MagicAndy

【材　料】
0 k$ V- X! M3 U: {: Q公仔箱論壇A.高湯  100cc
6 v8 g! Y, `+ K: {公仔箱論壇　醬油  16cc ! E6 P: o2 @: l% R% }1 Q
　醋  33cc
, o7 Y; D- @8 x, L9 T( Y. Xwww2.tvboxnow.com　酒  33cc
; Z! L0 t: Z' k　味醂  33cc
, ~( z- i, B0 }. j) B5 }3 i" KB.柴魚片  10公克
+ f& U8 F, X/ R& t4 p. o* vwww2.tvboxnow.comC.薑泥  適量
: M& p5 Q" A+ R, W
( ~# p$ w" g( A/ |: j2 N$ m公仔箱論壇【做　法】
2 g  N1 G7 f+ ?+ L! T. a! R公仔箱論壇將材料A煮開後加入柴魚片，熄火過濾，冷卻後加入薑泥即可。
6 Z  `. t# O) ?6 i% a+ Ttvb now,tvbnow,bttvb
! U' G' G9 a$ `- o, ~5 Nwww2.tvboxnow.com用途：可沾食蟹類之沾醬，亦可淋於蟹肉作成的涼拌淋醬。如無加薑泥，可做醋拌章魚的淋醬。

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【材　料】 公仔箱論壇9 O) B& e% m) u% e
A.高湯  100cc
0 l+ [, l& Y$ K5 N4 s7 B4 K2 t6 mwww2.tvboxnow.com　醬油  20cc www2.tvboxnow.com8 ]- b" k, q; a; T, }
　醋  30cc
7 M2 q# v! [/ v# O: j3 twww2.tvboxnow.com　味醂  20cc
' _7 X) c& {5 p2 ^6 Q% H8 ]www2.tvboxnow.comB.蘿蔔泥  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb* Y2 D/ c6 V5 H1 R' H0 c3 N5 Q
　蔥花  10公克
( X- L& Z  I! D& C$ }tvb now,tvbnow,bttvb　七味粉  適量
8 t; W* R/ o1 ^( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# D1 ]: a, ]7 R  U7 Itvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
- p, C6 U; u, Z* W" w( btvb now,tvbnow,bttvb將材料A煮開，待冷卻後加入材料B混合均勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e. x# o( i) O0 W" Y
tvb now,tvbnow,bttvb4 J8 c8 h. N# P- j' d
用途：可做為油炸物之沾醬，或生蠔、薄片生牛肉、腥味重的新鮮生魚片之醬汁使用。

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【材　料】 公仔箱論壇+ a5 q/ m( ]6 \5 ?, u6 k6 |; x
柴魚高湯  100cc
2 K. F6 J7 z9 H$ H  e醬油  1小匙
' \* q) _7 {, ^! w4 S* k醋  50cc
% c9 o* F: ~/ iwww2.tvboxnow.com味醂  25cc
8 X! {* n! U( i1 Jtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  20公克 9 q8 j2 @4 m+ @" a/ }; k$ ?

3 l* u1 E/ j2 m. i+ Jwww2.tvboxnow.com【做　法】 6 I; E; [$ |8 r% q2 C; t/ \
所有材料混合煮至糖融化，即可熄火待冷卻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c4 U% e* z( D2 H* L- d+ y1 N
# }/ y4 T6 u/ s" J$ z" o
備註：魚肉、雞肉適當切成一口大小，或水晶魚等小魚沾粉，經過油炸，與稍微烤過的洋蔥、青蔥和乾辣椒連同醋汁醃漬，因使用到蔥，所以稱為南蠻漬。

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【材　料】 7 C2 }1 D, b% g6 T$ A. U  K
柴魚高湯  100cc
: }2 `6 B7 U8 |( K2 a1 Owww2.tvboxnow.com醬油  10cc
( A0 }" [! L0 ?* ^/ G8 f醋  33cc
# N5 A- t1 u" \% v4 H, S味醂  13cc
" v; {8 \7 p* i" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  13公克 公仔箱論壇, ~) r$ n0 E% W% w1 H4 m5 F8 _

* o9 ]# W" ^* F( p/ [公仔箱論壇【做　法】
( t; {% C# x+ x* a+ O( h2 I公仔箱論壇將所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷卻。
0 V1 X& v& z* B# A& s; |5 l; Z
0 h& J: q" l! D) e4 L, \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：髮菜為海藻植物，醋拌髮菜常出現於日本料理的單點菜單終，為人氣開胃菜，或做為宴席中的醋物。

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【材　料】
3 m8 U4 C( F* x% D: B公仔箱論壇水  100cc
: b5 S3 ?3 _/ m, z" u: D3 e: \醋  65cc
6 R. }, }3 y+ M' [- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb$ U2 {) e& i# \% C9 _7 J2 E* C
砂糖  50公克
5 x3 f( V" z- b  |; w* o; H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com6 r0 k% B) F: E" ~9 A1 `4 W
【做　法】 www2.tvboxnow.com2 V6 H: Y; r" {* y: G3 W
將所有材料放入鍋中，以中火煮至糖溶後，放涼即可。
/ h) g( S  E9 D" f
& W8 f0 v- q2 R, xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：可利用這道甘醋汁作壽司薑。先將150公克的嫩薑切斜片，汆燙去澀，在漂水瀝乾，裝入容器中，注入甘醋汁浸泡30分鐘以上即可食用。

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【材　料】
8 a( v( U& v0 `% H5 @( ~, [" Itvb now,tvbnow,bttvbA.橙醋  100cc
) \( {% G8 ^: A- e' S公仔箱論壇　沙拉油  50cc
( K5 M3 j2 f' Twww2.tvboxnow.com　檸檬汁  適量 公仔箱論壇& p( w- o, f% W, b
B.柚子粉  1/2小匙
. o1 {! r+ Y1 Y- _
2 i  _- T! Z" `( ]$ a( o4 C公仔箱論壇【做　法】 , F& }' I) P  ]7 n; V
將材料A混合均勻，撒上柚子粉即可。
" A* k3 ?! `, w# l2 G. `6 E) M
( S/ C% X/ _& o9 _7 X用途：做為一般沙拉的淋醬。
1 v! e/ e+ ~$ |7 ^% V. I+ I9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* C1 Y; ?5 L' T, x+ C" Z9 f% Z4 n' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：添入柚子粉可使醬汁增添香氣。

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【材　料】
3 E) G" k1 n/ D- A. x柴魚高湯  50cc
6 S2 M/ F+ i+ F; }) O醬油  60cc www2.tvboxnow.com! i0 q5 G( W6 D  m+ k, ^7 e) o
油醋  200cc $ W& l0 \* B( h+ x2 M$ ^9 d9 c
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i8 N5 s1 k$ o# ~+ r
芥末籽醬  10公克 www2.tvboxnow.com8 H5 O0 Q. }/ d3 T
蘋果  1/2顆
2 ]  O: x' U9 E% H# o$ h( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁  15cc tvb now,tvbnow,bttvb! [8 d; Q' V2 f6 X' {; O( h6 ?! G4 g

. U  D, ^0 f8 x  V  }公仔箱論壇【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r! U% A3 M- q# ^0 n) K
將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。公仔箱論壇2 @9 t) p8 Z% s- g  S

9 G' P4 o8 s5 qwww2.tvboxnow.com用途：可做為一般沙拉的淋醬。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V8 F/ G+ q0 J1 [- m% b
橙醋  200cc * H. r6 U( w2 O0 m( M7 g- u
沙拉油  50cc
$ n0 Y4 s2 w$ P+ {; M" M/ X0 ~www2.tvboxnow.com醋  25cc
) x. E9 k" M2 d) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃芥末粉  1大匙 + h5 r. N# M: g1 x
鹽  3/4小匙
, p4 p5 Z  v1 _" n9 [www2.tvboxnow.com細砂糖  3/4大匙
9 K2 t; C) o: E9 t胡椒粉  1小匙
1 l% w. X7 K1 j7 t+ i6 z公仔箱論壇蘋果  1/2顆
( o+ Y$ g# a( u$ U+ ^- t; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥  1/4顆 7 j  J+ ^3 K# J: d& X8 H
1 e3 ?4 N! @  l- Y9 Z) N4 j7 A
【做　法】
+ A: E& j( e% Q. I; v' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蘋果去皮、去籽，磨成泥取果汁；洋蔥磨成泥取汁液。( a( U$ {. @* p7 c' `- I/ E

, A( E# A4 K4 f8 f# ^; \* S# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將作法1.與其餘材料混合均勻即可。
$ z" K$ N' z, d  y5 m  Iwww2.tvboxnow.com + K2 ]. g8 T( L% I  f
用途：做為一般沙拉的淋醬。

MagicAndy

【材　料】 4 h# ^( C1 y" j! D5 E8 B' O
A.土佐醋  150cc
5 ^/ M, S1 V" p( u2 }# y- E9 R　沙拉油  50cc
, I1 j# A6 v9 T0 j* ~% h公仔箱論壇　黃芥末籽醬  10公克
# P8 w$ E( ~, u0 ?7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.青紫蘇  2片
( u# d  N  o( z5 I* p　小番茄  2顆
* }$ m. S9 W: w6 a+ T6 D: {$ k1 N$ F2 K【做　法】 www2.tvboxnow.com3 {, C( }& w# \4 j" c
1.青紫蘇切絲，小番茄切小丁。
3 m" n1 a9 d0 ]5 ?3 J3 G; ?  [www2.tvboxnow.com
/ `: o2 |, Y0 ]# v' itvb now,tvbnow,bttvb2.材料A調和均勻後加入作法1.即可。www2.tvboxnow.com7 b* L, Z2 H( O- P% m1 B  |

2 d8 X8 ~# t5 {# D. |) i公仔箱論壇用途：可用於一般的沙拉或冷麵淋汁。

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【材　料】 . ~8 ?6 _! |. c, \' {
柴魚高湯  120cc
9 S. m1 O/ j; Q5 j4 }洋蔥  1/4小顆
  g& V0 x: g9 D. v" ywww2.tvboxnow.com奶油  1大匙
& L! [" D1 i& k: @" Dwww2.tvboxnow.com低筋麵粉  1大匙
7 u) D% t% W% b6 f4 `! z0 Itvb now,tvbnow,bttvb咖哩粉  1大匙
, `% }. ?& m" S; Y+ {動物性鮮奶油  25cc
+ a3 E7 X4 @0 F6 c5 `5 ~& N% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 `4 I: E7 ]6 R$ I4 Z/ x
胡椒  少許 : T  }1 [/ v& _- g
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& ~$ c$ y' \; T. ]0 C
1.奶油入鍋加熱溶化，洋蔥切碎末，入鍋充分炒軟後加入低筋麵粉、咖哩粉，炒至與奶油結合。
8 h6 K! I  k6 ]8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb5 _$ l1 F1 w" I! Y1 _5 `9 F; m& x2 ~
2.高湯慢慢倒入融合均勻後，加入動物性鮮奶油調和，最後加入鹽、胡椒調味即可。' y! @" S8 C! _& G7 ]5 `

; b3 z. P) K$ a- b7 u/ q5 R公仔箱論壇用途：做為炸雞、炸魚排、炸豬排的沾醬。

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【材　料】
! s/ k8 }( s5 ~A.柴魚高湯  100cc
7 }& F6 Z, K" P+ H  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　醬油  20cc ; |" Y. q$ C( f. l2 u8 W4 |$ ~
　味醂  20cc
9 n7 j" q( c  X" ^2 ?B.柴魚片  10公克 / M# \9 {. w8 B+ ^9 ^4 F8 r: U
【做　法】
( L$ E" T7 n5 `www2.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，熄火，待柴魚片自然沈入鍋底，即可過濾放涼冷藏。www2.tvboxnow.com9 B+ g0 H: I) s# ]) H; b2 i
公仔箱論壇1 _. o) F, d) [2 U5 C
用途：亦可淋在豆腐上或涼拌蔬菜。

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m1 C: H9 x" q6 U
柴魚高湯  150cc
; b- J# q) H! V3 Ztvb now,tvbnow,bttvb醬油  25cc
2 }/ P4 @- z9 Y( h( j6 k3 ]味醂  25cc
( w  m! S: z, l1 Ytvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
' \# @" m# d/ |% L( t, N7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料煮開即可。www2.tvboxnow.com/ w3 y, ^  l3 E4 L' t$ W! o

8 g! h+ k7 H0 ^; M用途：除了沾食炸物外，亦可淋於揚出豆腐上。
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2 C& i+ a0 F+ o" E0 `" Z9 o0 y( P[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2008-4-14 06:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com- j2 e  m3 F* C: b  V  F$ v
辣醬油  50cc ; ^+ A8 J; E5 }. F4 k$ d
烏醋  50cc www2.tvboxnow.com- D  W' A) ^& P3 ?8 i( H$ R2 z
蕃茄醬  70cc tvb now,tvbnow,bttvb8 `. h+ q+ l" q$ h! R, y; h3 s
醬油膏  50cc
' \& z4 @6 N) M" @/ X; G3 V5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  50cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E0 z7 I( Q6 `* R3 [; Z+ S
糖  20公克
: T0 t0 [) z# Y( Z, |【做　法】 . K; e2 F: a8 H# R$ U9 T& t! t% j% m0 O
將全部材料混合均勻，用中火煮開即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇! e4 N' ^7 \$ Z. T+ {  q& x( t
A.柴魚高湯  100cc
  ]" G2 u* @# q8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　淡口醬油  15cc
0 f! g: R, ]1 E5 Ztvb now,tvbnow,bttvb　味醂  15cc
, t9 J' s$ U$ S公仔箱論壇B.柴魚片  10公克
9 q5 E7 v6 R& y# @, z公仔箱論壇【做　法】
& H0 K) F& s* T( a0 x. g* K- T5 {www2.tvboxnow.com將材料A煮開，放入柴魚片小火煮一會兒，待柴魚片下沈即可過濾放涼冷藏。% m7 W9 S+ J6 `9 @
0 N6 `/ r& Y, |. ~2 T5 j8 u% m9 a
用途：此沾醬可淋於溫泉蛋、芝麻豆腐、蛋豆腐之小菜上。

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【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb( M* U7 s0 c, e* s( h& E1 c
A.奶油  40g
7 X1 F" p" m, L6 [# ~5 d公仔箱論壇　洋蔥碎  150g
/ I; K  z# V, q, Mwww2.tvboxnow.com　蒜頭碎  15g 公仔箱論壇5 G) @" k) U9 _
　月桂葉  1片
3 Q! y, c$ v$ b3 Z- C, V  F　絞肉  150g
, n% R  G2 W3 ]: @7 {　米酒  15c.c
7 A0 j% L) w2 Z7 l( w　醬油  20c.c
8 c. ?+ p1 R. i2 K; e　紅蘿蔔切小丁  80g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 \6 \, w5 v( v6 L" v
　西芹切小丁  80g
( n7 X* c' ~7 c+ |www2.tvboxnow.comB.低筋麵粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 O. F8 {# c- z9 S# x
　昆布柴魚高湯  600c.c
4 _1 T% Y% e  N& I* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　納豆  1包 www2.tvboxnow.com  T& a9 o4 V  u
【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k: n" n* c# w) L5 d; h
匈牙利紅椒粉  1/2茶匙
4 C" ]( ?) Z- @8 Q9 s+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩粉  1大匙 , k% R$ j- r6 l. _
黑胡椒粗粉  適量 & W! B/ H; ~3 H( H
糖  適量 ' z/ D6 y& K: B* R0 g: |
鹽  適量
7 U) x, }# z; ?% s- S; ntvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ c0 O3 p5 E& ^) X
1.取一鍋以中小火用奶油炒香洋蔥、蒜、月桂葉，並放入絞肉、米酒、醬油、紅蘿蔔、西芹後續炒約3分鐘。
$ }' d9 Q" T: ?8 c# y0 Qwww2.tvboxnow.com2.在作法1材料中加入匈牙利紅椒粉、咖哩粉、低筋麵粉拌炒約2分鐘，加入昆布柴魚高湯煮約8分鐘，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味後盛盤，最後再放納豆即可。