BeiDouChef

公仔箱論壇0 v) F' W0 C  S# f! d; E
巧克力豆瑞士捲tvb now,tvbnow,bttvb7 P; @6 {0 E% v& ]# p1 Y
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb  f/ l- j# g3 w. u
蛋白         公仔箱論壇, X# J* |) P* Q2 H
100gwww2.tvboxnow.com+ u% [2 u8 W6 G, r) |" {
細砂糖1        
* w5 F0 A! ~& X& T2 \0 b) z20g
, X8 ]2 ]7 p' D/ `& [* w公仔箱論壇蛋黃         ; D  S5 B1 l" }5 \3 U# T0 Y$ ]
50g
) y8 V4 s2 ~' J+ U) X- E7 {5 Uwww2.tvboxnow.com細砂糖2        
  u9 B% O$ d/ Btvb now,tvbnow,bttvb60gtvb now,tvbnow,bttvb$ f% Z, a2 x6 K
低筋麵粉         www2.tvboxnow.com. f" e) M6 s+ x
100g公仔箱論壇% W/ j2 C) r2 t) Z/ K
鹽        
, W3 [( A  L! V( s$ H9 g8 a" S1g
) b& o+ f/ r  H- L. x2 ?/ Hwww2.tvboxnow.com牛奶         公仔箱論壇- z  G$ t2 G9 n. ?  L
25gwww2.tvboxnow.com# E/ y- k% L5 B# S3 Q  x7 x$ b
沙拉油         www2.tvboxnow.com. s" ~9 w: u( l: @
50g
' x% d4 Q! `$ `' K發粉         3 }# g& Q5 B' a
2g
0 v4 P. K, Z( G+ |) r- Q溫水         6 V: K/ K. `. D: ^9 @+ R5 r
80g
/ N. P, P( [5 t( K# K( Z% r可可粉         公仔箱論壇1 z* D8 p6 Z) p4 J: g5 Y+ O+ x
20gwww2.tvboxnow.com. l1 I# k! h$ Z4 y. h
小蘇打         公仔箱論壇$ K( _, K  J; q& y; J7 x3 O
2gwww2.tvboxnow.com# Y: z0 f4 ~4 `8 Q. ~
奶油醬         + p: C1 F* _' E) A
150g
1 u7 W7 T) i6 e" n( `+ j% V巧克力米         公仔箱論壇, W* E! k& T" `' j$ q6 i, l
50g
4 t8 w1 C4 R! H, j# g& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉        
7 J# S$ L6 r0 \/ m$ ~tvb now,tvbnow,bttvb適量4 v1 C7 d$ T; f1 r3 V* G# g
        ! C: I6 _- Q+ c2 H, v7 ~
【做　法】
; C" s. }/ k/ ]" s' D1 n公仔箱論壇1         將蛋白和蛋黃分開盛碗，於蛋黃內加入細砂糖1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o* o  w6 Z; x9 r/ x
2         沙拉油分次加入作法1的蛋黃內拌勻。
$ q. Q2 S0 p' }/ ^1 Mwww2.tvboxnow.com3         牛奶分次加入作法2內拌至勻成蛋黃麵糊。
8 B+ }. ?3 a7 Xtvb now,tvbnow,bttvb4         可可粉過篩後加入溫水拌溶，低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻。& ]. j7 t+ p( D1 u8 X8 E8 f
5         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2打至濕性偏硬性發泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N; V# [2 A0 u6 _
6         先取作法5的1/3蛋白與作法3的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入，再加入巧克力米拌至勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb8 C7 ]7 _5 o3 Y( l7 Q8 x
7         取一烤盤，倒入作法6的蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 H- c. |: Y* }+ n( K2 K
8         取出作法7的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。, Z/ ^2 N: M( L% y# {/ f* z
9         在作法8瑞士捲表面均勻篩上糖粉裝飾即可。

BeiDouChef

  m6 h) L- \9 a
糖霜瑞士捲. a3 b2 N, \% S# N$ |
【材　料】
! ~6 F( R& c8 |: {" i  `www2.tvboxnow.com基本原味瑞士捲        
  y  q( X' q/ T: D' Y* H! K! G1份9 F; O$ x0 \) k$ Z2 F
蛋黃        
' G$ q' Q: A6 P2 P& n, R& n2顆$ D% t! k6 B5 V) v$ ~0 O& K( }6 `
全蛋         公仔箱論壇  h* u1 ^- b/ a1 H9 U1 w0 p2 Q
1顆公仔箱論壇/ x  e" D# b' Z
牛奶         tvb now,tvbnow,bttvb  q: V8 k* K0 t0 L% t" H" B
350g
/ l/ E- N, m; b  \$ s  h細砂糖         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a8 {( s) {; w! N1 ~& K, E
60g
% V& \2 [* q# z) s* q- Iwww2.tvboxnow.com鹽        
! s1 i; V8 @- D4 F1g
  a* j9 |: R5 `1 u' c) @; x# ^tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉        
" p) d1 E% I+ V! ]3 d) T( O公仔箱論壇20g
7 q8 @1 C  ^& twww2.tvboxnow.com玉米粉        
. ?) L) M7 g! d. r+ [% m* Jwww2.tvboxnow.com15g公仔箱論壇3 [( _- S0 b* O1 [2 J; P5 @
奶油         tvb now,tvbnow,bttvb; F9 c4 V1 ]2 p+ q! X
15g
5 P) T/ T  A$ j* Z' F7 N6 }' {tvb now,tvbnow,bttvb打發鮮奶油        
( Y+ P2 p: q% }: z( l$ r$ H& ^tvb now,tvbnow,bttvb250g
2 c1 n2 O3 n7 l8 \6 s9 e6 x+ m糖粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q  s% p$ }" h( J
250gwww2.tvboxnow.com8 m& E7 A  h/ \- y/ l0 b& w
蛋白        
- F- w8 j! @- X5 s0 U! ^tvb now,tvbnow,bttvb30g# y1 l, ~% u- ^8 U; U' y
紫色色素         tvb now,tvbnow,bttvb0 w3 A; H: j- }& N' Y
少許tvb now,tvbnow,bttvb9 m) D! `- v* h: H8 K* W' k+ H
黃色色素        
7 e4 z( e  p& F; i0 ztvb now,tvbnow,bttvb少許! y8 l/ b9 _, h& D
彩色糖粒        
3 \8 S5 p. I' x! `8 o( y公仔箱論壇少許. Q# o' K; I8 Q% u4 {" t( l" z
       
! T0 c0 `7 P. H: q8 ftvb now,tvbnow,bttvb【做　法】公仔箱論壇5 D1 m" G4 v. X4 I6 \9 H
1         將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j9 t4 L% T. c
2         牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
8 |  p! ?+ N% I9 C+ ^; I7 E# K3         於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。公仔箱論壇2 K  n9 v* Y- c! c7 f2 i& ^
4         將糖粉過篩後與蛋白一起打發，打至成硬式發泡，取少許與紫色、黃色色素調勻成糖霜。" i: G2 g, L5 ]% o  J6 e2 h
5         將花丁固定於瑞士捲上，裁些小張的烘培紙固定於花丁上，作法4的紫色糖霜裝入擠花袋中，再以花嘴擠於花丁上成小花狀（也可擠成心型作變化）。www2.tvboxnow.com7 G8 T* o) M/ D$ L3 `# d
6         另取作法4的黃色糖霜擠於作法5的小花中間成花心，放至乾硬再撒上彩糖裝飾備用。tvb now,tvbnow,bttvb! h2 k! q% [+ N" s1 i' f( d
7         作法4剩餘的糖霜加入少許的冷開水拌勻，再慢慢淋於基本原味瑞士捲上，最後放上作法6的造型糖霜即可。www2.tvboxnow.com4 c2 m. s) t$ R9 z9 Y
【備　註】
) \1 e$ H+ T2 {( P$ P) F公仔箱論壇原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

tvb now,tvbnow,bttvb( N" g9 l# p# E; _: N
奶油巧克力米瑞士捲
/ r/ Y; p  X' P( b3 htvb now,tvbnow,bttvb【材　料】
4 K# t& ?; W" ?+ }蛋白        
0 R$ c) n( ], A0 o- Z, f( lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g
7 j1 j6 H2 m3 W% j. T& M* }  z細砂糖1         www2.tvboxnow.com0 e1 T' w5 }/ c3 A
50gtvb now,tvbnow,bttvb* P3 {8 K- q' u" M
蛋黃         www2.tvboxnow.com. e* i0 A4 S1 l( I
50g/ ]) i2 h$ S7 G) v& D/ d- I
細砂糖2        
2 _( B' @) n: Y, P! C公仔箱論壇70g
5 @3 w' a% ^( j: l( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        
& q7 t- ~; U2 U& Itvb now,tvbnow,bttvb100g
9 }7 I3 }! a1 F2 ^+ @8 L4 `4 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        
6 H$ I  T! r/ X$ ?5 w% A. t5 A& ~/ w1g
  _5 k" {2 N7 S$ @; l- U( K' ]牛奶         www2.tvboxnow.com0 @% A( Y( \5 D2 h8 l
25g
- m' S0 w9 c& n$ o沙拉油         7 x; |5 {  ?! p8 C' G# j/ E: S
50g7 V3 m6 u7 `' @2 y6 q$ {/ F* \
發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M) d% ^+ i: h- }. C2 v9 w. C! w
2g
; X7 A. b* \$ b; a, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫水        
5 U7 V& w8 M5 l$ [/ |9 iwww2.tvboxnow.com80g
; E; _2 `& @/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可可粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V7 y- H+ j8 p& Y* V; D
20gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M) |3 y( v7 _/ M% V& g
小蘇打        
3 T; S% x' I: Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2g
! e; ]0 n& s' C公仔箱論壇奶油醬         ) W$ O6 @: ]: L  F/ N
150gtvb now,tvbnow,bttvb$ I% Y3 L) N* h7 O  G1 j
軟質巧克力醬        
/ k2 G3 X# X* r+ C/ [- \; r  D( l1 Q0 y+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
! V8 H% L1 V5 S9 L/ y7 ^www2.tvboxnow.com巧克力米        
/ e# d$ }7 N) r6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量
8 p1 d1 Y1 j+ V) ~& e# ~% Z- hwww2.tvboxnow.com       
; e; o: v( f" N7 _2 s$ q. swww2.tvboxnow.com【做　法】
& G" G5 }7 n+ ], i" z/ a' ktvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃內加入細砂糖1打至發，再分次加入沙拉油拌勻後，牛奶也分次加入拌勻，成蛋黃麵糊備用。: I+ p+ A% Z' u8 Q& z6 N- y
2         可可粉過篩後與溫水拌溶，再將低筋麵粉、發粉、小蘇打粉分別篩入蛋黃麵糊並輕輕拌勻備用。公仔箱論壇& v. }9 \$ Q5 r* w' w+ n& A
3         蛋白用打蛋器以中速打至發白後，加入細砂糖2再拌打至濕性偏硬性發泡。www2.tvboxnow.com8 h2 P( f; g/ B* N9 i: j
4         先取作法3約1/3份量的蛋白與作法1的蛋黃麵糊拌勻後，再將剩餘的蛋白分次加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。
6 e2 u$ ]: h) T) z. }" \tvb now,tvbnow,bttvb5         取一烤盤，倒入蛋糕體麵糊後抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb* q2 ~3 l4 V5 f  |; l
6         取出作法5的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面則均勻抹上奶油醬，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。tvb now,tvbnow,bttvb: @3 Y* m( j0 Z5 g2 [$ ^& p; k
7         將奶油醬與軟質巧克力醬拌勻，再塗抹於作法6的瑞士捲表面，最後均勻撒上巧克力米裝飾即可。

BeiDouChef

" n( Y) W0 J  i# H1 ]5 M/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子奶油瑞士捲1 e2 `! \* M6 `. ^4 G2 `% _1 }
【材　料】www2.tvboxnow.com0 ?: F, {7 R+ J  e3 L
原味基本蛋糕體        
7 q7 z2 X9 R7 s& p9 L公仔箱論壇1份tvb now,tvbnow,bttvb/ @5 H5 f- f8 x* l$ j/ e9 p
糖漬栗子        
/ O% _2 m) ?5 [4 V7 r0 z% v200g
& y: L6 m3 V) f- p$ f奶油醬        
" j0 M& E" X" q5 jtvb now,tvbnow,bttvb150g
3 _0 w( }# G+ S' q4 {! _5 r公仔箱論壇鮮奶油        
+ O5 C3 X: ^# h9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100g$ u# @/ l- T! G# S$ ^5 ^% B/ ?
       
1 {1 P1 Y) l+ S3 f8 S# `) }$ G【做　法】  |7 y! k- w1 q. z0 E
1         糖漬栗子用桿麵棍搗碎後放在篩子上, 用湯匙用力壓下讓其更細緻成泥狀；鮮奶油打至發泡備用。7 C  O; y  R- W: E1 }
2         取2/3作法1的栗子泥與奶油醬一起拌勻，再均勻抹於原味基本蛋糕體上,慢慢捲起。www2.tvboxnow.com  K8 H7 W' h! [2 t: ]5 m2 j$ {
3         將剩餘的1/3栗子泥和作法1的鮮奶油拌勻，放入擠花袋中以多孔的擠花嘴，於作法2的瑞士捲表面上擠出細條狀作為裝飾即可。& E1 N: S$ i. u; C- ?. G& l) ~
【備　註】  Z7 _# |  X" X0 N. l4 [7 m( b& k- c
原味基本蛋糕體作法請參考本站食譜-原味蛋糕體

BeiDouChef

; o, g) A( w# w7 a4 \: T雜糧瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _3 ?) |1 q; P( x
【材　料】
! r+ R6 e8 ]! D! R4 Xtvb now,tvbnow,bttvb蛋白         7 M6 p6 z3 C; w/ m" ]% O+ m
170g
. v3 G$ j$ o+ ?& _8 W塔塔粉        
8 j6 S* b" }9 C) ^, `公仔箱論壇0.5g+ {* O' \. ]) Z# N$ ~8 ]
細砂糖1         公仔箱論壇# r9 s; w5 n2 Q7 i; Y
85g/ q/ v& r0 o4 G0 j' F
蛋黃        
4 z) B6 H; K8 [' D2 k+ b85g& R$ u1 j3 t- S* o9 z
細砂糖2        
* {3 y  x# |0 h9 i4 I+ X公仔箱論壇20g
9 _* v1 T9 c+ D* v公仔箱論壇鹽         公仔箱論壇  x, t) v/ X. y( i8 M+ r% V
1g
% X  m: Z! j7 B' kwww2.tvboxnow.com奶水        
4 {8 w( S0 \+ \7 R1 M% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40gwww2.tvboxnow.com  Z( |) j3 e- i& E; C
沙拉油         0 A+ E3 M5 I( x2 s! i* U
40g公仔箱論壇' O9 n6 ]. r# I. r
低筋麵粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `9 I5 j  l' k2 J) ?
50gwww2.tvboxnow.com+ K/ r( G( z2 k* b, N
發粉         . k& F9 ?9 w* `5 p
2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z6 E' U8 ?9 }3 L1 H* B' _
全麥粉         tvb now,tvbnow,bttvb, T3 U9 o& m. H( g$ g  p1 j4 O6 Y
40g
, F. k! S5 Y# {tvb now,tvbnow,bttvb核桃        
* N! Z. m1 g& h4 ^, QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。30g# t4 U! n6 q, n; e
南瓜子        
  x! y# }+ T! F2 _" Z  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20g
. n1 v- T: s4 V! t, G1 Y- e% Ntvb now,tvbnow,bttvb松子         www2.tvboxnow.com6 s5 E) x3 @; a
30g1 X" p& t: o  E! G6 M
奶油醬         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a) H3 s% s& M6 ]8 @
120g* B1 a3 J7 [4 C( U- G- P
       
3 _: S0 [  X+ p: g+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, q5 l/ n0 h8 G- ftvb now,tvbnow,bttvb1         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再將沙拉油、全麥粉、低筋麵粉、發粉分別過篩加入、拌勻，成蛋黃麵糊。
6 K0 A* i) Z7 T! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分次放入糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
7 w* ?9 l" L$ n9 _" l3         先取部分作法2蛋白麵糊加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。
9 `0 r3 O( }/ A8 L' H1 T/ Hwww2.tvboxnow.com4         取烤盤，先均勻撒上核桃、南瓜子、松子，再倒入作法3的蛋糕體麵糊並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. N! ^0 w$ r/ ltvb now,tvbnow,bttvb5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。

BeiDouChef

4 O( h& w  K: \* Gwww2.tvboxnow.com虎皮瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s$ C. v5 c) c! y
【材　料】www2.tvboxnow.com# R' v/ f) K- N5 X+ W9 ?& J3 o9 }3 F$ J
蛋白         * U$ R. O8 s& {1 C
120g
+ a* [6 U( U) [9 O- [0 Z* P; D; fwww2.tvboxnow.com塔塔粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |: o% N+ K6 Z$ b  c
0.5g公仔箱論壇" C+ l% {5 v7 O
細砂糖1        
$ F9 s2 s" t3 [% t' ^; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80g
5 I% a3 `6 A! }) cwww2.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇* R' @: Z3 z4 a& Z
60g0 C+ d5 Y$ C& g" Z7 ]
細砂糖2         - a5 U  {' f% F& d) _
30g
" Q& N% s' I( s- ~4 D; R鹽         公仔箱論壇8 c- a* m- R- ~) B0 r0 g/ d
1g
2 [' B; W+ j$ h* \# W$ `5 m奶水        
% T/ M0 a! ^" d0 v* n% u9 {tvb now,tvbnow,bttvb80g
% g0 G. T0 {7 W. C, Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         www2.tvboxnow.com$ F/ ^6 c* y1 H
60gwww2.tvboxnow.com. f4 E0 M& N# W; M$ |0 y/ g, b
低筋麵粉         tvb now,tvbnow,bttvb8 I' F. y6 B3 e0 `3 l
120g
1 I0 `. v! J8 Y公仔箱論壇發粉         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G8 \4 \+ U2 c1 ~5 r
5g- v& \) W+ u" B; B
虎皮：, j' v1 C+ ]1 r: a' |
玉米粉       
. e1 Z4 X% \, [0 Owww2.tvboxnow.com25g
) h6 H- X& x9 h蛋黃        
# X7 {) H7 H. g' [4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。130gwww2.tvboxnow.com# ]: q% \0 i% F: ~
細砂糖         & G& a$ H5 G& {9 m: l
50g
. v: m( N5 f+ f! W* \7 W- G. ?       
/ p4 U; U" T, p! p) q8 F0 X公仔箱論壇【做　法】
+ B: ]- i  l4 f8 s# G2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         虎皮材料中的蛋黃加熱至40℃備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 W! L3 \* z4 e. q
2         取虎皮細砂糖加入作法1中打發後再加入虎皮玉米粉拌勻。
1 E, i1 w) {/ K' R. [* Y7 P6 n5 btvb now,tvbnow,bttvb3         將作法2的麵糊倒入烤盤並抹平烤多久即成虎皮備用。/ A, o* ^) g7 F; w
4         蛋黃加糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U- \5 T1 b7 B% `* M
5         蛋白先加入塔塔粉攪拌至發泡，再分2次放入細砂糖1一起打至乾性發泡，成蛋白麵糊。
' U4 w4 S& a, M+ q. f% o) d' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6         先取部分作法5蛋白麵糊加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻即成蛋糕體麵糊。' n. J, z( r) H- G! f
7         取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，把作法6的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。) q2 }* K: y5 O- Z: n
8         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，趁熱撕掉底部白報紙後以較漂亮的一面朝下放涼備用
: e" x( F# ?( M9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9         作法3虎皮皺紋面朝底部，於中間部分抹上一層薄薄奶油醬再疊上作法8的蛋糕體，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起待定形後打開白報紙即可。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com' H3 E0 T+ z; F" @$ s* p' w% o
杏仁瑞士捲公仔箱論壇9 T4 \$ w0 y2 ^5 G. v! E7 n* m
【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 C3 K% m* Y4 ~. d7 t4 s3 ?  n2 P8 D
蛋白         . M. q1 o  j9 q( \, a7 {# z1 {
170g
9 N; m. @# o6 F; z+ M公仔箱論壇塔塔粉        
* J5 ^8 E$ M3 P0 |- ?3 [0.5g
% h0 i( d1 u6 X1 Y. V3 \4 C/ Ptvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1        
7 ~/ M$ |& ?) C& r+ O# F- C6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85g
! t+ W  P/ T! y& h8 \* }; m/ Fwww2.tvboxnow.com蛋黃         公仔箱論壇) b2 j$ H( w' M
85g
$ x/ v1 n3 y# D/ P+ c細砂糖2        
$ J; ~3 i5 R# I20gtvb now,tvbnow,bttvb- O, ~+ o  }: j+ Z' a. _) A' A0 K- u
鹽        
! l" w) y+ T! S4 O: I+ J1g公仔箱論壇4 R, z5 n8 Z1 i0 v& f3 @# z( o3 ^) e# c
奶水        
7 Y2 q, U, }8 ^  j% L40g公仔箱論壇, F* g3 X! i5 O
沙拉油        
) T& Z: ^  I; H& }" c" y0 \, ~公仔箱論壇40gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F1 M+ {( h! w9 G; P& E
低筋麵粉         公仔箱論壇7 @, c, X; |) q8 _( t
70g
6 L2 h2 h3 \0 s2 t) t+ [) a- e2 j$ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發粉        
7 J7 [* B0 U3 y; Z+ m/ M2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {" }( e" n" G2 A) Z. Q
杏仁粉         www2.tvboxnow.com9 \1 Q5 |& S. Z. V) t
30gtvb now,tvbnow,bttvb; v; N. C3 o, Q5 N" O
杏仁片        
9 }$ E; x" y0 p" _0 q公仔箱論壇適量
- P6 a! ]& q% x/ T6 u奶油醬         , |: c% m9 I  Q- }* [! U
適量
7 ^$ A! c5 @5 V6 v1 o3 Mwww2.tvboxnow.com       
3 H1 R7 T) f5 `, h公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?/ F! q& @" v0 f
1         蛋黃加細砂糖2、鹽拌勻，再放入沙拉油、杏仁粉、低筋麵粉、發粉過篩後加入拌勻，成蛋黃麵糊。公仔箱論壇$ J& f. K* O1 @2 u
2         蛋白先加入塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入糖1，一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' z9 v& m1 K' @' A3         先取部分作法2蛋白麵糊，加入作法1的蛋黃麵糊中拌勻後，再加入剩餘的蛋白麵糊拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb$ ~& k. w) c1 A" K. `
4         取烤盤，內層鋪上一層白報紙，再將蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。3 Q2 T& X/ |/ P
5         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。; O$ q5 M" |6 r$ V
6         在作法5的瑞士捲表面塗抹上薄薄的奶油醬，再撒上杏仁片裝飾即可。

BeiDouChef

( t9 d! b  N' P9 |3 Cwww2.tvboxnow.com咖啡瑞士捲8 u" @' m7 u8 Z
【材　料】公仔箱論壇) V  u" P0 O; j* g$ w& {0 k/ S) ~
即溶咖啡        
3 T' P$ \  \2 F! Z/ Ltvb now,tvbnow,bttvb1大匙
& u0 z! a% Q. r1 h奶水         公仔箱論壇7 A' k! x: w* X( a5 `6 l
40g
- h; i. j2 t0 d1 e! I* S, t' ^( i蛋黃         tvb now,tvbnow,bttvb5 j+ _. q. x" F- \* x
85g
: S* d; ]& N: `蛋白         4 f0 T7 T+ b2 P+ B2 X
170g; R) l1 `4 [8 P5 v2 b
塔塔粉        
; i$ ?+ ^/ |" |www2.tvboxnow.com0.5g
! R3 M9 \& M. r7 m! }" Z$ k% }" qtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖1         www2.tvboxnow.com* [' B/ S9 a0 l& Y7 l' n
85g
- r6 {; |8 q* v' i公仔箱論壇細砂糖2        
: o& _6 _3 W: R; q' a20gwww2.tvboxnow.com/ x' G5 s# O0 W8 {# m1 {
鹽        
. M* i! {3 l0 J! d$ K" [2 i1 e: m! B公仔箱論壇1g9 n/ p5 E$ b& i- s  E( w
沙拉油         tvb now,tvbnow,bttvb4 a. i0 X! ^- u: c
40g$ z; m$ B! Q9 `9 E' F' T) e
低筋麵粉        
2 ]# x5 L8 i& a5 z公仔箱論壇85gwww2.tvboxnow.com; Z, \: M. l8 \' Y  z/ e4 Q/ z
發粉         * l' M9 e3 J/ l! J0 ]0 q
2g
( Q2 g8 g! u  A4 U7 Fwww2.tvboxnow.com咖啡奶油醬           i6 K+ y0 Z, ?
適量
2 z* e6 s7 U4 s        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @8 c& z1 V: z- j. Y  D4 x
【做　法】. D' r- I: G- Y
1         即溶咖啡先溶於奶油中成咖啡牛奶備用。4 C7 T" G9 L& D0 ]
2         蛋黃加細砂糖、鹽拌勻，再放入沙拉油、咖啡牛奶及過篩後的低筋麵粉、發粉拌勻，成蛋黃麵糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 X. l7 M/ x$ ^8 |; S: i/ v
3         蛋白先加入過篩後的塔塔粉，攪拌至發泡後再分次放入細砂糖一起打至溼性偏乾性發泡，成蛋白麵糊。
' A5 P+ j% j) b3 S6 f; i公仔箱論壇4         先取部分作法3蛋白麵糊加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再將剩餘加入拌勻，即成蛋糕體麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb9 t% ]/ k0 b2 i( t/ F, s2 }
5         取烤盤，於內層鋪上一層白報紙，將作法4的蛋糕體麵糊倒入、抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。2 b& p* g8 P: ^3 t% s
6         取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙後以較漂亮面朝下，另一面均勻抹上咖啡奶油醬，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N+ V% k( j) {8 }- S6 x8 p% G
7         於作法6的瑞士捲表面抹上適量咖啡奶油醬裝飾即可。" o- c( J4 ^9 l2 K" i
【備　註】
0 }/ R4 U9 X4 E4 s1 a咖啡奶油醬DIY
& t9 S- s" [8 k3 C: R/ ?* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：即溶咖啡 1小匙、奶水20g、基本奶油醬？150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e5 c% c% ^; u. A
作法：將即溶咖啡和奶水先拌溶，在把基本奶油醬加入一起拌勻即可。

BeiDouChef

' T% p7 B; b/ P4 V巧克力幕斯瑞士捲TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \: G2 M3 L( {" q
【材　料】
9 [2 X# K& e# R$ w' L- {) B$ T, lwww2.tvboxnow.com原味巧克力蛋糕         tvb now,tvbnow,bttvb' l( o# r* |% o( c8 [" k+ Z  q
1份
/ M/ N7 F: k- s" r6 j1 ?; B( A慕斯餡：
- s/ C7 U2 Y; Hwww2.tvboxnow.com鮮奶油        tvb now,tvbnow,bttvb8 y) O$ ~2 p1 r7 w5 t: W' I
100g
$ O! ^3 I, M9 |6 \( |# h苦甜巧克力        
: r/ }% M! t) I2 }' I& C5 `* Ptvb now,tvbnow,bttvb100g2 w) `) Q; S4 B+ G, s, l
        公仔箱論壇2 {8 X( R8 D# Q: ]4 v
【做　法】
. y. W+ b2 Z/ F/ c! `) fwww2.tvboxnow.com1         先取60g鮮奶油加熱後，把苦甜巧克力加入，以小火加溫至巧克力融化備用。% s1 `2 M1 d8 O8 @9 m
2         蛋黃加入作法1的巧克力醬中拌勻放冷。( q% Y. g9 W: h0 v5 L6 T
3         將剩餘的鮮奶油打發，加入作法2巧克力糊中拌勻，成巧克力蛋黃糊。公仔箱論壇, ]+ G/ J" x# |) l
4         作法3的巧克力蛋黃糊放入冰箱冷藏至變硬，即成巧克力慕斯內餡。) Z2 D8 v# N1 A0 d( p5 [
5         取原味巧克力蛋糕，均勻抹上冰硬巧克力慕斯，開頭部分約2cm處淺切（勿切斷），再用桿麵棍將白報紙與蛋糕體一起捲起即可。
* z6 a; [- L$ \; ?' a公仔箱論壇【備　註】tvb now,tvbnow,bttvb0 }& N: r4 f: I$ y, I( R* M; w3 N; x% w, g
原味巧克力蛋糕作法請參考本站食譜-戚風蛋糕體
* L1 V3 h; |' Q) H# z, q: hwww2.tvboxnow.com蛋糕體淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e+ K9 e. b; e" ^: V1 d
材料：苦甜巧克力80g、鮮奶油80g、白巧克力30g
+ h" O. `- o1 z公仔箱論壇作法：
9 z9 S; B: o% U) f. Z  gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.苦甜巧克力加鮮奶油加熱融化後，趁熱淋適量於瑞士捲上。
; r0 _- R7 m2 {9 \/ Y$ R+ {% E2.白巧克力隔水加熱融化，裝入三角紙作的紙花袋裡，再於塑膠片上擠出交叉的細線，待涼變硬後再把苦甜巧克力隔水加熱融化，倒於作法1的抹刀上抹平，待變硬即可切片放上作法1的瑞士捲表面作裝飾。

BeiDouChef

www2.tvboxnow.com, ~' C7 M3 X6 K) F3 P) w- u$ N
葡萄乾瑞士捲
9 e" x0 k* S. j# W  ?; r' ptvb now,tvbnow,bttvb【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb' R  Z1 H$ f2 x, S- R
蛋         www2.tvboxnow.com! r+ q6 `" x3 O
170g
( I/ G0 c9 m7 m9 G& h5 v0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔塔粉         www2.tvboxnow.com6 ^6 \& d4 A  ^. |% ^- s1 _! @
0.5g公仔箱論壇5 t, L0 \. y4 D7 I( b, k; `
細砂糖1        
8 `+ }5 k' P9 Etvb now,tvbnow,bttvb85g
4 V5 }  ^  U; ^) d9 G蛋黃         公仔箱論壇$ Y2 `* e  J. J/ c4 ?) L( m
85g6 I' }# \) D0 h0 d
細砂糖2         www2.tvboxnow.com) ?$ b* j6 x, C' I2 y  p+ o
20g/ b( i+ e( e# m9 B2 z& E
低筋麵粉        
2 Q# H3 t% q1 K2 K( {7 ]www2.tvboxnow.com85g
- B6 t, V. p$ c) Y! K發粉        
- Z8 O7 }3 \& L公仔箱論壇2g
( Y4 x" ~, p! j- |# N' F' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水        
% L7 z+ p' |- m$ z" n+ W1 \40g
3 R4 Y* L8 |0 A: m5 m# k& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油         公仔箱論壇2 v+ t2 P# q6 F. A  P( U5 h3 d
40g/ D  `9 W% c' K7 X: f, r
鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d  n( P: a8 i+ Y7 R$ m
1g
3 Y  a% }9 Y0 t! r4 b% U% \tvb now,tvbnow,bttvb葡萄乾        
+ r5 q7 B3 F$ a! J5 A50g公仔箱論壇8 N* i3 Q' A' X
        公仔箱論壇- T, Y' K' A) E) U7 k
【做　法】
- Y# u. r& @- ?9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。
1 s6 O. }! ^$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻後，再加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
4 m- i0 e7 E, \8 ttvb now,tvbnow,bttvb3         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。公仔箱論壇& _* o+ C* L, C2 T! K4 N1 A
4         先取作法3的1/3份量蛋白加入作法2的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。www2.tvboxnow.com; B* S; ~( j& @( P8 |9 q" Z5 {
5         取烤盤，將作法1的葡萄乾平均撒上，再將作法4的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v# T) D+ T2 a+ ^+ j/ T* [
6         取出作法5烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇* k' ?. T  b8 ?! D
7         將作法6蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。
4 z8 H& m4 g) ?6 _/ [( q0 y5 w- Iwww2.tvboxnow.com8         取作法7的蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

+ K8 ~$ B& d; U) V! V9 O
原味巧克力瑞士捲
# |8 T' Z: L& [" j' `5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】
4 [& S) x( K+ A% Owww2.tvboxnow.com蛋         tvb now,tvbnow,bttvb! Q3 y4 e1 b6 H, e, I; p
150g
6 C; ]% f7 T! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖1         . i: ~% F' N& G& i1 R
50g
( M" F  G' Q2 Y4 w) Ztvb now,tvbnow,bttvb細砂糖2         公仔箱論壇8 N1 E7 j4 P' ]1 D' o
70gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f+ A6 U6 e0 ~9 s
低筋麵粉         公仔箱論壇4 X/ q; j, L2 ?6 S8 D
100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F0 K# m8 K4 [, n4 E  \
發粉        
8 m) V  a2 W/ ?: B! t0 m4 {8 S2g
/ m( C; {" L) e! m3 W7 G+ Ltvb now,tvbnow,bttvb牛奶           k# g$ [) J' c6 E, d1 a. m
25g公仔箱論壇5 I- |2 L# x2 W. `8 y, N6 y( U0 y
沙拉油        
7 ?8 m5 i1 s4 h50g
9 p3 }& ^0 n3 W5 E1 |水         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b- ^; r6 Z: `6 C- `, a! ?
80g
( p% m7 I$ y: A% l. s  Y% G, o0 Dwww2.tvboxnow.com可可粉        
' M- l9 k3 Z1 \1 |/ g" B20g2 ^6 y( |' {! [6 c
小蘇打        
/ ^( f" O6 |5 t5 r公仔箱論壇2g
4 }4 d+ U2 ~- c6 {$ N5 r0 d. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         : m3 F  ~, y* m
1gwww2.tvboxnow.com7 a) k9 _$ E' c0 b
        tvb now,tvbnow,bttvb: T; g$ i" P! K4 a2 f' g
【做　法】8 B3 ?# o7 r  w0 c5 n6 f8 E
1         蛋白、蛋黃分開裝盛；可可粉過篩備用。* ?+ Y. a( U; f. ]8 ~
2         將蛋黃加入細砂糖1打至發泡備用。
# V  T. }8 v; w0 {! g0 b) ~tvb now,tvbnow,bttvb3         沙拉油分次加入作法2的蛋黃麵糊中拌至完全勻備用。
3 d$ V$ P' r5 `) V. X8 Iwww2.tvboxnow.com4         將牛奶分次加入作法3中拌至完全勻備用。. X" A" G8 D: p: ^) F2 T( Q' H
5         將作法1的可可粉加溫水拌溶後再分別篩入麵粉、發粉、小蘇打粉拌勻備用。( J% W4 _. }$ K: {( o6 K
6         作法1的蛋白用打蛋器以中速打至發白，再加入細砂糖2、作法5的材料一起打至濕性偏乾性發泡備用。公仔箱論壇* l9 w7 [. d) ~! C
7         取作法6的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的蛋白拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
% g8 b7 j1 X- Wwww2.tvboxnow.com8         作法7的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，讓其冷卻備用。公仔箱論壇( u/ v0 H3 g' L9 f0 N( L
9         蛋糕體冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上奶油醬。蛋糕體欲捲起的開頭部分約2cm處淺切一刀（勿切斷），再用桿麵棍將紙與蛋糕體一起捲起即可。

BeiDouChef

8 d+ n1 e9 c9 x. H( Wwww2.tvboxnow.com原味蛋糕體
/ s4 I$ O# z+ J) O$ J$ q1 d1 y, z  S5 d) C公仔箱論壇【材　料】公仔箱論壇) u6 E- G. {" Q. v( A
蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r0 t4 F; P+ \; J- U4 |
170gwww2.tvboxnow.com( f* |1 {1 n7 z; `9 n( m! ~
塔塔粉         www2.tvboxnow.com  f8 Z6 U, G$ ^" j& F6 r$ w4 q) p
0.5g
! \2 P2 w7 M. D, \/ Z: A) a$ cwww2.tvboxnow.com細砂糖1        
) `2 f1 {4 l& L* I8 O, p# dtvb now,tvbnow,bttvb85g/ l# o7 z6 b& U* _5 \
蛋黃        
/ F: F6 x# V0 X* K# N4 E* _tvb now,tvbnow,bttvb85g
2 [7 y/ T* B7 M. \公仔箱論壇細砂糖2         公仔箱論壇* c) r, a' T- x" S6 D% N, O
20g
3 @1 \6 S$ F+ `! P- O+ B" }低筋麵粉         ! E: J5 r: c5 A, B4 Q( I& [/ l4 F" O
85g
4 M) L/ l. ^) c0 H1 b) Q公仔箱論壇發粉        
9 e' B2 |: S2 y# @$ X* Q9 r6 c2g
  Q: b8 f4 x2 ?% C/ h奶水         tvb now,tvbnow,bttvb! i8 v6 }" n# y6 C" q# r7 _% m2 u  H9 V( }
40g
$ E1 }$ X& d' V2 r6 w* y沙拉油        
" M; h  c0 ^2 [3 t9 U40g
0 H( m1 U* R) P- C: a  Q9 }: N8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A7 P* U4 n' x9 z% i! ?
1gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J& {1 b$ s! \) U/ h/ n" Z
葡萄乾        
: z/ y3 T/ q! u+ {! P50g
: C, J. K  q1 d3 _www2.tvboxnow.com       
0 s5 {0 P7 X/ X2 r  g" x5 s# z1 stvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
2 H/ ^1 u  a' E# p# U" u4 |6 D公仔箱論壇1         蛋白、蛋黃分開裝盛；葡萄乾泡水約20分鐘後瀝乾水份備用。公仔箱論壇6 E* Y/ Q8 h0 Z: ]8 W/ A2 J
2         蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡，再加入細砂糖1，打至濕性偏乾性發泡成蛋白麵糊。
/ [6 i4 ^- k  S! f7 h" C3         蛋黃與細砂糖2、鹽一起拌勻。
; ?, P  d0 M3 [/ ]' p- X0 n公仔箱論壇4         於作法3中加入沙拉油、奶水及過篩的低筋麵粉&發粉拌勻成蛋黃麵糊。
2 o: s6 c9 I: F' l* ewww2.tvboxnow.com5         先取作法2的1/3份量蛋白加入作法4的蛋黃麵糊中拌勻後，再分次加入剩餘的部分拌勻，成完整的蛋糕體麵糊。
( |" Q: I2 U. n: w, F7 L. Y2 N6         取烤盤，將白報紙平鋪於底部，並注意四個角和四邊是否有鋪好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f  {3 f8 W! Q# `# T" m
7         將作法5的蛋糕體麵糊倒入烤盤，將其表面抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
  a3 J! E0 k; Z3 E1 c7 ~8 f4 r  [8         取一白報紙墊桌，取出作法6烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，再撕去原本底層的白報紙，讓其冷卻即可。

BeiDouChef

; {6 |$ k$ F% D2 I! \8 S肉鬆蛋糕
% o9 Y- Z4 J0 U" w' U" o# Z/ Y, ~0 ~0 Zwww2.tvboxnow.com【材　料】
( v0 ?' x+ X: X# u* j; h2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋黃         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y% z1 n2 b& y/ O7 N: K4 M
4個, H, T8 j# v8 T" ~" N, f- o
　細砂糖         公仔箱論壇7 E& C3 K0 w6 B6 _7 x6 F& b
80公克
# a+ c! M- l# ]  _+ U: _　鹽        
8 G  \' k+ n' ?, L* M公仔箱論壇2公克
" i/ u# S! [, \! g+ ?0 z  F& `% j　沙拉油        
% Z3 e+ E" \7 H3 Y: K+ _2 G6 \- n# ~公仔箱論壇80公克9 K- F$ F0 I, ]( ]% V
　奶水         www2.tvboxnow.com$ o: P" l( J2 g7 S1 p; {
80公克1 M. ?; O8 B/ g* N
B.低筋麵粉         - Z: x+ d3 N& x; q
180公克
7 S, B) s1 `/ V# o0 t& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　泡打粉         ' A$ t$ {" `; n. y* Y3 h4 g
5公克
2 S! c$ U! b! y! H8 p公仔箱論壇　香草粉         公仔箱論壇6 S8 g4 f2 c: i' C5 s8 z- U
1公克
5 U* P! A  p$ {; a* D$ u+ zwww2.tvboxnow.comC.蛋白        
9 N$ m, w6 T$ z% v1 Z2 d, a4個
0 w4 A7 D* O) Y/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　塔塔粉        
+ F3 R% S; `2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克tvb now,tvbnow,bttvb6 w% Z' Q2 f$ p1 ?) }# O
　細砂糖         ! ?3 ^, Y) z# e
100公克) _: F. \/ ]" H- @* [  D+ A
【調味料】
- t) J5 I& u2 K  n) B+ {裝飾材料：公仔箱論壇2 o- i$ E& E1 u! l- k1 n) x/ ?
沙拉醬          q! a$ {/ R* g) {$ @7 R3 k2 a
適量tvb now,tvbnow,bttvb$ }( G6 Z* x- a6 b1 ~- W' r: p
青蔥末        
; q. T& k. R) h+ r2 [適量
, C: f. }4 L7 Q! n& \# _, ~公仔箱論壇肉鬆        
- i% S, Z2 Y- k" nwww2.tvboxnow.com適量公仔箱論壇# n( K& I3 ~" R7 H9 z8 d
        www2.tvboxnow.com4 r0 X1 q) Q- _' g  H, Q
【做　法】
: l# N' e3 J# ~tvb now,tvbnow,bttvb1         將材料A攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B攪拌均勻，即為麵糊。9 q8 T! E! D# m6 Q+ u# Y
2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
7 b- K' Y  S7 {- B# @5 `tvb now,tvbnow,bttvb3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
2 h4 I; }+ o* x/ |* twww2.tvboxnow.com4         將作法3拌勻的麵糊裝入烤盤中，抹平後，再撒上肉鬆、青蔥末，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
+ ~- _0 m) \8 z+ ]. q& B5         在蛋糕體上塗抹適量的沙拉醬，再撒上肉鬆並由內向外捲起切片即可。

BeiDouChef

, h( g, E2 o: }; A  N; s; A/ B
胚芽蛋糕捲
3 t1 W6 Q# W! q/ e2 jwww2.tvboxnow.com【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb3 d0 d( F: i9 q4 F" v* z. M
A.胚芽粉        
: T' J4 E/ A1 w; t" e( h- q# s15公克公仔箱論壇7 m! V* o7 G9 {9 f' |6 Y
　蛋黃        
+ B' T- Z5 B2 D, ?( y! V' ^& x4個
$ Q9 Z( d8 K5 f) U! C- Jwww2.tvboxnow.com　細砂糖         公仔箱論壇9 g( G$ }% ^2 m: @
80公克公仔箱論壇/ ~! m: E5 Z3 J7 _" g
　鹽         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k+ ]  m  C& P0 u
2公克www2.tvboxnow.com; f; M) u& X" P
　沙拉油        
2 X9 Z8 o! {2 Vtvb now,tvbnow,bttvb80公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?( o! i% o! J" |' d4 x2 j* B
　奶水         # z1 w. T$ k) @" A  b5 e3 Y+ W
100公克
* B: L4 P4 `& |/ M: ywww2.tvboxnow.comB.低筋麵粉        
6 D% j- T! g$ D7 |1 l+ f  T160公克
1 u5 d  x4 p6 U　泡打粉        
) a' q, g& o5 T$ V5公克
" r9 n+ n0 m2 ^, g4 ~- K; B. pC.蛋白        
$ T3 G# e6 M6 p* c+ @+ H. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4個
7 E2 j. T" H4 ^2 q　塔塔粉         www2.tvboxnow.com5 t8 L! p# }, C
1公克
$ O+ O( Q1 M* n1 Vtvb now,tvbnow,bttvb　細砂糖        
0 \" K4 i/ P' R8 f( M. ]1 ?公仔箱論壇100公克公仔箱論壇0 u2 i  z  E% _( w
【調味料】
9 `; X1 h5 L0 [$ `6 a% ?- e! ]) {tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
" Q+ b. Z5 }/ w1 T' j葡萄乾        , W0 H+ v2 {5 f6 j
適量www2.tvboxnow.com; [" R( s; n% A% ]: {" T' r
鮮奶油        
* f7 S  M* U: ~8 b! j# C' Wwww2.tvboxnow.com適量
" L6 e3 D$ o% \" n3 G3 |- S0 g4 ctvb now,tvbnow,bttvb       
3 e; l2 K% ^, n1 Zwww2.tvboxnow.com【做　法】2 y# K8 {$ Q8 l& C" {' l/ J
1         將材料A混合攪拌均勻至無顆粒狀後，再加入材料B混合攪拌拌均勻即為麵糊。
3 Z% X# H* }, V. y! P/ h公仔箱論壇2         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。
$ p+ A8 k1 H: ?) T公仔箱論壇3         取出1/3作法2中的糖蛋白，與作法1的麵糊攪拌均勻後，再倒入作法2中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M. p/ _5 T. [! i& C6 g* o
4         將作法3材料裝入烤盤中，抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘即可脫模取出。
. P6 K9 m- \1 ?% m- b+ ~- z公仔箱論壇5         在蛋糕體上抹上打發的鮮奶油後，撒上葡萄乾，最後由內向外捲起後再切片即可。

BeiDouChef

' c8 S4 w1 Z4 @/ I* ~7 ~0 ^! N
咖啡蛋糕捲
8 Y: K, ~! k7 g! d4 z, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　料】tvb now,tvbnow,bttvb* k6 @% k* X  e) v! z
A.鮮奶        
  \3 P. S% A( D$ b* o/ F公仔箱論壇60公克
& s& I9 V. w/ ?7 `+ j; ~8 Ztvb now,tvbnow,bttvb　咖啡粉         1 S& X- k9 f) I( ]( Z: E6 N5 s5 e
3公克公仔箱論壇: W5 B& u( E% j/ j5 n
B.蛋黃         " J% W4 P6 ?- N6 Y
4個
( ~6 }0 t& @( E+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　細砂糖        
8 P- @% w* ^* R( m  T* U80公克
; t9 V) p5 @5 w  V: G& z公仔箱論壇　鹽        
0 |3 |6 F( z+ P9 s; U2 r2公克4 |; k5 W5 A6 T. m/ N: z  A) ^
　沙拉油        
) L8 i: p8 z5 J# k$ U: B8 B8 \( Y公仔箱論壇80公克
: }6 o5 N, @1 Y9 O9 n4 S; m% T( \' \www2.tvboxnow.comC.低筋麵粉        
3 ^" Z) }  b. P8 Y! P+ s180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `( t6 V( r: k8 d" v* y5 n! R
　泡打粉        
0 ^, R7 c" F3 H$ K+ w4 j; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5公克
6 X# T6 c# |3 Q# i1 q# O9 k: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　小蘇打粉        
' K7 M3 P* @2 H, {; x) q3 Uwww2.tvboxnow.com1公克tvb now,tvbnow,bttvb* @( T" v9 g' K' B6 b
D.蛋白         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x, ~6 U3 Q0 M% T9 w9 m
4個( M% Q) P3 r% F* U* e
　塔塔粉        
5 }" D+ s1 r1 e/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [( U7 B' A. `  q* Y* _* O" L' e
　細砂糖        
! R$ r; }& w% t- ?8 w- k- W- Fwww2.tvboxnow.com100公克公仔箱論壇$ L' y, o" C8 X& _+ b$ E$ @7 S
【調味料】
* }3 N' W4 q$ a- d9 e  r裝飾材料：
: O$ P7 ?) S. }; Z) m- d* M咖啡豆        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s( g2 V+ q0 v/ X( T2 [
適量
8 b. u* \: n. T0 R公仔箱論壇鮮奶油        
, a$ H& E; A% M" m, }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `( V- w9 B% o, q+ t9 Q8 {8 S
咖啡奶油霜        
% `/ N8 X& e/ X" B' htvb now,tvbnow,bttvb適量tvb now,tvbnow,bttvb) W' R6 X0 v) M9 N
酒糖液         www2.tvboxnow.com7 G: N4 i2 u, Q
適量
/ f$ U8 W3 d" Y2 j6 o       
. b5 x, ?6 h% F/ T2 k, }1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb- e" x8 y% f, C- t- S  m8 |: g
1         奶水煮滾後，加入咖啡粉混合攪拌均勻備用。
: w, I! X) G7 q9 m/ h1 _  a2         將材料B混合攪拌至均勻無顆粒狀後，再加入作法1材料和材料C，混合攪拌均勻即為咖啡麵糊。公仔箱論壇6 p$ s) f  b5 P7 {. G
3         蛋白打至穩定後，分3次加入細砂糖繼續打至乾性發泡，即為糖蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _  b4 @1 E1 t* [  [3 M' N
4         取出1/3作法3中的糖蛋白，與作法2的咖啡麵糊攪拌均勻後，再倒入作法3中剩餘的糖蛋白混合攪拌均勻備用。
! {- q. k& P. }: ^# g7 Xtvb now,tvbnow,bttvb5         將作法4材料裝入烤盤中抹平後，放入180℃的烤箱中，烤焙約25分鐘後即可脫模取出。
+ o8 b0 B8 m$ b3 r) `% c1 Otvb now,tvbnow,bttvb【備　註】公仔箱論壇' }, w1 i! Z4 }0 b" e
蛋糕捲裝飾作法
) M" q- V2 u, Hwww2.tvboxnow.com步驟1：先用刷子在蛋糕體上刷上一層酒糖液。
) Q( F" {1 E) A! J, Wwww2.tvboxnow.com步驟2：塗抹上適量的咖啡奶油霜。
. M9 O# I6 B+ R- s4 q1 s% D2 l步驟3：將蛋糕體底部一端略為抬起後，由內向外捲起。
4 F5 w' U. G9 h5 F% s8 R, Ewww2.tvboxnow.com步驟4：捲好的蛋糕捲，稍加用力向下擠壓整型。/ `7 L# ?* w& Y2 h" B1 ]1 ~- Q
步驟5：在蛋糕捲表面再塗抹上適量的咖啡奶油霜。www2.tvboxnow.com% ?, g- f# [0 X4 z1 L  U' }
步驟6：用刮刀從蛋糕捲的頭端向下刷至尾端，以方便抹平咖啡奶油霜。* B2 u8 o: d0 Q* U
步驟7：將打發的鮮奶油裝入擠花袋中，擠出貝殼花的圖樣。
3 H, j. t, J) M0 G- l& y0 }% l  E9 M5 _公仔箱論壇步驟8：在貝殼花上放置咖啡豆，即完成蛋糕捲的裝飾。