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子爵

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發表於 2006-11-17 03:20 PM | 只看該作者

是日食譜 - 焗烤田螺

，描述：過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

1.微波爐整腸粉page 1
2.自製脆皮燒肉page 2
3.桂花馬蹄糕page 2
4.蜜味豬肉乾page 2
5.蔥油餅page 3
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
7.香草蜜汁燒雞翼page 3
8.迷你砵仔糕page 3
9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D% y# u- O/ ?. o1 n
10.薑汁撞奶page 3tvb now,tvbnow,bttvb6 i) {  j3 ?1 X" K
11.栗子慕士蛋糕page 4/ U# T# k8 r+ T2 G
12.超軟的火腿芝士包page 4www2.tvboxnow.com4 j. J, M+ G+ o7 X) T, h" a. x
13.椰汁香芒糯米糍page 4tvb now,tvbnow,bttvb: w1 `% _( C7 _& f. Z. {
14.杏仁曲奇page 4
15.黑白糯米西米露page 4公仔箱論壇+ G8 K2 ~0 y6 [9 ?/ u3 e
16.印尼炒飯page 4tvb now,tvbnow,bttvb; ?1 c; Q6 B+ A
17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H$ h5 d* V% U6 I: p- A: P
19.葡撻page 44 u$ O: o- x  A1 m4 z! ^
20.50種醬汁做法page 4www2.tvboxnow.com9 ~; J( m* b# n1 G6 m& g' B. F* w
21.香辣牛展page 4tvb now,tvbnow,bttvb  ]" ^+ O" R& W* l' v3 E
22.桂花金子糕page 5$ k/ m% n1 n% y' N! E; |; J
23.小籠飽page 5
24.日式小脆餅 page 5www2.tvboxnow.com& l" [/ ~5 U5 |# f! R( V  A
25.龍蝦湯 page 5tvb now,tvbnow,bttvb" ]% `9 L! l2 R. F, F
26.糯米蟹飯 page 5TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E. o+ w& X; C/ O" C8 Q
27.貴妃雞 page 6
28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6* h! n5 Q* t0 B
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb& @; o# V* s1 b' t
30.油炸牛肉飽 page 7www2.tvboxnow.com) F8 |! [3 h/ W1 K1 g6 i
31.酸辣湯page 78 d4 F% q$ M! i: Z/ D
32.翡翠龍鳳卷 page 7tvb now,tvbnow,bttvb, x/ L* U/ y, J* ?3 B' G
33.蘋果布甸 page 7
34.碧綠蝦球 page 7
35.焗釀火雞 page 7
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7tvb now,tvbnow,bttvb2 T2 p: J' d2 d
38.骨香鎗魚球 page 7
39.辣味茄汁長通粉 page 7公仔箱論壇7 X9 X; t' S7 K' `, G5 S0 k
40.韓風牛肉菜卷 page 8) b3 R! H0 [$ p6 ?& a! t
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8, D* W2 K- T2 W0 X9 C5 F3 c+ _7 C, F
42.葡汁雙菇天使麵 page 8公仔箱論壇, X; }7 Y9 L* a+ A
43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
44.日式肉鬆飯包 page 8
45.香辣芝心角 page 8tvb now,tvbnow,bttvb2 a# o# }. r+ o4 y( e
46.白雲雞翼 page 8www2.tvboxnow.com% W5 r, e$ ^4 z6 T
47.香煎惹味豬扒page 8
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8! b8 \$ Z$ m0 L% J% [4 s9 L' {
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
50.香茅雞中翼page 8tvb now,tvbnow,bttvb- J% \- Q% h3 Q- C
51.特色上海年糕page 9
52.海鮮粉絲煲page 9www2.tvboxnow.com: Z  F9 I: g# l4 {
53.五彩香辣帶子page 9www2.tvboxnow.com6 A2 R& O! a3 U
54.香茅甜辣蝦球子page 9
55.素炒什錦page 9
56.快速辣味涮鍋page 9
57.意式雞絲玉米薄餅page 10公仔箱論壇# G/ `/ X7 S% u& G5 v
58.番茄豬扒飯page 10* M3 y% R# [2 i( _
59.印尼炸釀蟹蓋page 10
60.香草蠔汁魚扒page 10' `7 h" \1 ~% A7 K& B. S
61.雙耳蒸辣雞page 10+ _- u5 ~9 ?2 c  \4 H
62.XO醬燒雞page 10- ^1 _* f' Q- ^0 C( y0 J9 @
63.焗照燒豬扒page 10tvb now,tvbnow,bttvb. l$ A1 _3 `- |6 ^6 m, H
64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇: M# ?2 @3 `0 e
65.黑椒牛柳粒page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L* T6 b) d  Y
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11公仔箱論壇* }8 u1 O8 F( ^* F
67.素炒什錦page 11
68.東坡肉page 11www2.tvboxnow.com4 y! @0 u- l% s6 T4 T+ H& S
69.黃金素冬菇page 11- l* B' Z/ i7 j' n
70.翡翠鮑片page 11% G" o' e2 g! X
71.香炒辣芋絲page 11
72.蒜辣煙肉闊條麵page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D$ Z0 I& [$ `$ Y/ k& o/ r% J+ ]. B
73.辣味牛蒡page 12公仔箱論壇. I7 r+ c4 C& W2 @! _7 ?4 t
74.紅燒牛腩page 12) i5 K+ m) H5 B: ^9 ]  F6 ~
75.蠔油玉子豆腐page 12tvb now,tvbnow,bttvb" C6 m* z( |1 A7 a* z  S
76.紫菜雞肉卷page 12公仔箱論壇* x# `6 Q# w; t
77.士多啤梨鳳梨骨page 12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c' \3 ]8 \5 L
78.黑椒串燒豬頸肉page 12公仔箱論壇( a& [4 F% F0 h& @
79.香檸三文魚page 12
80.香草鴨胸帶子串page 13www2.tvboxnow.com. l9 S# E  k: a
81.蜜瓜牛柳卷page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k( |  C. h( b4 {
82.紅酒汁伴烤羊架page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r& d" k; ?2 j6 t8 i5 P7 D
83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13tvb now,tvbnow,bttvb* Z( V# m8 W# e
84.俄國牛柳絲page 13
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
86. 蘆筍炒龍脷page 13
87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13+ t: [/ T& j" T. n
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
89. 蜜味蒜辣中蝦page 14* C. W) g+ a* z. m4 p. \+ |+ r
90. 田園時蔬意粉page 14
91. 迷你素粽page 14
92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14www2.tvboxnow.com! F7 O: {! p: g/ c1 K' L
93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14tvb now,tvbnow,bttvb8 U7 s( w0 Y$ Z# G9 |
94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14tvb now,tvbnow,bttvb4 ]/ A$ U! e$ _! _4 z' U( F, x
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14
96. 魚翅釀鮑魚page 14
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
98. 竹笙雞肉卷page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- H, e( Q' |  M
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
100. 香草鴨片page 15
101. 三色椒釀鮮魷page 15
102. 草莓泰式肉骨page 15; T) B4 \' |+ J1 r$ U  b/ L
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; I1 n: t1 F  A* {2 ]+ C
104. 三文魚粢飯糰page 16
105. 叉燒羊肉丸子page 16
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
107. 蠔汁百花釀節瓜page 16tvb now,tvbnow,bttvb. z9 i% q2 `3 _# `) T' ^
108. 韓式辣味雞page 16
109. 意式風情釀貝殼粉page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S( z# V( S% D9 T/ Z9 n$ e  s
110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F0 a( l/ x* M; Y
111. 雙璜炒天使麵page 17www2.tvboxnow.com- a$ G/ X0 V% K
112. 柚子蜜涼拌page 17公仔箱論壇4 l7 r. h# a# }! D3 b8 f
113. 焗烤茄子page 17
114. 宮保茄子page 17
115. XO炒蒜芯page 17tvb now,tvbnow,bttvb9 B( p( d( s  `5 ]
116. 蠔油炆冬菇page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q0 i) y( ?5 h4 i3 D- Q
117. 意式風味餃子page 17
118. 串燒龍蝦丸page 17
119. 特色蘋果汁豬扒page 17
120. 芝士牛肉餅扒page 17tvb now,tvbnow,bttvb+ y+ n, B6 v0 k
121. 香橙叉燒雞page 18tvb now,tvbnow,bttvb8 N, d+ b& J" g! N
122. 鴨肉沙律page 18
123. 醉牛脛肉page 18
124. 酸辣魚片page 18
125.鴛鴦戲水page 18
126.青醬雞片捲餅page 18
127.麻婆馬鈴薯page 19
128.芒果豬排page 19
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb) E) p) w  V5 _8 Y7 T- N/ [
130.紅酒燉雞page 19
131.堅果魚排page 19( W: ^( Q7 d2 `- l) m% Z/ c0 [
132.麻辣豬血糕page 19  U$ y; L1 B9 d( h& e7 m& \$ z" t
133.甜椒盅page 19
134.荷葉蠔乾蒸飯page 19tvb now,tvbnow,bttvb7 ]( M0 z* ]( {' h, K7 T7 O: x
135.秋葵拌豆腐page 19
136.滷肉豆沙酥餅page 19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l* o- b# T' o! u1 Q8 h$ Q1 K. W" s
137. 粿粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb- Y( I' @6 E5 s5 B2 t* C, D
138. 鹼粽page 20
139. 黑糯米豆沙粽page 20( P0 p, d1 Y* ^& T: J' Z- `
140. 豆沙粽page 20
141. 廣東裹蒸粽page 20
142. 台灣北部肉粽page 20
143. 湖州肉粽page 20
144. 北方粽page 206 M" F0 a# S. X% ~9 B3 G
145. 廣式月餅page 22www2.tvboxnow.com' B  |8 U% S$ {, }2 Q
146. 蘇式月餅page 22
147.  椒鹽月餅page 22# t! f8 C/ ~( B$ l$ T4 n
148.  水果月餅page 22
149.  抹茶月餅page 22
150.  糯米飯潛水艇page 224 Y' _: H% y) e3 l5 h. ~, B; `
151.  山苦瓜飯盅page 222 s, {; ]0 F0 ^- U9 t2 i
152.  蜜小卷蔥燒page 229 p. @% Y: y. K$ P
153.  花式香腸page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e# h1 ]1 G1 Y+ b
154.  焗烤鮭魚薯片page 22www2.tvboxnow.com1 z6 |0 ]1 `& O% P5 R' x
1554.  焗烤田螺page 22

微波爐腸粉做法1 u5 z# _. f5 i8 @7 k; Y8 g1 d3 D8 K2 v
2 |* L. I5 s+ T( k: G
材料 : (2-3人份量)

粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
生油 1 茶匙鹽 1/4 茶匙蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T2 R+ R! q6 y  [
蝦米、叉燒適量 (用生粉拌勻)
公仔箱論壇1 D0 ]. O/ {$ r+ s- B" ~4 p
腸粉豉油 :
水 5 湯匙生抽 1 湯匙老抽半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 A' z" L- v: K
糖 2 湯匙雞粉 1/4 茶匙) k$ L9 v/ b6 ^" Y& }- c" M

把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.
公仔箱論壇- ~$ H( i3 ?" z& F# y2 c
蝦米腸做法 :
1.把材料開勻, 放置片刻候用.
2.蝦米浸軟候用.
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b* F4 K# o' F* h
(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)www2.tvboxnow.com5 C8 u! d; E% v5 l5 M' V, y2 f3 C
6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上,
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

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完美的發表, 準備諗方法谷起呢個區 ... TVB + 15 元

jwxie518
發帖內容及文章精彩！ TVB + 15 元

echobe

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otman0000

原始人

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發表於 2006-11-17 08:59 PM | 只看該作者

不错看看

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max1987

浪人

3^#

發表於 2006-11-17 10:37 PM | 只看該作者

睇睇點整???!!!!

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saga2005

伯爵

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發表於 2006-11-17 10:47 PM | 只看該作者

回覆睇過

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JOY

遊客

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發表於 2006-11-18 01:45 AM | 只看該作者

應該唔係整蛊啩

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h2o

男爵

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發表於 2006-11-18 01:54 AM | 只看該作者

請指教 ^:)^

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susie1213

侯爵

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7^#

發表於 2006-11-18 05:50 AM | 只看該作者

let see^:)^

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echobe

金牌VIP

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金牌VIP勳章

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發表於 2006-11-18 06:13 AM | 只看該作者

SEE SEE SIN~~

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Geai

親王

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9^#

發表於 2006-11-18 07:12 AM | 只看該作者

let me see see sin

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MagicAndy

子爵

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10^#

發表於 2006-11-18 07:21 AM | 只看該作者

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

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HIDE

超級版主

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高版勳章

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發表於 2006-11-18 07:37 AM | 只看該作者

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 公仔箱論壇; A" W Y* u% _1 N' }8 F4 `+ I: s
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

- a. E6 x, X7 `) [( D \) d
辛苦晒拉

我都睇睇先 ^:)^

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MagicAndy

子爵

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12^#

發表於 2006-11-18 07:51 AM | 只看該作者

自製脆皮燒肉

材料 :
五花腩肉  1 斤    粗鹽    適量tvb now,tvbnow,bttvb: G/ }' m# H( x/ Y. w% ]
公仔箱論壇" [/ O" D6 G* o7 e6 s7 ]' v. B
醃燒肉料 :www2.tvboxnow.com2 f; [2 O4 r. `$ A1 T! g
紹興酒 1/2 湯匙  (先將酒抹上)$ U7 S. o6 i, W
幼鹽    2  茶匙    糖    1/8 茶匙雞粉    1/4 茶匙
沙薑粉 1/4 茶匙    五香粉  1/8 茶匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^0 n$ l. Q2 t6 X5 {
製法 :公仔箱論壇" n0 N4 T3 H! B( ]- |5 C2 |
1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約 9 n8 L2 `% `8 C; ~
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上,
其他材料拌勻後再平均抹上.8 i  H' e) I  Z# R' w
3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時.
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙.
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ R; {, z& z4 x8 G  S6 ~/ j9 \
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘.
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟.
  ]* }7 F! ]6 o
注 :
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨tvb now,tvbnow,bttvb$ [; H' Y9 ^) a0 C, r
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身.
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.tvb now,tvbnow,bttvb: y" ?2 t; _$ |  ?) ^
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製作１）www2.tvboxnow.com! g* e( t, \- Y* e3 Q

自製燒肉一定要選取一件靚五花腩www2.tvboxnow.com# y% f1 F: _2 ?" @+ k  n+ V  n

製作２）www2.tvboxnow.com5 v9 K, N5 w4 x* B5 p

吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~+ ?9 w3 J: v- u4 f: t
製作 3)

包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.
9 a% J& b+ R6 e4 J( X; y" H
製作 4)www2.tvboxnow.com5 q# \/ X) d  S2 Y  d' m
tvb now,tvbnow,bttvb$ ]7 a; z) C+ B& S3 d$ {/ N
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.

製作 5) 公仔箱論壇3 g" @0 b5 ]. h1 H) V

用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.

製作 6) www2.tvboxnow.com2 B. x2 d- H' {5 A

用具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
8 |4 o! |. \& i8 b
製作 7) 公仔箱論壇, G% p. G  M; \8 u3 c. ~2 _! Z

完成圖

[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

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overdose

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發表於 2006-11-18 09:42 AM | 只看該作者

最喜欢吃了,学习学习~

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原始人

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發表於 2006-11-18 11:20 AM | 只看該作者

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MagicAndy

子爵

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發表於 2006-11-18 01:18 PM | 只看該作者

桂花馬蹄糕

桂花馬蹄糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 w4 ~0 R) v1 Z) |: @: J
tvb now,tvbnow,bttvb5 {- k1 x: E( o$ p
桂花馬蹄糕

材料 :- q" R6 F1 _4 m. q* J
: E; @+ f6 S6 C2 K: Q- u7 Y, e8 Y
桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml -- 預先浸泡 5-10 分鐘
馬蹄肉    10 粒 ---  切薄片
馬蹄粉    163 g --- 加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇# k- M6 J* m# T5 O9 j% W

栗米油    1/2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 Y6 m5 M# y; h/ f
白砂糖    250 g       加水 400 ml 煲滾             f" b0 x: p+ n$ V( C. X3 h
黃砂糖    20 g

水       900 ml (全部合共)+ [% F  X/ b% \  g8 ]) n

製法  :www2.tvboxnow.com( f9 ^" F  i/ l1 t% Z$ J. v1 t

1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.8 H  \2 ]: Z3 c
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.公仔箱論壇+ N* T/ Y  p! A
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖黃砂糖粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.www2.tvboxnow.com% i* n! m! ], Q
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成.公仔箱論壇& v  V7 `/ d% `, S3 a
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注 :
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內. tvb now,tvbnow,bttvb8 E* u& s: r5 \# r2 U/ Y
2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.www2.tvboxnow.com3 J4 L8 o6 U6 M; c* f3 Q
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.公仔箱論壇6 l, R1 ~2 h+ i; R3 G  m* u
www2.tvboxnow.com7 T" w! m' f2 A* O) S) h6 I
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:09 PM 編輯 ]

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