這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb K4 H6 n. \7 a# y; } D
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：公仔箱論壇( p1 V& h1 d" H/ n: {/ M; Y/ K3 y
2 d! R* e k& |8 d) Y2 P- v7 wwww2.tvboxnow.com牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）# N5 ~+ D/ c a
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
, ?# A2 F6 D: x7 J* I; o牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 o6 W& S4 Y8 c5 ?% y" q
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
% D3 }3 L( E4 B公仔箱論壇2 o( T! _; G: D0 P' A
肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)www2.tvboxnow.com+ \/ \# S" r1 b0 n7 g, G# F# O
6 P/ P. S i- v% Y7 b/ Htvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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" A8 R" g& W: G- \. v% m; ktvb now,tvbnow,bttvb白汁製法：
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1）
( g2 e: F7 j* A. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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; p$ Y6 t& g# w7 r6 ^2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇5 c+ C5 y5 C- T3 E6 N, r. w
3） 轉小火，加入牛油，
2 q2 L: \' x! n9 D$ ~) Wwww2.tvboxnow.com肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成www2.tvboxnow.com9 F8 o8 X0 i! C& }* b2 \ `
4） 跟著便可以用來做各式料理
# s3 k4 i" |9 o% h1 o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 W& A9 P0 O/ V9 x+ l
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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) Z4 n3 D3 o3 w) \4 @- f6 Awww2.tvboxnow.com白汁 1份
, S6 t& l1 F3 z [7 `螺絲粉
6 k' L5 @' k# q. S) m8 {; Qtvb now,tvbnow,bttvb 200g
8 b( q0 l. n2 I1 t+ e* P% ^6 j露荀 少許 (可以不加)
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0 p5 s$ k& [6 s6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雜錦海鮮 200g
& W% j [3 F" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L- x# S# z- O' T- I8 Z
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb, C6 }# Z4 R4 j
1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n2 T& D) W5 u, u
9 \' i% V3 G: o. W- f" n0 b碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：4 W( H; n4 q% {& a: C+ j
' c+ h7 x. H) J3 ?公仔箱論壇酒 1湯匙
+ Q* i5 v) S& |& X" iwww2.tvboxnow.com鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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9 U3 q4 U8 b* p6 j- K1 I1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
! N3 `" m- B* `# G9 v) x螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g% x6 z% `" w7 H. h
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘$ G1 a2 m3 t% V! H' r
, j4 r! ~3 Q% nwww2.tvboxnow.com3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇0 d& ^ \" q* V5 @# M7 n- H# [5 S
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：' J3 C: ]6 K& M; n2 w" I
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮www2.tvboxnow.com6 V1 ]" D- L. v
螺絲粉; v$ V$ N" [" ]
2）以平底鍋來煮也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j' C/ I4 I4 G# y* f
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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