BeiDouChef

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牛肉炒麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! v2 c9 ]8 q$ L( s
【材　 料】
7 ]5 T# f# b) t; B9 h公仔箱論壇油麵         300公克
2 ~- w  N; ^. I4 T. y: L公仔箱論壇牛肉片         100公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L5 O) I2 }7 K/ [' F
鮮香菇         2朵' Q( r3 H7 o; G4 ?2 a: B9 x3 {
蒜末         1/2茶匙
/ v8 I+ X: H( d0 ?0 W* r1 ^紅蘿蔔片         20公克
( J7 Z; z& A9 G5 u8 B+ p. Twww2.tvboxnow.com油菜         50公克
& ^5 S7 U) S% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         350㏄
8 E8 q. y1 U2 |* y" F% M) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G; V: c2 y1 ~6 E4 T
【調 味 料】
' L, [# K! O2 w% |. c鹽         1/2茶匙
3 I" w- J( L0 `8 xwww2.tvboxnow.com醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 P7 h9 ~) ~# i. d9 z* [3 A0 f
糖         1/2茶匙
7 @0 |- M6 ?- z4 {  q公仔箱論壇
: A( _  b: \! S3 c7 v$ Z' p# utvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
! O+ L' C9 t! z- V) Btvb now,tvbnow,bttvb醬油         1大匙! ~; {' {, X/ c, E* h0 {. o
糖         1/2茶匙
# [5 c$ U! Q+ M, m) Y8 I& S地瓜粉         1大匙( d& ?) Y% ^5 q! a- l
米酒         1/2茶匙1 f( ^) A1 {9 F) t8 q6 W% ^
胡椒粉         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; Y- w, P& K- e! d) E3 D; O/ P
, V% H2 U( G0 }1 V* U
【做　 法】
: s) e9 g9 D* a/ Y, |7 L& x3 B公仔箱論壇1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。7 e; p3 f# R( t& Z
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。$ D  K  E# n  }/ q3 F9 Q, y  G
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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什錦炒麵
" H8 m; e  Q! I8 g1 S# k+ }$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
0 D! _# j0 D# e3 n2 e油麵         250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _) c1 I* R. q( s8 r
豬肉絲         30公克
7 r7 x4 _$ X8 A- T- K蝦仁         30公克
/ n; Y8 o( r5 S8 R1 D3 j5 utvb now,tvbnow,bttvb木耳絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]2 u+ W1 [- x  q' H3 w7 H
紅蘿蔔絲         30公克
4 o- ~( i* p7 x: D蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ^5 d- N1 k& s( _: Y" M' C0 @- W* g
青菜         50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D* k( q6 B0 S4 _
水         350㏄
3 r& Y$ O6 ^5 rtvb now,tvbnow,bttvb
. ]; B) P( y9 S: B! F2 ewww2.tvboxnow.com【調 味 料】
/ T1 k: V3 K5 G5 \醬油         1大匙
; L. I& a. i) `公仔箱論壇鹽         1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  L+ w; X, J1 X
糖         1/4茶匙/ V& l" B9 m  v' |& f! v, Q
胡椒粉         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y! U" y! D6 Q8 p' ~7 e; Z
香油         1/2茶匙公仔箱論壇& r; p! b" X/ _1 h" L; b8 x
tvb now,tvbnow,bttvb# W; g; M8 T8 M" @7 [' U$ h
【醃　 料】
2 q7 b2 q7 W3 k# s( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉         1/2茶匙
7 j0 X  x; x' ^4 y  R" gwww2.tvboxnow.com鹽         1/4茶匙
4 U7 e" X. S. C" U8 I% w
" k) v: `( i8 A. P公仔箱論壇【做　 法】www2.tvboxnow.com( T" G! }8 y' h% _: X
1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。
, |2 S0 K& l; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇* a9 H- R6 }  z" C
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb2 f7 D  A# Z' W0 Y' Q" t2 e
蝦湯麵
( d. |, v' `9 Y& r5 |tvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
0 B4 h- ?6 ~# a" D$ K. _# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦         3尾www2.tvboxnow.com" ^8 H$ E: {  h' _) K9 R
蝦殼         100公克
8 F0 N& b4 H. @$ _) p2 K" X青江菜         3顆tvb now,tvbnow,bttvb8 E. t2 T, a3 B2 g* `2 h: n
魚板         1片tvb now,tvbnow,bttvb( g9 h* L: L# t, f" _6 p
細拉麵         100公克tvb now,tvbnow,bttvb- t( l, z; F1 y# {' l1 l
高湯         400㏄
# G+ K2 E# b% `6 j公仔箱論壇
* r* @5 M+ Q; Wtvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
+ }# ^  |& b+ p9 U  L- b鹽         1/2茶匙
+ @3 J- A. T/ r& Q4 e/ ~" v白胡椒粉         1/2茶匙
: x: J2 Q3 u: b% ?5 w" ~) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: }: o# O* Y6 R' a1 E9 W【做　 法】/ _  D# @0 |% \# }
1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。tvb now,tvbnow,bttvb- \/ q' z3 ^; U9 a- y9 f
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。& l& c5 [4 E3 {. o$ t) J/ z
3.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
. P4 d& v: U% q9 e; [tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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鮮蚵韭菜蚌麵線
5 J3 M# _* B5 c【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {* u% O* I& x3 O) s. p, M
鮮蚵         60公克公仔箱論壇$ M8 T7 L4 V7 F1 \0 q7 H' f
蛤蜊         4顆- u* W, a4 C/ j
韭菜         15公克www2.tvboxnow.com4 F& |4 j7 A: o
麵線         80公克公仔箱論壇4 w7 k* E/ I; o7 T  ]4 {
高湯         320㏄www2.tvboxnow.com. ~( ~' J. p. f5 a- Z# w
蛤蜊水         3大匙
& E$ c! J. g9 w6 Z5 A0 r: btvb now,tvbnow,bttvb
+ F& |4 X& r4 P) |; z. `, Q/ N! L公仔箱論壇【調 味 料】! _( _3 }' g5 _
鹽         1/2茶匙
) O% d' r( m. W+ m  D/ V# e5 Y1 R
) Q( `3 V, o8 b; Q- Vwww2.tvboxnow.com【做　 法】
/ `' y: W2 i) ?' ?tvb now,tvbnow,bttvb1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
  d5 A) B5 g. y9 L7 otvb now,tvbnow,bttvb2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
. H/ l$ g4 c5 Q* g$ ~. _公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。
5 u) l5 z/ F( Z# q4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
: F6 o# L5 r2 M7 k  zwww2.tvboxnow.com5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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8 o, p$ a9 K+ o* b: v5 w7 i
霜降牛肉蚌麵tvb now,tvbnow,bttvb1 S" U% j. w7 x& H3 e; X
【材　 料】www2.tvboxnow.com. l: j3 o; P# }9 A
蛤蜊         5顆www2.tvboxnow.com6 A# r- o9 R! G/ R: I5 w) ~' v- T
霜降牛肉         50公克
, I6 x  W0 x8 L( V+ U" H5 otvb now,tvbnow,bttvb金針菇         10公克% O" A' T" _! s0 ?& B
洋蔥         15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 i9 @+ f$ ]5 f* x9 a
小白菜         30公克tvb now,tvbnow,bttvb0 q) g1 ^7 Y2 x* U# _) U! |
拉麵         120公克
2 |  Z& J  F7 g, j$ t1 k+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯         350㏄
. q- M: _5 \, o7 W8 ywww2.tvboxnow.com蛤蜊水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d* @1 _7 A$ b

+ s  g) M- a% v1 E) a! @& b9 p公仔箱論壇【調 味 料】
# V; L: I8 U/ O% Utvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
8 e. Y) H2 P' wwww2.tvboxnow.com7 J) l0 a/ \8 u2 S! ^0 Y( N' z
【做　 法】
/ l7 K2 b, g/ m- V& F$ Cwww2.tvboxnow.com1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
9 k- c" }6 @8 q公仔箱論壇2.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。
+ ~! Y7 E6 J: awww2.tvboxnow.com3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
3 L8 G! n  a; A1 C. i, }4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。6 _1 F  j2 \% Q6 G0 i6 l) f
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。
+ J+ B7 }! g- a公仔箱論壇6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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www2.tvboxnow.com. b3 X! I; g! ^: I# `) H
蠔油蒜酥醬涼麵www2.tvboxnow.com8 ?) T/ n$ `: ^6 w
【材　 料】公仔箱論壇) l2 ?* I4 N$ o! L
熟涼麵         180公克
9 @9 I7 b% g- A公仔箱論壇綠豆芽         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @3 ^# G3 `: E& G
西生菜         15公克www2.tvboxnow.com% Q6 v9 k1 t9 s1 n! `$ S9 l
熟肉絲         10公克
8 V' \3 A/ k5 T4 g9 I. S7 z1 `蒜末         1大匙
1 _6 b& V. s$ L  X& q6 M  h公仔箱論壇
: {$ n* j5 U6 o! \2 {7 Q- x【調 味 料】
5 ]( O' i; j4 n3 Q" v7 n) d! O7 l7 J沙拉油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 S7 T) P+ A0 `6 M5 z  u
蠔油         1又1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb. ^/ z0 ~8 _. K7 |' V; n2 f5 U9 [
糖         1/2茶匙
: z  Z% B7 M* L; g9 {公仔箱論壇涼開水         2大匙
, }# ?. q/ \3 d9 dwww2.tvboxnow.com. X- `3 O. Y8 f
【做　 法】
9 p: I7 w; O+ O2 w" h8 h1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
# q* Q  j  f. z4 l" kwww2.tvboxnow.com2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L' g1 h. _# o, o) Q! Q
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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tvb now,tvbnow,bttvb  L3 b3 \2 v. d# x: H7 s; T+ p+ C# v
半筋半肉牛肉麵
7 L& {8 r1 a  E' ktvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb* E' |# C. x3 F9 e0 T! h
牛腱         1200公克公仔箱論壇' C  ]7 O* H. f' R, m& S/ R
牛筋         600公克
# k3 I1 L$ h6 e/ L3 T" pwww2.tvboxnow.com中式牛骨高湯         5000cc
& j! F6 v; g( p7 O胡蘿蔔         150公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u' ^# ^: o/ ^! L! `" I1 |6 S  ]
小白菜         80公克公仔箱論壇# w1 u+ Z* F6 s
豆芽         10公克公仔箱論壇$ U/ e* ]/ M7 I* b3 E5 ?
陽春麵         120公克www2.tvboxnow.com5 K1 {7 g; F- H# D
九層塔         2葉
) f8 s5 g+ w5 o" O( M! g+ s, @tvb now,tvbnow,bttvbA.牛脂         50公克
' w  n' w/ W! x4 W' _% \公仔箱論壇青蔥末         50公克
' U& ^: y$ S6 \' d公仔箱論壇老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb4 Y( V* L- y+ R
蒜仁         30公克
6 z9 f( u3 T; W+ I( R) iwww2.tvboxnow.comB.辣豆瓣醬         120公克
  {$ P! k0 z% w% j5 ^# X公仔箱論壇蠔油         60cc6 c! B3 h, o  [2 u. Q+ ~
醬油         150cc
# m/ W5 n  {3 o; Dtvb now,tvbnow,bttvbC.米酒         150ccwww2.tvboxnow.com9 U+ a8 r4 g+ i1 U% ]% e8 r

2 N' u4 }" T% h( v. I% itvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
" U+ u5 a/ m( D# @冰糖         50公克
# N' z- D) c- `9 F- R鹽         20公克: f0 Y' z2 i# E/ n$ _4 J
麻油         20cc
; }# m) ]- Q& L% Z- t' |; Z4 q) L/ ~9 F+ P# b$ f9 S- i& h0 ^
【做　 法】
  G) {" O3 {8 @, a  F# r, s; Qtvb now,tvbnow,bttvb1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
8 `  V- V3 S& E+ }; }公仔箱論壇2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。
; |6 }# ~  _$ Ttvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。
7 G" ~' |: p4 Q+ i  h& X( \tvb now,tvbnow,bttvb4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。公仔箱論壇. A* K1 N% l4 y- r. h9 G. U5 s. Q
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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% {$ K2 P. e5 M$ }; ]tvb now,tvbnow,bttvb雲南涼麵公仔箱論壇, j8 }9 T: s0 k" P$ B; L& Y
【材　 料】
7 I, g0 x: R9 {- z, ]; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾米線         100公克公仔箱論壇0 i+ s! L; m3 E; [* A0 _6 T1 p
綠豆芽         30公克
6 `3 R  E% m/ gtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇. p9 Z. l  K$ ]' P  @! O% Q
蒜仁         3顆
$ @# h& v* f, ^; ]' \公仔箱論壇熟芝麻         1茶匙
/ M. ]; T3 G+ K) g) ~* O3 e  ltvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙' F/ b1 Q6 ]+ ~3 V
蒜泥         1/2茶匙+ u1 _+ Y( A) ^5 t2 U( I" k
薑泥         1/2茶匙; |, f/ [# ?2 g4 m) b# ~

% H9 |( w! N2 ftvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】
( u; e% z" X$ Awww2.tvboxnow.com沙拉油         1大匙www2.tvboxnow.com/ q- x8 O& M5 z. p0 f9 A
辣椒油         1茶匙
- A7 s: [# {, _+ _* b  R) A烏醋         1大匙, {+ t8 s1 D* a0 [5 y
糖         1茶匙www2.tvboxnow.com4 M$ z2 e6 O6 D  d
鹽         1/2茶匙; r" h# Z! B6 h$ e$ n$ D
涼開水         3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" L& }8 V. j% ~: D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @0 x8 U% c% z* B) y3 f2 W. K
【做　 法】
% e- b' @9 M7 z7 i- l) Q$ E& @0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
# T5 o- Q" k7 ]2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
2 i8 h7 o9 M. c, }: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。www2.tvboxnow.com: t. u* S7 ~! y3 I, y
4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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0 s, \8 A0 H  g' g( V" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貴州涼麵
6 F$ B6 C0 b# q2 {: L6 n# E! L  Q# Ywww2.tvboxnow.com【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y" }+ P: u3 y( W  Z3 c) g
熟雞蛋麵         180公克
" F4 V3 J3 s5 m  c火腿絲         15公克
, B7 A) m1 a5 l, a" g7 x, z小黃瓜絲         15公克
$ m2 w$ Z3 _$ d/ z( D7 fwww2.tvboxnow.com綠豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D% B. x' @& B* X$ Y1 E
香菜         1茶匙8 L+ P5 Y* e/ f9 H' Z' d9 F# {4 d
豆豉         1茶匙
0 G& q3 h0 T% A, [( X蒜末         1/2茶匙) J: t9 {1 _" V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _1 E0 q( F/ l" x
【調 味 料】
* ?: j* N4 p0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗辣椒粉         1大匙www2.tvboxnow.com* B* S0 B: w# b8 ]2 ^
沙拉油         2大匙
0 @* X( u, d0 U( k9 etvb now,tvbnow,bttvb香醋         1茶匙
# z: I2 V  ~- g+ d( bwww2.tvboxnow.com糖         1/2茶匙
, \4 q; i  f4 H8 _5 {& Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙
% k$ O; c/ Y$ D公仔箱論壇雞粉         1/4茶匙
: l7 S, X' o- K9 P% @www2.tvboxnow.com" F: {5 h( W; x' L
【做　 法】
% _7 X. W5 A. {6 W  f( \, u1 L1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
+ i, G- e/ ^2 p5 T& \公仔箱論壇2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。% P* d  B+ t; A6 ^/ R
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。5 s# M# c% {2 {- S4 Y1 m8 P6 W
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

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8 T7 z1 u0 I0 r) ^0 _$ Z- B7 L
北方炸醬涼麵7 e6 G" |5 L7 K) y" z* g! ]3 j
【材　 料】/ G4 P' D! f8 l6 j8 h4 H1 O
熟細拉麵         180公克0 f. e3 D# f' f1 X5 A) Q4 w  z$ R
小黃瓜絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S, ^# n! A6 V6 @
綠豆芽         10公克) C! Q3 f) ~4 t7 b2 c. V* G$ U3 ^
紅蘿蔔絲         15公克
4 r4 W/ F4 p6 X2 S  K! Kwww2.tvboxnow.com豬絞肉         80公克www2.tvboxnow.com! M4 r6 ]8 c; j: `$ W6 ?0 Z) c
甜麵醬         1茶匙
- c; `3 A. ~0 B/ I3 X- {豆瓣醬         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& h4 X7 C7 e! p0 T- G
豆乾         2片
+ w  ~4 G: N: B, E( ftvb now,tvbnow,bttvb洋蔥         1/4顆
) N; i( T$ ]- S7 V2 c. v4 q/ k; ]6 C+ z2 l$ ~' y) j
【調 味 料】
2 k* Y+ _: }6 _水         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N5 T% S( C; C& y0 i( a4 q
糖         1/4茶匙& y& J7 J1 C; q: f! Z& _' @- w
太白粉水         2茶匙
8 ]/ t% r5 D/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d) X1 Z! r9 M- A, W
【做　 法】
0 H" R( g" g( a* N: N# itvb now,tvbnow,bttvb1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
1 D$ R. }9 J3 W* x1 h# Utvb now,tvbnow,bttvb2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' z  C: Q) g; V4 ?- w
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L* `2 f. ?- K2 F/ Q4 O
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

) h/ j: M1 b5 q; X* M  V# Ctvb now,tvbnow,bttvb西北涼麵tvb now,tvbnow,bttvb0 l, X* G; y5 l5 d# D3 |
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb( C" A5 }4 B5 X- R( E5 Q" q) m4 y; B
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb$ G6 C" h% M! a6 A
西生菜絲         30公克公仔箱論壇8 w; B- w6 u' R
蒜泥         1茶匙% z* v0 Q5 _4 J4 G* I

$ k6 f! [5 u. `/ V; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
5 D- a, t; D' Z* r粗辣椒粉         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& n/ _$ P2 Z2 P' N. }/ m
米醋         2大匙www2.tvboxnow.com, `$ C6 K# J* Y+ I( d2 ]1 Q
醬油         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, [+ Z/ C# W0 [+ w( @2 i7 l
糖         1/2茶匙
0 ~/ [# f5 b$ |' `www2.tvboxnow.com涼開水         2大匙
  R, L# P8 [" F花生油         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- U+ }) C3 U1 \, z
www2.tvboxnow.com! i2 [2 v& F9 K: I2 O2 f
【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _, g2 Z" j- r6 }) V$ [: }
1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 u, P2 [& R6 N, @2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。www2.tvboxnow.com( l1 f6 v' h: ~: p0 ]2 B4 u( G
3.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

# n) z0 j( F' j1 c" w/ U2 R
川辣涼麵
, u( p# M: H4 F& _. r) swww2.tvboxnow.com【材　 料】' z0 E0 W( a" \) j" K& z# q0 k
熟雞蛋麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb7 G1 G1 b. M+ Y1 o, B4 h$ Q+ z0 B+ @
蛋絲         15公克! j: \* |! ?4 {1 ?
小黃瓜絲         20公克
* N- @. M9 g1 V* {) jtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔絲         15公克公仔箱論壇' U' X2 V# f' R1 ~! J+ P. t

. |$ t6 S+ r* p( r( V【調 味 料】公仔箱論壇' a/ u4 M0 g, H% W
辣豆瓣醬         1茶匙% w+ {4 d# I* ~; N6 W
砂糖         1茶匙1 T* n/ I( i  C0 h) k) K$ l
鎮江香醋         1茶匙, h9 ]3 p5 X! D  U2 f
醬油         1茶匙' I8 j" F: q6 ]0 J5 X: K# g
蒜泥         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j, i  {1 f5 @3 @
雞粉         1/4茶匙
! B$ ^. [) ]# C' M- F公仔箱論壇涼開水         50㏄$ o$ \- |9 N. W) ]
辣油         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f  @( W/ L& g+ t% _/ x5 r
香油         少許
, ~+ V9 u; B7 N# \6 o7 X6 _tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com1 j- c4 v% ^; w- P( T
【做　 法】tvb now,tvbnow,bttvb' w6 O. _  t; h- t1 P
1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
/ P7 h# f( N4 A2 k公仔箱論壇2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

) n1 x7 U# e/ ]# R2 P潑辣子涼麵
- i4 H0 F; [4 M5 o( C2 }: ?6 |1 q【材　 料】www2.tvboxnow.com+ U# R- A0 K9 s
熟細拉麵         180公克+ q( b* c4 f0 m7 H: g
小黃瓜絲         30公克
- ~& n8 [2 z( Q! T) C& A. a2 Lwww2.tvboxnow.com熟雞絲         30公克
( E  p% P) h; W蔥         1根1 z2 }' }1 N: Y0 x3 ]
1 i& p! e: H+ h9 j, H6 X3 \0 E
【調 味 料】公仔箱論壇* v) }( h" T; M; P7 T5 z- T
沙拉油         1大匙
4 |4 w/ }/ Z+ _3 I- n# k2 D2 @tvb now,tvbnow,bttvb粗辣椒粉         1大匙( B/ ^) C& k3 g) J/ {6 w# y8 F) L* ?
鹽         1/2茶匙公仔箱論壇9 ]! a. B5 K/ k" j. f: Q* P$ F
糖         1/2茶匙
  [5 j0 N2 u2 ?1 i4 A0 ]tvb now,tvbnow,bttvb烏醋         1茶匙/ C! `: j' S4 r- q: ^0 H& P
醬油         1/2茶匙
/ e& m$ e- Y3 i  J# {公仔箱論壇涼開水         2大匙
  O$ ~; Z) Y4 e3 A0 p& x/ Utvb now,tvbnow,bttvb8 [. R' }3 Z9 c) x
【做　 法】
& @2 \0 T' j7 c* e$ g, F1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ F9 T9 h) F) q; d" U8 p
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。8 w' c! ?$ ?+ @% g
3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

/ T! _. N$ O4 ?* I; M' Q7 n公仔箱論壇香菇素麵線' D: j7 J* Q. t& g
【材　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C6 j. r( S7 B0 t
紅麵線         200公克公仔箱論壇5 t* H. _* K% B  z
乾香菇         50公克
* `  P, Q7 j4 Q2 A/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉筍         30公克! H5 C% a' W* N2 C, Q" R. [
紅蘿蔔         30公克公仔箱論壇: u1 B& G" o' ^( M/ X
素肉絲         20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l. w: c4 s: m$ ~' d+ r: R
沙拉油         2大匙公仔箱論壇7 f- ^  W- y+ e) Z* A
薑末         10公克
6 B2 I* m0 `& M4 [$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
& ?+ B% ?6 x4 Y0 |6 E% I3 z( N香油         少許tvb now,tvbnow,bttvb9 K/ y7 v5 `- S1 u4 M1 ]5 ~
烏醋         少許
& ~- k2 Q5 _: F! g4 ^tvb now,tvbnow,bttvb2 F. Y, }; E0 |$ Y
【調 味 料】公仔箱論壇- B& T7 J; j3 X2 }! \
A.醬油         1大匙
% f/ G3 X, o" g$ Hwww2.tvboxnow.comB.鹽         1小匙
1 O5 V6 Y$ M+ ?8 w' M! J: Mtvb now,tvbnow,bttvb香菇精         1小匙
+ B" j+ k' }1 m. s( W0 Ptvb now,tvbnow,bttvb冰糖         1小匙
& i. D4 _7 C4 N$ P# ^) i: c% D* z* ?8 a素沙茶醬         1大匙
- x0 Z( s( Y3 s5 [
) o: R' ^- R$ jtvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】公仔箱論壇8 O8 c' D5 o$ k
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。
5 u; L: [4 Y! R, P/ P: D0 btvb now,tvbnow,bttvb2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。
$ G* S* }3 ]9 b2 }  C3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。% x1 J; X  ~# T, \, p* R+ x$ G7 H
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
0 U* Q! v" B  W7 J5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

# b* l* S' X+ r  ftvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線tvb now,tvbnow,bttvb. X9 ]: o8 g/ [
【材　 料】www2.tvboxnow.com+ D6 i) x) k) S" B8 Y6 J
紅麵線         300公克
* C( t: c8 w' H4 mwww2.tvboxnow.com蚵仔         200公克' W7 R2 `  ]* ^+ T6 R$ b' ^
豬大腸         600公克www2.tvboxnow.com( @! ]/ ]5 r4 [
薑片         3片
) o8 i% s" y0 a3 j( P# l  C蔥段         15公克www2.tvboxnow.com& X) M6 Z5 K) W
菜脯         150公克
4 O/ v4 X8 n) a9 |  g' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆豉         10公克
6 b  e9 c# q. e" r1 ]2 i4 |www2.tvboxnow.com沙拉油         2大匙) E& v- ^1 M& N4 Z$ M' S, @1 Y1 l& {5 h
小辣椒         1條
& s# R7 J: r. ~, c/ H+ n0 v1 u/ a! ?蒜末         10公克
% l2 z2 p% _: v, s. m7 Y! `; k高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb; p. \& C( Z+ X4 V+ Y3 M& I3 t# A
水         600㏄www2.tvboxnow.com$ r& H9 Y; u; v/ T: I
tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ ^# G, c* g0 p
【調 味 料】% c% u( t5 T  C" K" W
A.醬油         2大匙
- y* V- l. R% e: c2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1/2小匙
# n5 d3 B/ u" g1 d, Y9 S% Q/ ?www2.tvboxnow.com米酒         1大匙
) H' o+ U' M3 V" J/ K3 ~3 u& G" wB.鹽         1小匙
$ ^# y7 R! ]# f# a1 r" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 `8 A0 j& h- u5 h$ ^  C( A
冰糖         1小匙
  ^' z+ y0 {6 y$ a& o( w- g0 Ytvb now,tvbnow,bttvb醬油         1小匙1 \% a! h/ K# C
公仔箱論壇/ N1 O, C6 ?, D
【做　 法】
! d6 L2 i2 |- ]4 ]$ J8 k' {; Twww2.tvboxnow.com1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J+ {8 M  X' T. ~, R! }" {/ g
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
3 C1 `( _# M" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。www2.tvboxnow.com- O6 k8 u% O3 w7 ~3 R3 n
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F4 n5 Y- x2 Q# l6 \# s
5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。tvb now,tvbnow,bttvb, X( H6 _% }; g- ^, {: Z% D( ~5 n0 e
6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。