, X0 u+ Y% r' y! Z- j$ U, c) {公仔箱論壇脆皮披薩麵皮www2.tvboxnow.com. V. B7 V9 e+ a- X u
【材 料】, ~4 K7 v c8 _* L: E
高筋麵粉 500gtvb now,tvbnow,bttvb- R( D3 M M) n2 o) D/ J
約45℃溫水 270g公仔箱論壇- }+ e5 m2 p' m2 U. J2 A. l* @0 o: X
酵母粉 4g
- t" j/ f4 {3 n8 p& D" J! k: Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 8g3 N6 i z: P- L5 t* I
橄欖油 25g* ]& Y. ^+ G; J* Z% ~" q
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m) ?5 `# s# G6 c: K
1.酵母粉倒入溫水中攪拌。公仔箱論壇, D5 ]* I5 {6 @: k, k# Q u
2.將酵母粉水加入高筋麵粉一起攪拌。
9 K* T6 f' V1 {' m公仔箱論壇3.加入鹽、橄欖油於作法2中,以刮板混合所有材料成碎屑狀。
# ^; N% p/ q6 c* y) _6 C+ ~$ s4.以按壓方式揉壓作法3的麵糰,並連續揉成長條型後甩打,增加筋性及口感。1 Q% k1 s& P+ e" l
5.作法4的麵糰揉成光滑圓球狀後,蓋上保鮮膜作約40分鐘基礎發酵,待麵糰脹約2倍大就表示發酵完成。
R& n( E' B% Qtvb now,tvbnow,bttvb6.將作法5的麵糰分割成所需要的重量,並分別滾圓後,再蓋上保鮮膜作第二次約25分鐘的發酵。www2.tvboxnow.com6 t7 y* o1 H+ s0 O. V. N* n
7.工作檯上灑上少許高筋麵粉,用手將作法6鬆弛過的麵糰以拍打的方式壓平,並用桿麵棍均勻桿成扁薄圓片形麵皮。www2.tvboxnow.com# s( Q5 d% Q/ p1 _. J. k2 p
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帕瑪火腿起司披薩
: `0 ~8 H' p' e( k5 w( K/ l公仔箱論壇【材 料】
5 w6 v5 }' ]5 F' G. m' rtvb now,tvbnow,bttvb脆皮披薩麵皮 1片) v" K+ H8 E C
蕃茄醬汁 適量
# T% [) Q' S: @5 _+ G- Z+ bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帕瑪生火腿 6片
' [4 n7 `# X" z: r ` \瑪茲拉起司 100g
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【做 法】www2.tvboxnow.com7 e, P+ U5 D- i* Z; I2 X
1.瑪茲拉起司刨絲備用。) B/ u1 a7 Z% g. ], H- z H# ^
2.取一烤盤,內層均勻刷上薄油,放入薄皮披薩麵皮。公仔箱論壇: f0 e: S A1 W( j, L/ @
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再灑上適量的瑪茲拉起司絲。tvb now,tvbnow,bttvb& b$ x( b7 D5 C6 g* z
4.烤箱預熱200℃,將作法3的披薩放入烤箱烤約12~15分鐘。www2.tvboxnow.com/ [$ z; n9 |/ f8 ^5 M {% [6 W
5.取出作法3烤好的披薩均勻舖上帕瑪生火腿即可。 |