[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇
$ J/ ?! W1 J# J7 A  F) P公仔箱論壇2.奶油小西點tvb now,tvbnow,bttvb9 Y- p! p% e4 k5 q3 p
3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  O8 X& r1 e6 a! l. k
4.玫瑰物語TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 H( i! [' g2 N" S& Y+ C
5.杏仁布丁. h3 h3 y; a8 ]! n5 b
6.西西里冰淇淋) H5 y* Z2 |! h$ t# u. A3 b
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕
. D6 `! t7 a% m0 z6 |8.天鵝泡芙
$ g+ B' }5 Q. `+ R  |9 b; K9 [4 k9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
5 ~! q" v$ R# R; I) C: s10.馬沙拉奶黃蛋糕: k1 g! H* {* Y7 Z! Y  Z$ D; T
11.大理石起司蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb$ ~% @5 ^/ X- C% B6 |
12.西西里慕斯
: K7 g: O$ b& _4 w' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.蔓越莓蜂蜜蛋糕* t3 |5 K1 J, F
14.紫錐蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com5 ?5 w6 Q/ x0 q7 Y2 |
15.巧克力鬆餅/ \( ]! D  G% z1 O
16.原味泡芙
7 I+ h$ v/ }( z. q$ _7 [公仔箱論壇17.黃金起司球
3 E8 o  i% G  Fwww2.tvboxnow.com18.瑞士巧克力慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w0 G0 C7 ?# N
19.抹茶蛋糕
/ j2 l- y1 o/ p公仔箱論壇20.巧克力布朗尼
& ^! e) y3 A- A2 u21.咖啡瑞士卷
* t3 @6 c- X/ D( U9 [0 o22.芝麻麻糬麵包
1 M' s8 ]+ B  b* F5 h, ?6 B: W' Zwww2.tvboxnow.com23.富士山蛋糕www2.tvboxnow.com, P& s6 a* N& C: U$ _. O7 _
24.藍莓慕斯
! k7 t4 u2 W0 Wwww2.tvboxnow.com25.濃情巧克力蛋糕
8 C: p2 p) C. L5 g6 e公仔箱論壇26.維也娜沙哈蛋糕
* w* d, @+ o3 R0 m# C7 i27.芝麻豆腐蛋糕( [% I  f% a: P# d
28.牛奶冰棒蛋糕
- X( `) m7 a) M  u29.草莓提娜瑞士捲
! V+ }. \5 K( V& s* l30.低脂豆腐蛋糕
, J" N1 L& T& n$ [公仔箱論壇31.維也娜沙哈蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W" o/ E8 h/ o4 ]
32.布朗尼巧克力蛋糕
9 I# j; l8 ]( l, Q- R( }% Owww2.tvboxnow.com33.摩卡莉莉安戚風蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb. ?- y, h1 `7 K
34.巧克力煙捲餅公仔箱論壇; y5 c  E1 X! y( ^! v! ]
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
3 [  `9 {( T8 n; W' @# ]& X36.多立夫純巧克力蛋糕公仔箱論壇3 l( ]" R7 ]* W7 ~
37.雪花巧克力球$ d) T) ]8 Y, y/ ^4 f
38.可麗薄衣# b2 j9 Q5 m  z& r% Y3 ]: B
39.鄉村香橙重奶油蛋糕
0 G; a8 z( O. o( ]40.菠菜牛角可頌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, h/ P5 G0 `; H9 z
41.杏仁酥條
# T9 A3 R+ O3 y+ V. r& P4 y. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
- x8 I- b' z6 V8 ~, J! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。43.紅豆酥派$ Q) m( P8 ]& f
44.香草布丁餡
' \* K  T% F, f" Q, Z公仔箱論壇45.比利時芝麻海苔鬆餅tvb now,tvbnow,bttvb! r* h6 G% o: v; b
46.抹茶提拉米蘇公仔箱論壇$ Z) J3 x7 x1 M
47.薄荷巴巴
' s5 w3 U" [7 {* _) I/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb3 w" A) w4 q& [6 o) R/ n4 v
49.初戀十七www2.tvboxnow.com- v8 a8 H, V/ ^& }
50.夏日風情, C2 O4 w3 }3 z5 _
51.巧克力杏仁奶酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) C7 V* O6 f& W
52.楊梅白蘭地
' p6 n: n. G( P+ Q6 o& @/ J公仔箱論壇53.熱帶果香
$ I! g. t* s5 Q& B" [9 i# t公仔箱論壇54.八寶蒸糕公仔箱論壇  H5 ~$ D8 P- i$ E6 d
55.芋泥派
6 n4 p0 C* G7 I. \# Qtvb now,tvbnow,bttvb56.擘酥豆沙捲7 B, C8 s3 z" v6 I9 \3 v0 X
57.抹茶紅豆發糕
( D$ |, m+ Q. V" k& E* ?- N' Rtvb now,tvbnow,bttvb58.酒釀湯圓, k/ Y1 I1 f$ Z/ h$ ?5 x3 l. f3 r7 |
59.年糕芋棗0 e  N+ j' J; f2 I. F: d' Y- l
60.鴛鴦酥盒
7 {0 h7 j3 T1 h" y1 w9 o61.皮蛋叉燒酥
8 t# |% a) V8 {& d) s: F62.菊花酥
* @: k& p$ t" o- i8 f, P63.傳統豆花
8 U& p: }0 H/ a4 dwww2.tvboxnow.com64.抹茶酥
: S* h' C  ^/ S; V' U- v& k; Stvb now,tvbnow,bttvb65.甜仔粿粉粿冰公仔箱論壇) [. L; H" I0 x: h: ?
66.綠茶糯米滋
- k" F( e: P5 z; G+ G6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67.蛋黃千層糕www2.tvboxnow.com: ^1 f2 x. ]& P+ M3 n
68.香蕉牛奶冰tvb now,tvbnow,bttvb! p$ w, L8 q) X5 L
69.九份芋圓冰
8 r: o8 I' C% `) b  Ltvb now,tvbnow,bttvb70.鳳梨紫蘇冰
  w( X- v8 j7 }. c" W71.八寶冰www2.tvboxnow.com1 R! z4 M3 }/ [; l
72.椰香紫米冰
: n! w* \+ `9 y; t) i4 W73.金桔冰淇淋
% G3 e- e* `6 j, t74.蕃茄梅子冰砂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y) n$ z9 ?" Z8 w, r& R
75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s+ y: n4 F- T' T  @% `
76.宇治金時冰淇淋
  v! E$ F8 N) y. ?7 E/ n77.豆漿冰淇淋; j* v7 E0 F, _- u( O* g
78.咖啡雪霜公仔箱論壇# ~$ P1 x3 l' |1 [1 `/ P
79.宇治金時刨冰
) L7 m! A$ t* }# U80.香草冰淇淋
0 ^& d, r) A( `' v! _$ M81.紅茶凍
0 C% t3 R7 V$ a  |公仔箱論壇82.抹茶冰淇淋
1 I5 T$ _. z1 }公仔箱論壇83.炸冰淇淋春捲公仔箱論壇4 Y$ g' V/ L' r% q2 ~
84.墨西哥塔塔冰
  A9 x, k! S+ l公仔箱論壇85.蕃茄火山冰www2.tvboxnow.com4 m) f8 O: Y/ i3 c1 y
86.冰淇淋聖代www2.tvboxnow.com7 ~0 }; ~* z; k! q3 R" x
87.起司丁冰公仔箱論壇  J! x3 X% b7 ]( Z
88.花生冰淇淋
- f7 x! {" v" H- N' Xtvb now,tvbnow,bttvb
) V% O1 c* ~, Q( V% S公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
% |1 t# y. G' l0 itvb now,tvbnow,bttvbA.熱水  150公克
6 K& j7 v3 G" d6 O　即溶咖啡粉  15公克 6 N' ]3 I  c1 u+ h- `4 E
　咖啡酒  60公克 www2.tvboxnow.com5 u, e! ~$ h$ Y. ^5 D3 l/ _7 [2 K9 a
　果糖  75公克 6 d! \# p3 A: F6 Z2 ?
B.吉利丁片  6片
. b+ ^( a7 ~& c0 N9 utvb now,tvbnow,bttvb　全蛋  3個 www2.tvboxnow.com+ W& D6 e+ ~, j9 `$ L6 @: c
　細砂糖  150公克 * B' }! t1 \7 z# G
　馬士卡邦起士  500公克
' `6 Z) h, M" P9 [2 x5 G公仔箱論壇　咖啡酒  60公克 8 I% l6 X: P& I5 k) F5 h1 A3 J: ^
　打發鮮奶油  500公克
4 ?5 g4 x' B9 q2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.巧克力蛋糕  2片 tvb now,tvbnow,bttvb2 h* P0 D1 p) j# l

0 `% E8 h6 T: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
* S& B4 _7 A1 f9 Z3 M( Cwww2.tvboxnow.com1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。tvb now,tvbnow,bttvb, [2 A9 t" a' _& Z
公仔箱論壇- g; g+ p( ]5 d2 [  m6 w
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
. e! q$ M9 a4 X# L$ ^ . v' L9 {( r3 i. Y! K
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
; \' r  s4 G6 v' m- n# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 i6 k& j6 J- v: A6 Q2 b  _( w* r
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
2 O1 j2 i0 j6 u7 h5 R# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( p! u0 L+ i  I2 @& i$ P9 B! b; xtvb now,tvbnow,bttvb5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
0 N; d8 m2 D6 F% s! B* l( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [2 \1 w* R1 \$ K0 P! awww2.tvboxnow.com6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。www2.tvboxnow.com$ A% v0 G% Z, I& O, ~- c5 L
公仔箱論壇4 E0 _. z! H& J2 c
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。& s" w* c# E* g% @' }% B$ O

7 O4 ?/ L8 u4 O1 V- O1 A3 {3 d* }公仔箱論壇8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
; h5 H  }, L7 B- Q公仔箱論壇公仔箱論壇, X- h0 d" k4 E6 G$ E0 g- i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
/ s) ^( N* t; j" `) Zwww2.tvboxnow.com餅乾體： www2.tvboxnow.com3 W$ J- b+ ]4 }) R0 ?! @! p. N
低筋麵粉 200公克 ' D% p' C! D  ~
全蛋  200公克
, W$ W. H) {: j公仔箱論壇細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com. h7 d7 v! s( H
糖粉  適量
; U/ K; p2 b$ J/ }www2.tvboxnow.com奶油霜： www2.tvboxnow.com% }3 y4 _! g& \; @, G
白油 60公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x: S' r% @* }+ K6 W* ?
奶油  100公克 9 H  T9 n6 B1 t- f* k* k; |
果糖  120公克 ! B) _1 g6 H3 C$ Z
www2.tvboxnow.com3 @/ L( B. X" n5 Z2 E: K% {
【做　法】
; V$ y9 t; L1 g3 O0 B3 Iwww2.tvboxnow.com1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。公仔箱論壇+ q$ Z4 P6 F* Z8 n( Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 D" a0 t( z2 @) _! q8 X
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。
: P: a4 @0 S+ d6 ?/ |) p& W8 }
0 A  q3 g+ W" Itvb now,tvbnow,bttvb3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。
/ J+ F0 \  a  O+ Xtvb now,tvbnow,bttvb
: M, e9 }* W3 V5 s  \& n, ]www2.tvboxnow.com4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 h* C' R1 z/ T

1 S  [" \0 M8 q' v& _# X. V$ Owww2.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y/ ^  F4 H1 i- z# d0 M: N& @
【備　註】
2 i2 ?# u0 {# p- ]0 _. C' s; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。數量：120片
: D! Z( h/ o/ o% R6 j& f# P% |# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u# p) t( A" E! f: i
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
) q0 h0 n* G' k- H# d9 v1 b公仔箱論壇塔皮： tvb now,tvbnow,bttvb; Z1 j5 Y2 T+ J
低筋麵粉 230公克
1 m4 |. U9 _# f! \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  120公克 / X0 I0 C6 P# B# d- o% V
糖粉  55公克 www2.tvboxnow.com8 Q: x, ]; w" V
蛋  50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o$ P" ^+ A* i; r$ v* k
餡料： tvb now,tvbnow,bttvb8 c6 C4 x# |1 y( K8 u% A
牛奶 150公克
8 W: ^% b# o0 i2 O4 V6 V+ otvb now,tvbnow,bttvb卡士達粉  80公克
* t0 x6 f" ^1 }9 z( D! n公仔箱論壇打發鮮奶油  100公克
  l- P( W- `0 P4 N公仔箱論壇南瓜泥  300公克
2 s3 [1 C( O4 b7 R9 c3 e8 q# mwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com. K: k( `: U# Z: a
【做　法】 公仔箱論壇* [9 Y$ {5 a! X: r
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]% @) B0 B' z, K
( Q1 I: h) t; E. _; t
2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。7 I$ W# @9 J% |) L; z) J! i& [4 W

0 r: d, o- b6 h' I& _2 i$ L+ Vtvb now,tvbnow,bttvb3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
& i, E6 f4 ?# e' Y0 b  j 公仔箱論壇+ X3 U" p' I2 q7 H9 l
4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。公仔箱論壇5 \; m3 ^% H+ P0 _$ t
tvb now,tvbnow,bttvb  K( g$ I; K( D/ K0 k7 |3 {; G9 z
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
& @' z$ @" H1 {) ^5 m; s, P餅乾麵糊： 公仔箱論壇2 h" h4 c$ M1 l% E' _
泡打粉 1公克
/ Y5 Q2 b. w) Ztvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  175公克
& i3 R. c4 t3 {www2.tvboxnow.com奶粉  15公克
1 ?- U' r9 R. J; p0 s奶油  150公克
0 h1 P/ ?$ h6 A4 ?9 s& g公仔箱論壇糖粉  85公克
7 o$ m, d7 g, e, O& f蛋  60公克 www2.tvboxnow.com  W0 {4 _* _, C! l3 B+ r: `+ v5 L
玫瑰糖漿  10公克 www2.tvboxnow.com1 ~: h4 {- |' ?0 F" @2 z) i
裝飾：
' m2 E$ B: C( }- v& e+ X玫瑰果醬 適量 www2.tvboxnow.com5 c: D  A8 {- u" m1 ]( ]
白巧克力  100公克 : G" {$ _( U; a6 M' z2 L
乾燥玫瑰花  適量
3 [/ ?8 }7 J6 K4 n公仔箱論壇
7 Q/ }: r6 x. M6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X  Y8 b1 [1 m$ G
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
) ^1 d$ T% k7 T; r公仔箱論壇
; h# t& {% k$ q$ [. V' r6 X公仔箱論壇2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。
' b% C; |; b# B7 o/ t+ r3 \ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }/ @( G8 }! {% x* e4 r7 ?
3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。- t, S$ Y( V5 Z3 \, T  R: q, ^# l3 T

; {) c" j5 V% {; Z2 C) L0 t4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 m" E: c# j7 I" O; [4 s6 x

& @. l$ `$ f# V% ttvb now,tvbnow,bttvb5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n3 _# h8 x9 q: s+ N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [# h6 q. L( J1 B' |2 c
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i8 C# Y6 B' t3 x/ X3 B: |' B2 m
鮮奶  511公克 tvb now,tvbnow,bttvb  ^3 n8 M- t6 l% I
鮮奶油  236公克 www2.tvboxnow.com0 i3 _( q9 E1 g3 P/ L0 r8 I/ {
細砂糖  197公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 o, |  U! P# z
鹽  4公克
8 d4 E; _* U' O: m7 ?www2.tvboxnow.com杏仁精  5公克
* E- v& b9 V2 _% Fwww2.tvboxnow.com吉利丁  12公克 公仔箱論壇) ?: n$ ~" l' c6 U: k
奇異果丁  少許 公仔箱論壇2 ^; X0 j" J0 ^2 ?
草莓丁  少許 www2.tvboxnow.com8 M8 }5 I# W" M2 y: n! E8 R1 H- x
水蜜桃丁  少許 www2.tvboxnow.com! z8 q& h  A& Y3 k
提拉米蘇醬  適量
9 T# m0 v: I* C0 Z, A
3 N: y  b9 p3 i- ^# J; Jtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
# c2 p4 U3 g- u3 T# P4 x1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。公仔箱論壇" W& h' h& u& ~1 _2 I

4 {/ K* {7 g( |. a: u: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。" c7 j3 I+ Y) M; g: B

6 P& C3 {' D9 }- z" P' W7 g8 qwww2.tvboxnow.com3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
( E' b" l6 Q" p2 n% Y7 n; Rtvb now,tvbnow,bttvb
: V3 }+ ?4 b+ ?4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。' M' Q2 t1 ]4 Y/ O2 _! G

0 [3 D9 X' t7 x" T$ htvb now,tvbnow,bttvb5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。
* F* y  B) P5 Q" e公仔箱論壇
0 u& V% e% K1 X1 G公仔箱論壇[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】
2 j. b4 q8 I/ R公仔箱論壇蛋黃  150公克 tvb now,tvbnow,bttvb) K0 X* H) {: }8 |" v+ D, P
玉米粉  30公克
7 s2 C8 Z* {) ^8 \4 C8 }tvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  270公克 公仔箱論壇5 s8 R- w- U0 l1 J5 }7 @/ V( ~
牛奶  550公克 www2.tvboxnow.com5 U% L; Y; `7 p$ O# k
鮮奶油  200公克
1 e) X' }* n. Z% Otvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  適量 4 |3 N6 H4 ?# h5 g! D: |$ L
水果蜜餞粒  適量 * i. I- k( {7 [! O: X! E, h, m

% {+ v  ?" q. n4 `- Uwww2.tvboxnow.com【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! t4 ~2 K9 _: a
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。www2.tvboxnow.com# n5 p+ i$ o& V" j

  O2 C+ c7 e' l; i  B2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。9 ]; X, f9 h9 i  X% L1 P, h% m

3 k, m: y  u5 G( e6 ?- Q- o3 F公仔箱論壇3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。
" E2 }7 X# v, \( Ltvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com7 A; d! n7 u% @. x4 i7 r+ N
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。6 h6 Q/ k2 [& w$ R( h

/ @$ T: j6 Z2 \7 b' b& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 ( F8 s1 t4 T3 Z
高筋麵粉  144公克
& x9 `2 ]" }8 j  _# ]" k公仔箱論壇奶油  144公克
8 ]+ G( w- P( M# J7 M' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  101公克
" J0 g4 x2 A0 t3 p5 D* c5 J公仔箱論壇蜂蜜  43公克
5 n( R) n, u! L4 ]3 w0 b4 W乳化劑  4公克
! e3 }0 l$ w8 U6 u( \( d4 W3 Z公仔箱論壇鹽  3公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 v& |9 A1 c3 G( z2 @0 F
奶水  14公克
8 \  T) V6 M# k1 c9 Otvb now,tvbnow,bttvb全蛋  144公克 www2.tvboxnow.com4 P2 Y( h8 i$ s) n. }& j+ Z
蜜之果  34公克 # T. V+ J) @6 ~: L7 |$ |
蜂蜜  適量
& U& D9 R/ O' G, W# e' b: k6 vwww2.tvboxnow.com
9 M4 ^) `& l- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 www2.tvboxnow.com' t% k# X, M& E+ t' y6 N# J
1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。. z1 [( C2 j  \; n% _4 K. g

7 Y5 q2 r* l  z2 b7 u+ ^. ^tvb now,tvbnow,bttvb2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。
* c/ f; W! ?3 L9 }2 Q* m1 S8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇4 |/ |- T. n5 z0 g- u2 D( E
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。
1 s9 L& D" m4 D1 [$ Q1 r1 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 - {  e, j6 d' b
4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。# v2 v0 Y4 Y1 m: X- W

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carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com3 x7 z- o8 ~& W" I1 O
泡芙體：
. g$ e( D4 c& `8 q& R" L. P6 c公仔箱論壇水 100公克
6 @5 u; w4 D9 ]鮮奶  100公克
0 M5 y8 z1 O. [. |tvb now,tvbnow,bttvb奶油  100公克 公仔箱論壇  l* q6 @0 t6 l% s1 R( P
低筋麵粉  120公克 公仔箱論壇5 F5 U' I; ^6 Z6 }3 a+ N' c$ B
蛋  4個 . E6 b: ]8 s1 Z
餡料： 6 n  U0 A9 z& f. b/ {& }0 q! a  h
卡士達餡 550公克
( g8 K, c# Q/ n* L. H裝飾： , p6 S5 `. V7 m+ m3 A3 M+ w9 q
巧克力 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Q! b( S4 I/ ]# S6 T* _

' \8 s4 b3 B; z/ H- x6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O) W7 U( O9 b2 m) `3 D
1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
% ~# {" B) n3 C& S% Z' xwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; D  g. F; y1 t/ z6 }% ?& |: L
2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。4 d8 {/ c$ k4 G
tvb now,tvbnow,bttvb$ P3 M' N! M1 A; ?
3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。/ |" G$ j2 Y/ I) Q

9 m' B' w1 P( V9 U" h  hwww2.tvboxnow.com4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
5 T) ~7 }* i& \; ~8 {. p
3 {5 j' u- o; g0 o* c5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。% n3 o1 q: z1 q

; [6 i+ E4 U; Y# [) N! T% j& R! h6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
. t; T6 z8 s) w$ X) }& V  x* a! G
% f! b3 W) |' q9 a" ~+ Otvb now,tvbnow,bttvb7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。www2.tvboxnow.com8 l$ j3 N& r/ B. e* r
' o$ `. [9 s/ T) s
8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇. @1 C+ u) R2 Q' L
【備　註】
. ~5 j9 w; M! z  k( w% K公仔箱論壇數量：40個
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2 i+ O8 m/ v, B3 s* c0 t* {& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D  x) Q$ y" s
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】 9 p8 r* Z4 a( s  z* s5 u! I- m0 Y
餅乾底： www2.tvboxnow.com3 X9 Z& z: ]) N0 m) D
奶油 30公克 ; @2 b9 K4 H" S/ L9 U
消化餅乾  146公克 www2.tvboxnow.com* U; Z" V* y( q4 k, H
牛奶  14公克 公仔箱論壇4 A' R. |1 ]$ T
糖粉  10公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, b8 a1 f  t; E0 a  G* A
杏仁角  30公克
. t4 i% P# r/ |+ _, U* n起司餡：
2 X5 v0 T* K) ?5 Z' I3 ]公仔箱論壇細砂糖 110公克
8 Q$ c0 N- g9 L* s! Iwww2.tvboxnow.com奶油乳酪  479公克 ! L! \; }: b5 B3 y1 {
全蛋液  239公克
0 @0 ~; |4 ?" J, d: z0 ?www2.tvboxnow.com奶油  24公克
' q5 D. }  ]2 u2 A$ o- W% |www2.tvboxnow.com玉米粉  19公克 公仔箱論壇8 M- F# ^( M: K" q2 s
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇% `1 v& @5 j/ @. ^( o  Y. [$ T& Y
裝飾：
: f0 B7 T% R& ~, `; S2 O, _, n, Pwww2.tvboxnow.com洋梨 適量 , I/ g- ]* K0 e6 Z4 K0 U
紅酒  1/2瓶
  q7 p1 T# h) b* {8 L9 u# \
2 s: P# i2 g6 E9 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
5 z3 ^( K  l' C公仔箱論壇1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
, ^2 q  y" C  v9 l; ?' S公仔箱論壇
) b2 ^) D7 o: r: N5 p) o# ^( @4 pwww2.tvboxnow.com2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。) P' R9 K9 W, I- e/ ]* [9 T& u' S6 ?6 c, b
tvb now,tvbnow,bttvb" {9 w: H' t  D2 o. D. w* i
4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
  J! ]# w9 A5 _, i9 t9 p# ?/ ^
6 x( ~- r: `* @. U8 C公仔箱論壇5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。tvb now,tvbnow,bttvb+ `! J7 p9 w6 \1 ?7 _
tvb now,tvbnow,bttvb5 R8 G# Z8 M2 i2 i+ Y4 J1 K
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
3 Q, u6 i& k, r3 [* U/ k$ L【備　註】 tvb now,tvbnow,bttvb' R+ d& O! v. Z3 A4 }
份量： 2個（6吋）
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[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]