本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 04:54 PM 編輯 www2.tvboxnow.com1 [& Y$ t* M2 p, N$ @
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' W3 v( I2 }0 x3 f5 n9 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿蛋餡三明治www2.tvboxnow.com# E' a, P! C( b% _3 M4 t
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ d( Q' D5 L9 s" L- ]( s
火腿 45g
( t% X, E5 C, u水煮蛋 1顆www2.tvboxnow.com& ~ D* F6 a4 |- |" G
豆苗 少許
2 Q, ~- @/ B. d H" Y( D) O美乃滋 20g
3 ~* c1 N3 {/ d) P9 F# o$ ~長型炸麵包 1份
) k5 S' s% k5 l1 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! D$ a4 u% Q3 V/ h! r
【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 `" M; u+ S0 B; d) X7 o: d# v
1.將水煮蛋剝去外殼後切片;火腿切薄片備用。公仔箱論壇 g9 }+ L, ?2 ~) W
2.將炸好的麵包以橫刀切開,塗上美乃滋後,夾入火腿片、水煮蛋、豆苗即可。
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" N& q' K# H3 ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 U& g4 @2 A% c
三明治多拿滋; V8 g7 Y/ N; e) d; V0 q
【材 料】
1 c; [- W, a; G; v0 Gtvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料A:
. e! |+ b# w/ c* S公仔箱論壇水 518公克
$ Y: O( P; {/ R ]2 a* w. W# i* dwww2.tvboxnow.com高筋麵粉 836公克www2.tvboxnow.com* C# ]2 G5 @; Z; n7 ]+ L
酵母 37公克
! v$ j, l5 Z4 B3 awww2.tvboxnow.com鹽 10公克
1 W6 X- g% }4 C3 A5 c7 Utvb now,tvbnow,bttvb麵糰材料B:
# T5 z5 _1 q0 \2 A' o/ ktvb now,tvbnow,bttvb白油 125公克
) R n+ W$ p- w6 d- ?# ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 209公克$ _0 N$ Q6 R7 u! t! L
奶粉 31公克tvb now,tvbnow,bttvb5 a% p3 a! a4 _; V+ N1 ?
全蛋 84公克公仔箱論壇$ Z* r8 T( Y: n3 E1 q
鹽 10公克: E% e+ L3 I5 v1 X! H$ M
細砂糖 125公克
8 ]4 |2 U- ~8 V" ~' [3 jwww2.tvboxnow.com水 15公克tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 T" {! F4 }* i) ]7 w j- z9 ?% d
裝飾材料:+ n) J5 l) @ y
麵包粉 適量+ I' K* x7 ~3 n( r$ A
餡料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H& ^2 w. W. \8 r1 r8 ^+ o
黑胡椒 少許
' z) B( N/ Y; t% hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎過的培根 適量
8 a5 T" |; i! G2 G! ?www2.tvboxnow.com巴西里 適量( E0 k* I. Z7 `7 J6 m3 l
沙拉醬 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ w( C) A5 R& S" Y
起士片 適量
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2 P. A, g5 \9 V2 Q% e公仔箱論壇【做 法】8 x" q$ e R2 Q
1.將麵糰材料A混合均勻揉至麵糰的中心溫度達到22℃,放入鋼盆中以包鮮膜包好作基礎發酵約90分鐘。1 _- h$ J: F2 T4 e, \
2.將白油之外的麵糰材料B放入攪拌缸中,分次加入作法1發酵好的麵糰,以中速攪拌至均勻成糰後再加入材料2中的白油持續攪拌至麵糰有筋性的擴展階段。4 c2 ~1 R, X; G7 u$ L
3.將作法2的麵糰取出,分割成每個60公克的小麵糰,分別滾圓後再放置鬆弛10~15分鐘。
9 z4 G `6 _; z$ E& e* [* O' r' Z! F& }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3鬆弛好的小麵糰整形成橄欖形,排放在平盤上再作最後發酵7分鐘,發酵完成後將表面均勻沾上一層麵包粉。
0 S$ O" ?- }3 w# _6 ^, jwww2.tvboxnow.com5.將作法4放入180℃的熱油中炸至金黃色,起鍋瀝乾油分,待稍微降溫後從頂層縱向切開,內面抹上適量沙拉醬,再依序填入適量起士片、巴西里、培根,最後撒上少許黑胡椒即可。 |