本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 03:59 AM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb: j: P- A2 ]# V4 b' l
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厚皮披薩麵皮
2 U# ^: l" @7 T4 mtvb now,tvbnow,bttvb【材 料】
/ G2 k, d/ {% Ttvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 500公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V# R8 c( o5 v* \- ]8 {
橄欖油 25公克tvb now,tvbnow,bttvb# c; [, k0 A* k
酵母粉 4公克www2.tvboxnow.com, Q) K$ |* ?$ v& @% `7 [
30℃開水 280㏄: p$ s5 e0 q6 y! k, l; @
全蛋 100公克
2 v* Z& A- n$ Y) n" x, W- wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 5公克
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" o+ b' J' p, u3 S0 V9 n4 t- N; B+ ~公仔箱論壇【做 法】$ U" h+ M& [% V/ |
1.將酵母粉倒入30℃開水中攪拌均勻備用。
' k9 o5 K% X+ C! ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將高筋麵粉過篩成堆,再於麵粉堆中間挖一個洞,並將周圍堆高成粉牆備用。
n5 m8 d9 V; Q8 p1 v3.全蛋加入鹽拌勻後到入作法2的麵粉洞中,再依序倒入橄欖油、作法1的酵母水。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U8 q4 o7 o$ j+ `7 l# K9 \
4.將作法3所有材料混合均勻成糰,用手揉至麵糰表面呈光滑狀。
, s" h# w- ]- C# }( Vtvb now,tvbnow,bttvb5.取一盆表面刷上少許橄欖油(份量外),放入作法4的麵糰蓋上保鮮膜鬆弛約30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^: n Y X0 S V
6.取出作法5鬆弛好的麵糰分割為適當大小後滾圓,放入容器中再蓋上保鮮膜再度發酵約10分鐘後。
% I4 ~- Z7 B5 q+ } o4 x公仔箱論壇7.工作台上撒上少許高筋麵粉。 c1 o% o' `* ^- e$ s
8.將作法6麵糰沾少許高筋麵粉,用手壓成圓餅狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ }9 M2 I) x9 K
9.用叉子在作法8的麵皮戳小洞即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I* j* ~- ?. J! `5 H
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( G# x/ Q6 @4 D+ H公仔箱論壇青蒜香腸披薩1 u3 I8 r9 r* O# T. C; n/ v- P
【材 料】www2.tvboxnow.com: e: D, C' l( v2 ]6 J$ S
厚皮披薩麵皮 1片
$ p& U+ y& v2 hwww2.tvboxnow.com蕃茄醬汁 適量
% W0 G( O0 a; N4 g, m1 utvb now,tvbnow,bttvb台式香腸 2根# h" A0 a2 b3 K6 s5 K6 w
青蒜 1支
. K" X5 L$ O! H/ L4 L/ m7 ?www2.tvboxnow.com帕瑪森起司 30g
; f3 r: O% \4 f# `5 D c; q2 N! p瑪茲拉起司 100g; y+ V5 m) r4 L1 O& E7 A2 }8 m
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【做 法】
9 @4 n2 f3 U% q: dwww2.tvboxnow.com1.香腸、青蒜切斜片;兩種起司分別刨絲混合備用。# h1 J8 E. @2 o/ p& b! D0 S
2.取一烤盤,內層刷上薄油後放上厚皮披薩麵皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q. C( ?% |5 T' _
3.作法2的披薩皮均勻塗上蕃茄醬汁,再適量灑上作法1的混合起司。公仔箱論壇3 f0 s3 [8 J) G# K! V" Z+ G: `6 y
4.作法3的麵皮均勻鋪上作法1的香腸和青蒜片,再灑上剩餘的混合起司絲。
& S. A& o' ?# A+ S X0 l. u3 j3 t公仔箱論壇5.將烤箱預熱200℃,放入作法4的披薩烤約12~15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r$ |! `, q6 j( K7 R
【備 註】5 W! o' c6 F7 F% l: C1 K) K
在披薩放入預熱好的烤箱之前,烤盤上必須刷上一層薄薄的橄欖油,才能將麵皮放上烤盤加熱。這個動作不只讓披薩在加熱時不容易烤焦,更能讓烤好的餅皮表面香脆可口,是製作時不可或缺的一道重要步驟喔! |