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材料 ( 6 人份量)
& m" x( \* ]- i* G8 w公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
; \; v* u. i: p* }) C 公仔箱論壇, U6 `& w8 I+ a, O1 J
士多啤梨300 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' i$ d% C7 T4 d
檸檬汁 3 湯匙
0 p" {) |9 w, t& p魚膠粉 1 湯匙 www2.tvboxnow.com. |& H2 U$ H  N- a" N9 d0 v& ]
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
- z( b( }: E3 m$ l& K) f蛋 1 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb, s$ e* @3 T& l3 T4 S9 k6 J
忌廉 200 毫升 　
+ |1 z4 a1 I! {$ n% s/ g) Vwww2.tvboxnow.com櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 www2.tvboxnow.com' y1 N. I* s* E6 D
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
4 [  H% t  W. \1 v3 Wtvb now,tvbnow,bttvb飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s3 k' D' N3 d, F9 B, T
生果 多少隨意 　 公仔箱論壇5 ?* x! @! G0 m" {
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
/ r6 q  L/ A6 }9 Ptvb now,tvbnow,bttvb用具
$ `; j8 }& i2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。電動攪拌機tvb now,tvbnow,bttvb+ J4 j% r* [8 ?1 Y" X% P5 D4 I
打蛋器
7 G+ ?$ `9 V& `9 Q公仔箱論壇直徑15 cm 圓形活底模一個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `5 w3 n* U; w; J9 F# t& C3 |
保鮮紙一張
; t2 _+ S9 Y" E! c7 o  e0 ]8 |) N公仔箱論壇製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb5 P3 f  e- s# O# l. b% g, ?
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
' p( X: M8 g8 x3 Z: M- hwww2.tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  
" @3 X& p7 {9 G$ p! l& _3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
% k; b. Z. X8 e7 M- \0 }5 b. W4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇2 T) T4 V% x; `0 j) _
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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' k- m- A/ ], E0 p4 E! g. K& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
8 x) }, W7 ]# Y) a0 L; B低筋麵粉  50克   6 k  Z: G  |9 a
粟米粉  15克  
6 F4 ^' V# X$ I- m4 W公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g0 m4 b# A) d4 h- U0 z
雞蛋  3只  
. |8 Z/ B9 G, {: u8 Rwww2.tvboxnow.com白糖  80克  
6 h( ~" }$ a. u9 x2 R, Rtvb now,tvbnow,bttvb白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % b4 p9 ]+ Y- Q% f/ g4 ]
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   ! U8 F; n8 `2 M! Y
糖  15克
; v1 i3 G4 ^$ o% O5 }, `tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升  
9 U+ A6 h0 g7 w. I5 I9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力磚  140克
- y: z( s( {+ q$ F) C3 b魚膠片  4片  
" ~) j! V9 B! _tvb now,tvbnow,bttvb薑 80 克  www2.tvboxnow.com+ ]6 `2 O! ~: s* F' {/ K
忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb9 M: t( n# M/ A& u$ ~) T1 a
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z( e; k8 i& C$ P9 O  N' h
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb- U, ?0 R5 W3 ?
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
. E) H$ m! D0 E7 C用具
# g& o( S' s  B' Itvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  
' T; t) G) M. C, _' ?長形模* 一個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C% h/ C! z, ~6 L) l0 D) }
蛋糕製法:
( r3 y! D' a/ u# q0 {7 d# O1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。0 H2 R8 @0 {. ]7 Y$ |- A  I3 |" c
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www2.tvboxnow.com  ~$ c& ?' E3 c6 I8 d5 ~" M
慕士製法: ( `* {4 i$ f* Q
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z" r% v- s3 C
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
+ d9 {2 c) s. ]6 {6 `3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m. u, L1 M- j7 Q; p9 U; ?! \- p! b
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。公仔箱論壇% ?) p( G9 H% D( Q5 D
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固) ~8 D9 M8 a# e1 v/ w5 ?
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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7 X( q  O9 R- v9 f1 h) O# o公仔箱論壇材料︰ (6 吋蛋糕份量) 0 `! q4 A% ]; _  Y
清蛋糕片  1 片  　tvb now,tvbnow,bttvb( m3 v( J9 ~7 H9 o
菠蘿蓉 234克
/ @* T6 a, v, P# ]* T  Y6 U檸檬汁 2 湯匙  
$ M9 U( n# t) F$ Htvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb# E: V2 b4 ^# q. y" n% X
魚膠粉 1 1/2湯匙  / i9 V# c1 J: J0 |3 \
幼糖 80克
1 N: ]" }+ {6 h  o公仔箱論壇蛋  1 隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o5 Z% e5 E2 p- b* T8 e
忌廉  200 毫升  
3 A2 }9 I- w9 P9 n7 P$ k4 ^+ M生果( 裝飾用) 適量  2 l1 J4 r8 i- _2 D9 `8 d
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
5 R2 q& K; h; |, L做法: - x8 `1 U6 [3 Y4 G! k' r4 E
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
3 e' K# D0 k9 i5 f公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
$ ~: q, x1 d5 s$ g, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 tvb now,tvbnow,bttvb0 {) Y* O& T$ ^, d: r# W$ u7 f
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 www2.tvboxnow.com0 @2 m, ]- ]& \9 y9 }( M
; v7 M, |. z8 R
荔枝慕士蛋糕3 B. d1 m3 Z/ V: H

. I7 N3 i8 g5 n# N) ?tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
3 x0 A# I9 V- R& ]- f7 B" Ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片  1 片 　
$ v5 x" d& |4 r% Swww2.tvboxnow.com荔枝肉 200克 公仔箱論壇; J2 q. i! v1 b5 Y6 C' r8 {4 |
荔枝汁  20克 公仔箱論壇' q" j! t7 J/ F
水 15克
/ o/ G2 q6 r$ [- ftvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  ! ^- C# h* }. s7 r& F. w
魚膠片 2片  
/ L) X, K# B, U( N+ ]- [$ x5 Pwww2.tvboxnow.com淡忌廉  120克  
# S/ T. U+ e+ Y- w0 R蛋白  30克  www2.tvboxnow.com/ M' l$ \2 l2 u( u9 Y. w
砂糖 15 克  6 y% }  `) p: M9 {! I! ?0 p
做法:
/ q: }/ k( V& e! ?1 i5 U1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
- X: }2 \4 A  dwww2.tvboxnow.com2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb9 o+ d5 L7 \' j! Q  u
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
/ }' o: S! o3 Y" R, h$ twww2.tvboxnow.com4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇6 `2 j3 N$ t7 m) p* ]! A# p/ ^
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 公仔箱論壇& V' W, l0 e- T8 Y2 X* a; U
6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W$ @3 K0 Z4 E7 I; ]8 Q, u2 |7 V' _
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
3 j3 B7 [( w+ z/ o) E4 h. e+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  ' V2 C) ~: r2 s: g8 |. ]
OREO 餅 150 克  
' j0 d3 m) r5 z+ j公仔箱論壇材料︰ 5 _& r3 ?' r8 k# J4 x& Y; a
朱古力 200 克 　 公仔箱論壇1 G! X# x% f. p+ J& g& A
幼砂糖 70 克  　
% B0 _' h! W+ {) Ctvb now,tvbnow,bttvb牛油  175 克   　
7 b8 u3 r7 e# \- X' {# [# l6 o! c水  40 克   
0 X! ]- ]* Q* |7 B  v公仔箱論壇蛋黃 2 隻   & @  Z: r' j, }+ N" m
雀巢朱古力粉  40 克   tvb now,tvbnow,bttvb  y0 i# e5 C: S3 v- N' J' `* }
忌廉  450 克  　
% k$ J. Y, G: J1 M魚膠片  2 塊(大約10克)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o% s% E" q- @
製法: www2.tvboxnow.com; T! w, j# K6 l+ S" e6 p
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
) W* h9 P$ h! q" p1 \2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇# K, a& z* S) j  i
3. 座溶朱古力後加牛油。 # e( b  D4 G% h& w* q% q
4.蛋黃打起至淡黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n/ O# t5 T. @& Z; q& x* ?3 N/ Z
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。www2.tvboxnow.com1 j5 ^& ^$ u8 E9 N
6. 將忌廉打至8成企身。 3 E4 ~! r# e( j1 V7 n
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 tvb now,tvbnow,bttvb1 P+ o- w' Z% J9 k7 i
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
' `0 |* N; r$ s4 l( Z( X+ Swww2.tvboxnow.com
  ~: o* c3 \  a- t. D9 J# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香檸慕思蛋糕
1 Q+ a0 W+ O2 \: K- n6 owww2.tvboxnow.com
$ V# x8 B( C4 m5 i! i' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料  
) ]8 S3 v! j/ N: Ftvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕  一片  
/ P6 M9 Z4 {. K' a' a; t( N8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  兩個  
* P, p; e' G5 T' T* k" G2 Swww2.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  ' _  N9 e* Q+ v3 R& p) P5 G
糖  40克   7 U( K1 K, |+ i/ F+ T; c& X7 F
牛奶  160毫升 公仔箱論壇" O4 M1 l5 v3 F4 n4 V
檸檬  一個 (榨汁 )  
6 X' |1 P0 Q) N$ Q# a魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb8 X0 o+ O3 O  p. l% k7 }
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i( _; b6 q9 A, U
製作
  A6 W4 s/ J5 `- _4 A$ v3 T/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
  {) `- k" t9 M; J4 _# m& ?2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 C0 V( Q& G4 G! Q. ^/ k
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
% D$ j. H, ~% g6 Y' ^# m/ z公仔箱論壇4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  3 b: \9 H# n9 w4 a' L5 R+ J
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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+ D/ E; T4 I$ a3 p6 C3 w; x咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ {* M0 ~4 x" T( C' }+ ]; X公仔箱論壇低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb0 b1 r% `' T% m
奶粉 1/2 茶匙   www2.tvboxnow.com7 H" h2 |$ }7 ^( }$ \( V/ T
蛋  兩隻   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G8 U" C) D7 H( C
糖  50克   tvb now,tvbnow,bttvb& J' k) a8 j7 h2 V+ i9 U  B
水 15毫升  
3 U3 I% r  b' j* @, f3 o$ h公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  $ `& ?; U2 j$ T. ^" s
咖啡粉(即溶)  5克  
4 o4 Y  h5 F, n* Y- U( p4 n6 b6 S慕思部份材料(6"蛋糕一層)  www2.tvboxnow.com5 `; E; X, U% F$ j! a% y$ \" ]
蛋黃 兩個   公仔箱論壇7 Y( F1 }( {' h" c1 q
糖霜  20g   9 C, c: C5 |- [& R0 x
水 30毫升  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }0 ]- {- e1 V6 E
黑古古力 20克   tvb now,tvbnow,bttvb& j' ]* T% Y) Z: i7 Y, P2 `  w
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb* T3 z# [" C3 `) I
魚膠粉  1 1/2 茶匙   公仔箱論壇& o0 ^) b5 h6 y3 @% j8 H
淡忌廉  125 毫升  
* t- ?4 g( z, _5 Jtvb now,tvbnow,bttvb咖啡蛋糕製作
) P3 h  X; @* \5 h, j1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
+ S) d! V$ }) d2 f. A# n7 x3 H6 |, k: T公仔箱論壇2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a2 m9 i5 z3 b. e- q5 o8 |
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i2 Q; |7 S/ @4 l
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
" @% [  }  U9 d7 m9 ]1 y3 e2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。公仔箱論壇3 B* Z7 |: W" ^4 s/ S
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 + T* _. [! ]+ Y* D& [* o% I
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
0 h) I9 U! L; D% T6 L9 u9 ]. W- K慕思製作 tvb now,tvbnow,bttvb% m4 {: h, d( _2 o: B7 s# N
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
  Z, A1 x# q5 s; i, N+ _* E2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。' a) f. A% F8 ^# `' p
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r+ S  D3 [  C" S) c
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。
2 z5 m/ g6 h4 M5 \4 f0 x5 ^7 mwww2.tvboxnow.com5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。
+ _! v+ |) q/ r& Q# g1 [tvb now,tvbnow,bttvb6.雪四小時左右， 脫模

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6 f/ |& R! L' u0 P: W- Z
材料(6"份量） , m, Y$ C' F" S$ s: K- k$ m1 e
清蛋榚 一片  　 tvb now,tvbnow,bttvb: \0 X! L8 f5 T" @
蛋黃 3隻 　 . P4 `) m! F6 R" V$ G4 K9 s
細糖 40克  　
5 V- ~; b2 y# O0 w鮮奶 80毫升 　 www2.tvboxnow.com* ?4 Z% J5 u# C9 D; T" z" C0 j
無糖黑朱古力 40克 　
2 @9 M: |/ x1 S" `  G+ ~# Ftvb now,tvbnow,bttvb紅茶包 3個 　
( K. b0 n! V+ |5 D, I0 s. W; l. L魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb( D' p. J3 r' q1 O4 g( u. d" `" S5 Q
淡忌廉 250毫升 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }8 g' a& K  k: |% d+ H* h3 d3 K1 U
製作
2 s, `; l3 E4 A/ y, C$ m  ^1.蛋黃+糖打至淡黃色 www2.tvboxnow.com# z5 \  B& _! _+ w
2. 將己溶朱古力混合(1)  
' s( J5 _4 c0 J! T' c公仔箱論壇3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
5 }+ p" K+ S" B  {. `$ s5 _- R4. (2)+(3)  公仔箱論壇* v) ~, B% E6 Y9 A# u$ L. z
5. 淡忌廉打至8成企身  
8 w: H! W5 ~3 B公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
2 R/ t* A& A# a" O7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb% O7 G$ r, L, m( l+ H' w
6 q2 I: D( E8 Z3 z4 j/ ^
tvb now,tvbnow,bttvb  N) x' p- j$ E/ E( ]
益力多西米毛士蛋糕9 T/ ]! p/ u4 b1 s* c1 h# \
- u4 M; S3 m' ]' g% {5 f
材料 # z4 \/ W  _4 N
檸檬汁(或水) 2湯匙  www2.tvboxnow.com5 s) ^. ~! a7 ^0 t- B  X( f' k
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
! o7 M' Q' @6 x& e1 y2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 www2.tvboxnow.com- f; `1 o& L2 U* ]
糖（可自己調較甜度） 約80克  : Y) Y6 z+ H% h9 i; M) c2 e
益力多 3支 (一支有100毫升)
& E" j3 B- K6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇0 h1 M- P- K# X4 l- G* `) W
海綿蛋糕 1片  tvb now,tvbnow,bttvb7 @) A+ S# Z) T: ]( V  [; P6 I
毛士製作
8 e: c( h# ?) J+ ctvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L6 h* [, b! r% h& q/ ]. o/ x, k( H
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
% M! H+ o$ a0 g' S3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.益力多倒入加入2拌勻。
" {! ~% }. c( R( j! O8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
% S! S5 q0 l; y公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
) u- N8 X, `  j) p( W  x& b, ^蛋糕組合
+ M  k9 ]( L  G! @9 }1.
! C6 v3 W9 a. G9 y  j公仔箱論壇 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

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& y. S9 t; a% k  [2 ?  Hwww2.tvboxnow.com消化餅8塊
( Z0 S  I6 N' C6 f9 K" q2 M- P牛油40克
* s. w5 Y1 M5 G% j; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無糖乳酪 100克 9 C" F) M, z5 w. A: i5 u/ }# B
橙汁 150 毫升
: l* r! Z0 L' i1 j" g公仔箱論壇檸檬汁1 湯匙
  z" T8 l) ^( P- Z公仔箱論壇甜忌廉 150毫升
- b8 Z3 t8 X4 i/ p公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙
3 B" C4 Y% S5 N. W" A+ T4 I/ D# S) b: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 3 湯匙
2 E" R5 y! c, h3 R" s( dtvb now,tvbnow,bttvb水150毫升
3 P: ^: l2 g; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙皮粒隨意 tvb now,tvbnow,bttvb& Q5 l$ a2 b1 T0 Y
製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E- m0 [  f- Y( j$ D
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。tvb now,tvbnow,bttvb$ Z) u0 x4 b+ o7 h$ l" ?
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。/ {# \9 O) i/ j' d
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
! _- C& S* B3 }9 e0 d0 T! J4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 www2.tvboxnow.com( n8 G" U1 H0 u3 i) S9 e! }
5. 加入橙皮粒 。 . q: B" ^5 z- }# G) O
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  tvb now,tvbnow,bttvb; X' E9 ^6 ]( c' K6 q/ l2 s

. W3 p" b9 W) [- ^& s7 g2 e, K芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb& f6 g( _3 u6 |0 i6 [

5 j9 y% o. C% ], [) R% `9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u# a/ G" Q" G; r# E* _: X6 a
清蛋糕 1片    tvb now,tvbnow,bttvb7 Y: T. l$ T& V
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) . a( C# e: y) w
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  [! a7 Z9 Q0 Q- u' s* S; ^牛奶 30克  
# X0 A0 g6 [' S7 p2 U' I椰汁 60克   
/ q$ Q( U$ F& ^& y$ O& N0 C3 M砂糖 6克   
% y' g2 c6 p% J" @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。果凍粉 6克   
/ s3 g! @- e% j5 s" q芒果乳酪慕斯材料:$ h9 N, d$ p' O- M' _/ ]; U& ^2 J1 \
急凍芒果茸 180克   ; C# G' ?1 p0 p$ X0 ]7 _, p
砂糖  40克   " R3 }  P+ N  v# {) C$ @
原味優格 (yoghurt) 150克   www2.tvboxnow.com: V/ N" `+ N- F$ w
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  tvb now,tvbnow,bttvb5 E7 o' _2 H* D' G/ n9 c
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  www2.tvboxnow.com1 {( c! a  }0 l7 x0 [5 M9 b) U; r
鮮奶油  150克   
3 D; e0 z; d- }/ J, @) r- o公仔箱論壇芒果jelly黑珍珠鏡面tvb now,tvbnow,bttvb$ O, P0 _# h7 |( ]. {7 g4 {
芒果jelly粉  25克     
" D  S9 |! u- ~3 |0 S公仔箱論壇魚膠粉 1克     
" r3 G0 W: `. ^9 h熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y+ W& V- X/ Z; S# ~) ]$ S, ]0 J
黑珍珠 適量    www2.tvboxnow.com; X' P9 a  T" j7 I9 T, }
製作# P% d3 z" ?6 S# v. r
1. 椰子布丁 :
% N8 D2 f4 o. g$ ?; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合
# _; `- t1 p4 b2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 tvb now,tvbnow,bttvb% z+ t! v6 M& Q$ C& _0 ?  V8 k
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 www2.tvboxnow.com0 ~1 s& v  A5 D; o, m" T
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h: s6 j* L5 m% F7 V
2. 芒果乳酪慕斯 :
$ D. e9 ^& \! Q" l8 K8 B, ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
* c$ q2 [9 Y9 p1 o$ L' Q2. 芒果茸加糖拌勻
: R: o$ c7 ~7 B7 P+ g3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
5 }9 R& n6 p5 M  V7 G( o7 @www2.tvboxnow.com4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
$ b. r( [+ Z' z& NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
# i5 H. p. y& V8 k1 U- Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 www2.tvboxnow.com# |* q) i" K( l- Z3 l$ _( B9 h+ ]9 R; s8 j
3. 組合 : tvb now,tvbnow,bttvb' c0 z! R8 {* j( X/ Z
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 公仔箱論壇& n7 v" O- D9 W$ a6 R
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb% w4 D6 C* H. I9 g' |3 Y# Y
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
) L0 `+ H1 q, Q* X& R. k4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) 公仔箱論壇5 ]8 e$ `  x: j! g( [: H* P0 U
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 ' F% k( ^5 y$ M
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
# ?7 B! W8 e; F" g1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 . |9 i2 _2 y# V7 c; n' U
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing