冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。% X* Q) T1 N- A/ o3 z' _
, E& Y2 n, r% q, O5 J$ i1 x. Ntvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 ]" T: }. i5 K3 n B9 [
8 i( W: ]% d' k' b* ]6 F; d$ }公仔箱論壇
, I4 W! J. L/ t) o$ G" Ttvb now,tvbnow,bttvb
/ E6 \) e" u) p* Y公仔箱論壇
& z/ c/ k. f6 n+ c9 _, ]5 [$ M
' e. W6 T7 }+ Q( O9 [0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
% c8 E' W% d( p9 Z, O! m+ D羊腩（切塊）
3 r. q' F& N+ a) i4 Wtvb now,tvbnow,bttvb500gwww2.tvboxnow.com ^$ o- S1 P0 H
薑
: G! e3 O) H: ~- }5 Q+ E; k2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d9 p* k, y( M9 A7 o1 }
唐生菜 半斤
% C8 e- q+ k& c8 q公仔箱論壇枝竹（浸軟切段） 3條
$ A3 d$ V# W* a# {" Jwww2.tvboxnow.com冬荀片 100g （可以不加）
( z: N& E; T& Q( \: C4 ?# r腐乳醬 2湯匙
7 W& D0 s/ F1 J/ h# ` ^! Z橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# m0 `+ x& K6 p5 r9 @
6 G! x- h& M' c N* h& c: f+ \
調味：tvb now,tvbnow,bttvb. t) B, d' C- P( @8 l9 h( k
tvb now,tvbnow,bttvb: i: m# ]5 `$ D, ]
柱候醬 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb6 g8 f; r1 i, Z% H$ m5 G2 E1 B) K }" x F
五香粉 ½茶匙' r% ^" s1 n4 e8 A9 I
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M: y3 J z' u4 I
八角 3粒
! g% G1 [9 ^3 D2 j0 G# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 1片
" v* D* Z9 B2 T8 v' C1 X8 Ctvb now,tvbnow,bttvb花椒 ½茶匙
1 H* k: g$ Q# D. X9 T5 u丁香粉（ Cloves） ½茶匙公仔箱論壇+ \! V% U& i4 a: z
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
- U! A# I$ o! q* \& {- \+ \# z水 600ml
8 z% ^ F& n/ K, cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) C j9 ~( H( T, }$ h$ H/ ~! k公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb& D( m" V6 a8 b# |/ I
tvb now,tvbnow,bttvb. ?, P& y" c! j, p5 Y
1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
5 | h K& I( C y/ H) M公仔箱論壇2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
: R' I/ m6 X, C* r6 |% Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 a4 K2 {) I# L, K. t; S
3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘www2.tvboxnow.com7 w8 E6 R' f# d2 U t
4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
5 u$ |& ]5 H( f9 fwww2.tvboxnow.com滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
5 j. U3 J( k p' b+ Z5） 如水份太少，可加100-200ml 水
2 l: T0 r- T* B5 A U0 y公仔箱論壇6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
& g, H5 A3 q3 O O2 P' x* X2 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 ?3 o/ N3 }" H' n& ~$ Q' [3 }
公仔箱論壇' T, d' W6 ^0 Z2 }
壓力煲製法：www2.tvboxnow.com5 s7 F# G5 U$ r/ j) |" P2 K
5 @: ?: b6 z- A9 Q2 n2 ^tvb now,tvbnow,bttvb1） 步驟(1)同上
/ h+ X- I% j3 z/ @公仔箱論壇
4 I' @6 z4 ?$ @9 G" \www2.tvboxnow.com2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)www2.tvboxnow.com" |& G9 [3 @0 }4 t8 `
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
5 P: E R1 N7 F/ y' l ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb* Q- j# F( S. v, E
% z4 E/ G/ d. D6 J* O" ?
小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N1 ?# e' o8 }, C+ C
+ Z9 V1 _9 U! [+ y# C1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份公仔箱論壇7 X5 O) R) P9 R/ ~) i
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
| 
