[中式食譜] 多种食谱

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蜜汁红芋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ @2 l1 K9 D6 ?
原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# D1 o. P# e. W$ s& @1 e* t
紅芋1000克
9 ~0 i6 X, [8 o& L* F! btvb now,tvbnow,bttvb蜂蜜200克
. l0 s' z8 @/ C' |: }www2.tvboxnow.com冰糖125克
' v# B" Y- ~8 r( A) P2 j; H0 W( V/ Z# Y; d( h
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X+ t7 }. I( k" j3 y/ u- z
選出過汗的聚橘黃色紅芋洗淨去皮﹐消成兩頭尖的塊﹔ 公仔箱論壇+ V( a) ?- {  r8 N6 Y
砂鍋底部放竹箅加水﹑放冰糖放入火上熬划﹐再放入紅芋﹑蜂蜜﹐燒開后移小火燜1小時﹔
4 ~+ E3 O- c0 P& Swww2.tvboxnow.com湯汁濃縮后﹐將紅芋裝盤﹐澆上原汁即成﹒tvb now,tvbnow,bttvb1 Y- J& D+ R- G- P8 L
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[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-10 09:25 AM 編輯 ]

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原 料
0 A- P1 F& T* D: c3 _帶皮青魚肉350克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D, w" L4 G+ y. b
青菜葉4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B; L% j9 y$ r
雞蛋一個
- J4 ~) }/ b* h咸面包屑75克
( _) a  X; P+ w3 e& a2 y$ |& Ntvb now,tvbnow,bttvb葡萄汁100克
) S. c7 r) I5 _" O4 E6 a6 z6 r6 a
2 z/ I5 O8 O+ L0 H5 D0 S% \tvb now,tvbnow,bttvb制 法
  S0 i( M( c- X& Z- K; Ptvb now,tvbnow,bttvb魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔
; P' _$ b* X7 ~# \6 n2 a; h/ N' `3 wwww2.tvboxnow.com菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" q( }. r8 p& X. _: p

& z7 Z5 p  M- a/ K9 ]# ?公仔箱論壇原 料
) H' `( j! z( m4 w帶皮青魚肉350克
) @/ O' M- C; K* p青菜葉4片( C' n! y2 L$ u  M. \
雞蛋一個
) ]$ }9 X: |# ]4 n+ Utvb now,tvbnow,bttvb咸面包屑75克
8 A( a5 N, |# K( Awww2.tvboxnow.com葡萄汁100克
/ p. \) q! i$ ?" e: z/ ~/ _' v' W: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F$ O; |& V: n+ j+ B4 j制 法
$ x" l" L& Y+ L公仔箱論壇魚肉治淨修成梯形﹐剞花刀至皮﹐放調料腌20分鐘﹐粘一層蛋糊﹐在粘一層面包屑﹐下7成油鍋中炸至金黃色﹐呈葡萄粒狀時撈出裝盤﹔ 公仔箱論壇1 R# H+ [4 n' V- C
菜葉焯水修成葡萄葉狀﹐貼在魚肉旁﹐用白糖﹑白醋﹑鹽﹑葡萄汁勾芡淋上即成﹒

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原 料
5 V. o! p7 h0 q+ W4 p: y豬 肉 脊 肉150 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `5 U. G' x- T7 L
鮮 辣 椒50 克公仔箱論壇! S2 T% `6 [1 a3 A  f9 Q; v
青 豆50 克
3 ?" o2 _; v/ V' x7 P8 h3 e8 h香 菇50 克0 Q' s6 d/ s; e

! ^9 x+ v% d8 ]7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制 法 % O' y) s4 E: W/ {, o+ O2 @
里 脊 肉 切 丁 ﹐ 加 料 酒 ﹑ 蔥 姜 ﹑ 胡 椒 粉 ﹑ 味 精 入 味 ﹐ 下8 成 熱 油 中 滑 熟 撈 出 ﹔
' ?# j' B  D7 ^: [3 ntvb now,tvbnow,bttvb鍋 留 底 油 ﹐ 下 辣 椒 塊 煸 炒 出 辣 味 ﹐ 下 肉 丁 ﹑ 青 豆 ﹑ 香 菇 丁 翻 炒 几 下 勾 薄 芡 出 鍋 即 可

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原 料0 s; O  |6 G4 j) {4 e4 m- m
雞 肉、 海 參、 熟 白 雞 肉、 魚 肉、 熟 火 腿、 油 發 魚 肚、 魷 魚、 水 發 腐 竹、 干 貝、 冬 菇、 玉 蘭 片 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb! b( |5 }. c" n. |0 j

0 A- ~. B* J; Uwww2.tvboxnow.com制 法 公仔箱論壇8 Y; Z& L# B4 c& q) h' g
海 參、 魚 肚、 魷 魚、 玉 蘭 片、 腐 竹、 熟 火 腿 切 片； 公仔箱論壇5 |* `( k' ~9 ?9 P4 E: J! e
豬 肚、 雞 肉、 干 貝 加 蔥 結、 姜 片、 紹 酒 蒸 透 入 味、 切 片；
* g  b2 K' ?+ ywww2.tvboxnow.com熟 白 雞 肉、 熟 火 腿 切 絲 ；
% g1 T  I' U( N; qwww2.tvboxnow.com魚 肉 制 茸 上 味， 粘 上 干 貝 絲 蒸 熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I7 ]$ e) P5 K4 H3 h# s) Q7 I+ R
將 干 貝 球、 各 种 原 料 和 調 料 下 入 雞 湯 燒 燴 入 味， 裝 碗 蒸 5 分 鐘， 潷 出 原 湯 勾 芡， 澆 在 雜 燴 上 即 成。

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原 料
1 f& h  t9 k! [: E+ C干 蛤 士 蟆 油 粒 25 克 tvb now,tvbnow,bttvb) [! @8 C& X6 {: C
罐 頭 橘 瓣 10 克
; e" J2 J* h7 t$ @' ]1 X* n- R$ Q: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅 櫻 桃 10 克
" `- J7 [# m) m8 k3 ]www2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com- h) Z* Q8 B9 t. M- W: k$ q' U; G% ^
制 法
( Z4 f' N. D' Q+ |9 c+ P. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡 發 好 的 蛤 士 蟆 加 清 水 、 料 酒 、 蔥 姜 ， 蒸 10 分 鐘 取 出 。
3 u( `2 h9 }$ f! G& f8 V( R! gtvb now,tvbnow,bttvb漂 洗 除 去 腥 味 ， 用 清 水 浸 泡 。
, A: J+ e" d& I3 j- ^公仔箱論壇冰 糖 加 清 水 燒 開 熬 成 糖 水 ， 濾 去 雜 質 。
2 }* _) `6 O; ]# i, ~. X另 取 鍋 放 入 開 水 ， 放 入 發 好 的 蛤 士 蟆 煮 開 瀝 水 。
5 l' e6 r/ J! j" B  E' J4 A+ Utvb now,tvbnow,bttvb鍋 內 倒 入 糖 水 、 橘 瓣 、 蛤 士 蟆 燒 開 ， 倒 入 湯 碗 ， 放 上 紅 櫻 桃 即 成 。

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原 料
0 J$ E4 v; [  o9 t6 U豬里脊肉150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k1 w3 m7 k! K! [, \- }
鍋巴250克
( R# \- @5 I* q3 E水發木耳15克
" a% S$ D# K  s9 ]泡紅辣椒10克
, d6 I! Y. U4 g; L: J! v+ ]; [tvb now,tvbnow,bttvb冬筍50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^& a8 }) V/ d$ `
香菜适量9 k6 z  Q: K* i/ q0 W% _4 Y

- n( q* Z3 M( O7 N4 K2 {www2.tvboxnow.com制 法
5 I' o6 c- C. l: P, _+ zwww2.tvboxnow.com
! w, T: y& t2 u2 A豬肉順切成片﹐加濕淀粉﹑料酒﹑鹽拌勻﹒
8 E+ i6 \; V3 A冬筍切薄片﹐用肉湯調成味汁﹒
. j/ B! i9 W' P$ C  J! Jtvb now,tvbnow,bttvb肉片下7成熱油中吵熟﹐下蔥﹑姜﹑蒜片﹑冬筍﹑木耳﹑泡紅椒吵勻﹐烹入味汁﹐燒開后裝入碗中﹒ tvb now,tvbnow,bttvb: H# x: Z+ ], ]& r& t& Y+ e
鍋巴下8成熱油中炸至浮起﹐出鍋裝盤﹐淋一勺熱油在鍋巴上上桌﹐倒入肉湯即成﹒

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原 料 公仔箱論壇. G/ {7 ~/ X; c0 t! q
鱔魚500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 \$ g( D; Z; B8 _
芹菜100克
& P/ m3 ?; h7 n( {公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb) \) g( ?% m6 O& g* f% S: A; Y
制 法
( D4 \$ e, T2 Cwww2.tvboxnow.com' }" `+ G/ Y" i! R' K4 ^8 E
鱔魚治淨切絲﹐用油煸到水分快干時撈出﹐放干辣椒炸出香味﹐撈出辣椒﹒ www2.tvboxnow.com/ {9 p3 r/ F& B
再放入鱔絲﹐繼續煸炒一會﹐加鹽﹑少許豆瓣醬﹑醬油﹑料酒﹑胡椒﹑辣椒絲﹑蔥姜蒜﹑味精﹑芹菜翻炒几下﹐滴點醋裝盤﹐上面撒花椒面和姜絲即成﹒

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原 料 " C5 o+ R& m& ?& a" |: U$ s7 q! S6 j
雞脯肉150克
# \- Y+ Q! Z! p4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬筍100克9 Q" U2 b9 q' N% Z% i# q. N
泡辣椒、芹黃25克
. J! Y9 J- @+ }, O. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y6 e5 f5 A6 K
制 法
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: ?4 }2 K+ D2 _* L& F3 F- Z公仔箱論壇雞肉切條，用鹽、水淀粉上漿。 1 F1 C8 t! n9 y  Q" l5 R8 e
水淀粉、料酒、鹽、胡椒粉和醋在碗中兌成味汁，用花生油將雞條炒散，放入蔥姜、蒜片和泡辣椒，炒出香味后放入冬筍條、芹菜，下入兌好的碗汁，翻吵几下即成。

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原 料
7 a% q$ c3 E& t4 {魚頭2個
$ g1 K5 r0 D9 K1 ]tvb now,tvbnow,bttvb香菇冬筍各50克tvb now,tvbnow,bttvb- |) K/ [! W. W; z
豆腐100克公仔箱論壇% f. ?! W8 k. m* z
tvb now,tvbnow,bttvb9 ?" q$ P$ p+ O
制 法
  l2 K' p& y6 b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 P/ E2 P: h7 W& W2 Z3 ^
先將魚頭炸一下； tvb now,tvbnow,bttvb2 a! `, v3 S. f5 Z4 l
再加少許豆瓣、蔥姜、蒜末，加湯燒開后撈去渣，放香菇、冬筍片、豆腐、醬油、鹽、味精、胡椒、料酒、魚頭熟后放粉皮，湯開后勾芡撒青蒜即成。

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原 料 www2.tvboxnow.com$ U  P: x, T; u+ W4 o8 c2 R
茄 子250 克tvb now,tvbnow,bttvb  J" J& s' ?; f4 t8 u
郫 縣 豆 瓣50 克tvb now,tvbnow,bttvb: {+ F6 ~2 l! p2 I' S( q" z4 A
公仔箱論壇4 @% U) r  v/ K0 Z" H* [1 Z) E: K2 S
制 法
/ C0 n9 Y# t: T( C5 p' Gwww2.tvboxnow.com
% K7 n, V0 |0 v4 |茄 子 去 皮 剞 上 刀 紋 ， 切 塊 后 用 油 炸 軟 ；
; d' F2 Z  z- `2 u% U7 Rwww2.tvboxnow.com另 起 鍋 下 底 油 炒 豆 瓣 醬 ， 炒 香 后 加 蔥 姜 蒜 末 ， 放 白 糖 、 醬 油 、 醋 、 清 湯 ， 放 入 炸 好 的 茄 子 ， 收 干 汁 后 ， 用 水 淀 粉 勾 芡 而 成 。

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白 菜 心750 克
; |4 X4 _; q1 `公仔箱論壇肥 母 雞 一 只tvb now,tvbnow,bttvb# j3 u2 r/ J9 ]# R" ?6 p
豬 排1000 克
: U  S" q8 o, x8 t5 z3 vtvb now,tvbnow,bttvb火 腿 适 量
$ g. T% p: P) x7 _公仔箱論壇
% I6 s, O( f. L- ]0 \公仔箱論壇制 法tvb now,tvbnow,bttvb$ K9 ]' B1 y, D- L& m; o
公仔箱論壇& k% g" z9 d1 |; _9 }% V+ Q
肥 母 雞 洗 淨 ， 和 豬 排 ， 火 腿 下 砂 鍋 ， 加 水 燒 開 后 除 去 浮 沫 ， 用 文 火 熬 成 清 湯；
* M* j! ~) d2 l% s, nwww2.tvboxnow.com白 菜 心 去 幫 留 心 ， 在 根 部 切 十 字 刀 ， 用 開 水 略 燙；
' N; ~' b7 y* R$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。置 于 碗 中 ， 注 入 清 湯 上 籠 蒸 透 即 成。

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原 料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a% J$ u" K- D
黃 魚2 尾 約1000 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?$ s2 q/ w: ]: f! R
肉 絲100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d1 [4 U. v9 s7 Y7 D& b  b1 K/ l. a. x( B
泡 辣 椒 絲25 克
4 O2 I9 m7 i( ~8 m7 x- T2 twww2.tvboxnow.com蔥 姜 絲、 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲25 克+ K7 u# I8 }( Q2 q
; K' @5 V/ d8 G  `; N1 E* u1 x" P
制 法
# H- n9 |) _* N! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 n- A) F( C* S1 e5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 魚 洗 淨， 兩 側 剞 一 字 花 刀， 用 料 酒、 鹽、 蔥 姜、 胡 椒 粉 腌 半 小 時； % ]' _: S9 k% c( [
另 鍋 下 油， 煸 炒 肉 絲， 下 泡 辣 椒 絲、 蔥 姜 絲 煸 炒， 再 放 入 香 菇 絲、 冬 筍 絲、 榨 菜 絲， 加 醬 油、 胡 椒 粉、 料 酒、 味 精 炒 勻， 出 鍋 后 澆 在 魚 上；
7 y' P9 j+ V3 j1 wtvb now,tvbnow,bttvb上 籠 蒸 熟， 取 出 后 在 表 面 撒 蔥 絲， 澆 些 熱 油 即 成。

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原 料
! K/ X# m$ I  v( ~& }' g% r" w1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 碗 豆 50 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }+ g2 `. V* E0 [, O( r
蝦 仁 150 克
' Q+ a% R' }& F豌 豆 苗 200 克 % K$ {- }% Z7 y2 G  S% v
蛋 清 1 個 - r/ i8 U8 I9 D. L
公仔箱論壇9 O5 L( W9 Q* z& \) Q
制 法
+ Q2 D) e, l( v5 }5 n. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u; P5 d& A9 D; t0 F, ?. ~6 B
蝦 仁 加 少 許 鹼 面 腌 制 ， 然 后 用 水 沖 去 鹼 ， 用 毛 巾 沾 干 水 分；
# |' E' S3 j% h  h6 \: A. z- l加 鹽 、 胡 椒 、 蛋 清 、 干 淀 粉 上 漿 ， 用 油 滑 熟 ， 控 去 水；
( U+ o1 w' Q* z6 i# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋 內 留 底 油 ， 下 蔥 姜 末 、 蝦 仁 、 鮮 豌 豆 稍 炒 ， 倒 入 事 先 用 水 淀 粉 、 鹽 、 胡 椒 、 清 湯 兌 成 的 汁； - @1 x* ^+ C! C4 z3 l
翻 炒 裝 盤 ， 用 炒 豆 苗 圍 邊 即 成

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原 料
0 A6 ?6 O3 h/ z: z3 R. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶 皮 豬 腿 肉 400 克 / }9 g* C, A& ?+ g% H3 V1 |/ E
青 蒜 苗 100 克 tvb now,tvbnow,bttvb, o5 p1 ?( k# c/ w- c6 i% Z, L/ z! i; j
郫 縣 豆 瓣 25 克 & N3 q4 F" c5 w# x1 [0 j3 x" N; o
甜 面 醬 約 10 克
) j. m9 A" R/ y- K) z+ Jwww2.tvboxnow.com
: D; i* z; \7 \$ _1 \& L, M; v制 法
# q. s( K8 S( p& L7 X. }1 s6 c, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 s5 g5 g/ g" r/ d4 @1 e
肉 洗 淨 ， 煮 至 肉 熟 皮 軟 撈 出 ， 涼 后 切 片 待 用 ， 青 蒜 切 段 ； ( `8 r# A9 g0 M& d
肉 片 在 6 成 熱 油 鍋 中 炒 至 翻 卷 成 耳 狀 時 ， 下 剁 茸 的 郫 縣 豆 瓣 炒 上 色 ， 再 放 甜 面 醬 炒 出 香 味 ， 調 味 后 放 青 蒜 段 翻 勺 裝 盤 即 成 。

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原 料 公仔箱論壇  P5 a- b9 i9 v1 c. s0 {
牛 肉 約 500 克
! z: S! _5 y! f* I8 l9 u9 q公仔箱論壇五 香 米 粉 75 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o* H  g; }8 v: w0 z* ~
香 菜 50 克
1 Y4 u: g1 M) g0 D; j2 c公仔箱論壇$ x) i: [" L8 ?
制 法* l1 l  ^' G8 T$ P, ?5 u
8 k5 t% V5 |" h5 I1 v
牛 肉 去 筋 切 片；
6 d8 ^& e, A0 b3 f加 豆 瓣 、 醪 糟 汁 、 醬 油 、 花 椒 粉 ， 辣 椒 粉 ， 蒜 泥 及 米 粉 拌 均 ；
: R1 m) c/ ^! N' Z: m5 J上 籠 蒸 至 軟 爛 ； ( C, K. N) Q4 {; Z( O$ E: w
加 調 料 ， 香 菜 上 桌 即 成 。