台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！www2.tvboxnow.com5 R! p) [9 j' C
4 |, j/ C$ G* H5 ^" h/ n公仔箱論壇創新口味 即叫即滷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 M& |) [; ^- z3 @
台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。
. n# Q, K' Y0 c1 c; R: t; ~8 m& k店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 ^3 n* q) c+ w
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豬仔髀 $20/2件
. t/ Q# k8 L+ V+ k- c製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） 公仔箱論壇, C2 c/ ~7 I) N$ a/ X6 ?- P
牛肚、五花腩很入味。 & T9 z2 v# f% O7 K1 |. J. E
( k: x# E+ \; `( }( G9 D7 P豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶）
. Y# ~ D8 R+ }, \& pwww2.tvboxnow.com豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb p( `% U) C+ a
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（左）溏心雞蛋 $6
f1 e! y6 h) M& s" b" C! s* i（右）溏心鴨蛋 $9
: H8 h: g) e+ i0 x6 P4 w0 Z) ztvb now,tvbnow,bttvb蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺
. H1 X$ m$ ?; F( f+ U3 Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：柴灣康翠臺康翠商
, |! d, g" E, b8 a+ j; T, d; ]2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
f0 Q/ M& ^7 e s* [3 g■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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