2 p  D' m9 j/ q* O! }$ y' |www2.tvboxnow.com咖啡粉  12公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q* Z9 Y3 y* s& v  Z' _
沙拉油  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C( N/ j# l/ e
低筋麵粉  100公克 www2.tvboxnow.com9 F% x4 M% k  F' r8 ]7 G2 }
泡打粉  2小匙 0 J6 Z; C" F7 f' ?. g& T6 P
鹽  2小匙
3 R0 `* x1 @) i6 T蛋黃  130公克
% ^% f( ]6 \% `" @! u/ xwww2.tvboxnow.com蛋白  187公克 公仔箱論壇" L3 r$ H7 M7 h+ W0 D1 U( M
細砂糖  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: @$ p( W' P. L) L' N: w
內餡：
+ H: C* P/ F" ]! W  t) w公仔箱論壇咖啡奶油霜 適量
) c2 x" b" e$ k! iwww2.tvboxnow.com裝飾1： 4 ~# b' u: ]8 E# P" s" y9 P" K* f
細砂糖 30公克 www2.tvboxnow.com. J: J( @2 e' s  E/ U
水  適量 8 b( N% b8 W! r
杏仁片  100公克 0 u$ q0 O. e6 c1 j+ j4 i8 B
裝飾2： 5 q$ E3 g0 n: ~" o' x8 S
白醋栗 適量
3 n/ x# C$ t; S8 `5 Y# q( C公仔箱論壇藍莓  適量 $ I2 K) n8 w* M) p, O' U1 n0 _
夏威夷果  適量 公仔箱論壇0 Z+ A6 y" |* g+ ~8 g
核桃  適量 ) [: [9 _1 @5 T: ?/ f$ Y
公仔箱論壇  N/ W( ]1 L9 E/ U3 l
【做　法】 3 e# N3 S! D, n6 F/ b& D
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
- y, @* p2 ^0 ~& B+ ~' G; Btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P5 Q/ N# F4 l. S1 z9 H# U( Y& R
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
# N. \4 M7 J' Z公仔箱論壇
+ ^$ K$ U0 w" D$ E0 ^$ a1 ?% I. F; E公仔箱論壇3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 [/ M1 q( Z! i' p! U+ a1 r公仔箱論壇
! v. L$ y4 F6 v9 V, C2 l5 etvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。9 |! @! H0 E( P# h( t3 w8 ~8 N

6 Y, e+ D: N1 X, t4 _# o9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
2 M8 u2 z0 S& @) Z7 j% xwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a' a% U1 D3 |. [0 j
6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' o& H5 n# M& B% b
公仔箱論壇% d) D3 S0 O: T* I8 N! F* [
【備　註】 1 }5 M" t* d, u; I
長30公分／１捲
& p" z( C+ p# V% I2 B8 b9 R公仔箱論壇1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www2.tvboxnow.com6 ~8 {5 ^+ o6 ~: W' F7 p% s
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】 7 H  l6 g1 q6 D: O
脆硬類麵糊：
: M8 L6 u& [1 g+ \6 O; ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克 公仔箱論壇' S1 |" s; ~/ ~6 W$ C
糖粉  115公克 www2.tvboxnow.com' w  w1 P" k" D; H
蛋白  110公克
; Y1 j  d7 j6 S: R' O低筋麵粉  75公克
7 j$ |0 A1 s$ g3 v4 h0 e杏仁粉  20公克 www2.tvboxnow.com) N  C8 }$ ~: O1 b* h/ C/ }% |
裝飾：
; J8 c0 t9 O  T$ I. b, W* ^公仔箱論壇融化的巧克力 50公克 www2.tvboxnow.com' F3 M: U6 y( I& k
杏仁角  20公克
" M0 K, L; f* h. [. n' p1 A. g公仔箱論壇% e9 \1 l4 g, `* i
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {) T; S2 Q$ R- ]' ]
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。$ j/ g) Y9 N' C( [; P! V
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
+ k3 B6 X: Z) ~1 bwww2.tvboxnow.com
4 W. z( J  e* H5 O4 H- Owww2.tvboxnow.com3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com9 W, `. M) z( V  ?2 ~; D
牛奶  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb, Y0 p1 Z3 B$ c+ K2 s% E* q
細砂糖  200公克
% i6 r1 v9 O) `& m; E2 ]水  20公克 . W1 {' L6 D, M, S1 J
咖啡粉  20公克
) O" O9 R. U" e公仔箱論壇沙拉油  80公克
0 `5 q6 r, ?; S) p( \" ~- n公仔箱論壇低筋麵粉  110公克
8 L4 Z+ s, R# ?4 y4 D/ }0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  70公克
9 E& i9 L# U, U% W$ H4 M' F公仔箱論壇蛋白  200公克
; p% ?# u3 q4 a1 A# G7 c7 Y- S; a公仔箱論壇奶油霜： * R. a9 N* K' D3 b0 ^' u
白奶油霜 200公克 , c! Q/ `% |# n
濃縮咖啡醬  100公克 3 H- w- U7 z/ ^/ a, l* g0 j) g7 F8 V
愛爾蘭咖啡酒  30公克 + p3 Y3 s5 ]8 F3 U
焦糖胡桃： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L; p+ d9 B& T9 A- d
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |/ ?8 @3 H$ \4 T
動物鮮奶油  20公克
2 ~) T, e% M9 g" Y8 A( htvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  15公克 " L2 I# d' ~+ ]0 w5 h( _" s
胡桃  130公克
7 S" s* H% K9 t5 d裝飾2：
  y3 }& }3 D2 {8 C' x7 S; u- h  a9 Qtvb now,tvbnow,bttvb開心果碎片 適量
# x  p, d' c9 k: P3 r. i5 ftvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
4 C7 ]( J  E) t( s* Ewww2.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
2 s9 c- C+ q! u4 d公仔箱論壇紅醋粒  適量 www2.tvboxnow.com; A& K& w9 {2 z8 ^

  W0 ^; G: I) v5 l【做　法】
3 ]( t2 _1 K6 ?1 w* w1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。9 X7 G' F/ d1 h' h
公仔箱論壇9 F( e7 ^# M. U' j5 n* n
2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
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; l& `' n" C/ x1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
9 B& M" O2 J0 l: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y5 ?3 j) m8 }5 o2 w) K5 etvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
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# W- C6 j8 g9 O& D& i3 R; j2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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1 u3 N8 }& ]( u. w4 I8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。# n! p+ A9 {; t

4 U  z6 p9 f. Y: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 k0 a( l6 k$ ?
公仔箱論壇3 I/ Y2 v$ I4 Z+ R* L
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。公仔箱論壇. @) k8 v! v' {3 m7 d# m- |) i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w) g# b$ K$ Y1 o* m0 \4 f
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
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" H* L' `; {5 X/ p$ y, atvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 A( D) _8 x: h+ o. K公仔箱論壇長30公分／1捲 2 |/ A* n7 R0 H: T6 o$ G, X
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。
5 J% o( \" g: a! O2 c  W0 n2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com) y# R1 k+ r7 Y! ~$ S& m
苦甜巧克力  360公克
' J" M# ~0 }6 S8 [/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  160公克 2 z0 R$ O+ E* |" U" B$ b2 Z
可可粉  25公克
& Y' N1 N; L7 N9 \低筋麵粉  25公克
& Y) P/ r  h' S/ L9 t; D  B+ P公仔箱論壇蛋白  200公克 7 z0 D& o8 u2 X) O' E0 w0 e* P
細砂糖  80公克 公仔箱論壇/ w* R6 r1 }. I1 L
杏仁角  30公克
/ C* r" ?4 [2 l3 `" Qtvb now,tvbnow,bttvb餅乾底：
$ c* r5 ]  F2 v' z) _/ m, itvb now,tvbnow,bttvb奇福餅乾 115公克
, t5 H8 {3 Z2 k# v0 v* v' mwww2.tvboxnow.com發酵奶油  55公克
" I# W1 T/ k" vtvb now,tvbnow,bttvb整顆杏仁果  適量
" ?9 V8 J: H: _) {0 `www2.tvboxnow.com核桃  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x2 b" `! m! e5 h0 ~) H( X
裝飾：
7 N- X/ e* g& v- t9 O/ H0 w" B* s, M糖粉 少許
  ?" \3 J. e' p, L7 W  C0 Ytvb now,tvbnow,bttvb巧克力鮮奶油  適量 ( I6 M& I' f$ l9 u( r. `4 G1 E
5 V6 s% M- W& h! ~4 [  t& Y! }
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L" J" g" }  r2 T6 x
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u3 f( L+ q  g! N2 ^" ]8 W
www2.tvboxnow.com- k, S3 a7 r! c0 S9 N0 w  E8 J9 A
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
7 l! g* a/ R4 c www2.tvboxnow.com, A- r$ V4 _9 _; N( j  M3 A
3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。公仔箱論壇" ^$ H) u4 ^* m
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。
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. M  W. f: ~* v( m; w2 f# L公仔箱論壇【備　註】
+ I! L4 ]) T/ @: }( _長6公分×寬6公分／5個
% F+ J' p* g+ F$ t4 f% g0 B4 D" i1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。
; z9 g, t2 ~, \% l$ h2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 ! P0 b8 E7 d" F
巧克力  70公克
' o! S: _! T0 O  N2 o7 G) y* Nwww2.tvboxnow.com奶油  10公克
% `. e4 t/ E" p7 Q& Y+ D+ ]鮮奶油  45公克
1 `7 h, D/ G) Z6 _( E白蘭地酒  10cc
( Z% K0 {6 V5 rwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇& C) v0 i) P) V) E
【調味料】
. m: W6 p8 Z& Mwww2.tvboxnow.com糖粉  適量
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+ F8 ~9 k7 D! R% K【做　法】
$ L/ h0 x" _. b) k, H1.巧克力切碎備用。
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* T& c# f. P1 c: ?2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇: w3 u  @3 V$ r$ ^/ `  Z* ]+ Q

! a; M" s/ B. C2 y8 c: C3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 www2.tvboxnow.com8 \! I( [$ g0 X: K4 V9 f: u) V
抹茶口味餅皮  5片 : k5 R1 `6 w5 M- F3 O" K; |' N
巴巴露餡  適量 tvb now,tvbnow,bttvb& n; C' a  |: a
盤飾A： 公仔箱論壇+ c1 Z& F9 O: Z9 f" |
奇異果 1顆
$ P9 \4 s5 @. G& \5 q3 i; ~' }www2.tvboxnow.com果糖  10㏄
8 a8 c; N- J4 J8 R0 F0 ^: V2 V& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  5㏄
/ }* x  {4 Y' x6 a' f盤飾B： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f1 x: x; q* w, g2 }
橘子片 2片
$ A/ R+ C, @. P  l+ K9 I; p7 v4 x) p- \- T9 E# E' c$ B6 k
【做　法】 - a* i5 [! J1 }" |) L' \. \
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。
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2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com3 k& B. w) i3 {4 `) D
發酵奶油  250公克
8 H" X; j2 l: h& L" c' \公仔箱論壇細砂糖  170公克 9 q) V/ C( h9 J' X. L& \
香草精  70公克
, n. Q! P8 e4 i  U" Pwww2.tvboxnow.com全蛋  4顆 ; p- N, c1 Q9 n9 X8 h
低筋麵粉  250公克 公仔箱論壇* \" F+ m! d& L- x# |6 g6 P6 q
泡打粉  5公克
6 `" C8 s8 [! c& {. q* T5 q; V鹽  2公克
, W& P8 J! f* \1 ^$ u柳橙皮丁  100公克
( X0 L$ x3 W1 `; F" B# Q9 M蜜汁果  25公克 公仔箱論壇3 i( S( v# j5 s
裝飾：
" n/ N& R$ m4 r* K! o  Q* fwww2.tvboxnow.com香橙片 2片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @" Q2 T% [% N6 G

+ z% e( [/ n: S5 q3 u( a【做　法】 www2.tvboxnow.com0 s5 h+ I( J0 t. p, H" d4 z( y
1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。
# i+ w& B& @3 B. s9 \( @公仔箱論壇 公仔箱論壇( b/ A/ l/ ?  n
2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
2 @" L5 O) F) A* _7 K公仔箱論壇 www2.tvboxnow.com; a! U* U2 d4 f: g2 D( P
3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

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【材　料】
6 \2 h. c; z1 k4 Wwww2.tvboxnow.com高筋麵粉  388公克 ) V5 p& |' y2 {: i/ Z
低筋麵粉  171公克 www2.tvboxnow.com5 X! n+ ^4 V% P. K
速溶酵母  15公克
4 ]0 K) p0 C& p/ g) ^3 n/ \公仔箱論壇菠菜粉  10公克
6 E5 M0 H: C  ^$ a細砂糖  46公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) P7 W2 j) f. \
鹽  9公克 # E. F; T4 \2 v" h4 W, ]" r$ r
冰水  273cc
8 C4 T% s/ v. r: A+ \- E9 h( j公仔箱論壇全蛋  57公克
9 t0 b" \6 V+ d! \+ W0 A公仔箱論壇奶粉  23公克 7 \, [/ g  p2 r8 u. i7 U) R- k
奶油  28公克 公仔箱論壇/ h+ r! T/ ]5 |" R/ K3 w- G  g  t
裹入油  263公克
$ ?! m# R3 M8 ?裝飾：
0 ^3 f, D' r  h: d- S2 }. r; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: O7 F7 O% U$ B3 M  O3 \$ C. p+ {% y

4 g( A3 C; l& ~5 @) o. D; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 $ Y4 E$ d3 F1 E- i0 z1 w; P
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  2 o" q  ]2 j- r$ ]1 Q! W
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。
- _: O6 T! M" O5 \* m8 }www2.tvboxnow.com3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。 2 N4 z7 K9 g2 d% _) X, `$ R3 s6 B
4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q3 G# n% w0 V6 y* P7 Y: h2 |( G
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B7 ~* s" r+ m& J) S  j" K
6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
( Y- p; S7 s/ N+ u3 q9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇) X) O! }3 c2 f5 y! h# p# o/ o) ~
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
; p) X8 H6 H/ s2 @0 |4 g# Q9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
3 p# ]9 e& z' [, q5 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k4 }, Y; ]5 H! s
【備　註】 2 x. n5 i. s! ]+ H  _9 e8 F
數量：24個

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]( ~5 R6 t! p7 w7 P* M
冷凍酥皮  2大片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [6 x$ u% b) t
糖粉  40公克
8 e) ~5 j( X% |) wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  1/2個
2 j1 S8 x2 f8 g9 wwww2.tvboxnow.com杏仁角  65公克 & j+ \& p- P0 y. h

$ L, ?6 \6 s/ \! B- J- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 公仔箱論壇; E) D/ K4 Z2 g( R% f; C: g  {
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 $ T! {6 p- J) V' l7 f
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
8 z5 T+ u8 Z0 f! ytvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.