本帖最後由 BeiDouChef 於 2012-2-21 05:23 AM 編輯
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Hamburger 漢堡www2.tvboxnow.com6 w, a) U9 L4 ` @; b! e. e
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3 `! B; q* ^8 t9 o漢堡餐包www2.tvboxnow.com) j( w) r8 _6 x: e
【材 料】! h) l# h1 v0 t
1.蛋 25公克1 P8 n/ o7 Q! K5 |
細砂糖 60公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v4 G6 m: J9 S/ d1 g* u$ w
鹽 1小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ~" |7 ^. m$ `, |
乾酵母 15公克
* Q; B; R7 d/ Y, [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 225公克
* r5 L1 ^/ F- B7 e I: {& O" M2.高筋麵粉 415公克
9 p6 M- H0 _* H7 @8 F; TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶粉 1大匙
) F$ z, k: P; Y" O2 ^公仔箱論壇3.奶油 50公克
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$ U: P) l2 T+ l4 R公仔箱論壇【做 法】
4 h, {6 G, f- l* T7 F* U$ I1.將乾酵母溶於5倍30℃的溫水中(份量內),其他材料(1)一起拌勻至砂糖溶化備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |+ ?7 L) c* B& s- Y
2.將所有材料(1)、材料(2)一起揉成糰,麵糰光亮後再加入奶油揉至光滑不黏手,質地鬆軟為止。
; i3 } ^5 p5 ~+ v E2 Stvb now,tvbnow,bttvb3.將揉好的麵糰置於抹油的容器中,蓋上保鮮膜後進行1小時的基礎發酵。! c2 R3 a9 y; t0 U* c f+ O$ n
4.基礎發酵完成後,將麵糰分割成每個60公克,滾圓靜置鬆弛10分鐘後,再次滾圓後進行30分鐘的最後發酵。tvb now,tvbnow,bttvb- k- ]) |% M5 P
5.表面刷蛋液,沾上白芝麻後,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤約10分鐘即可。. i* O# M+ X; n
【備 註】6 z# F/ e% t! z" z4 S9 z( D% f9 |& w
份量:12個
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; B3 J4 X# c( ltvb now,tvbnow,bttvb洋菇蔬菜蛋堡- ]; U7 U6 a: `+ ?5 c7 d6 ^& J
【材 料】. W4 b- m" T+ L% p
漢堡麵包 1個tvb now,tvbnow,bttvb0 e4 X, _1 v! u& I4 G, ~
蛋 2顆
7 W6 l! g1 r1 o& k! V( K& Lwww2.tvboxnow.com玉米粒 5公克tvb now,tvbnow,bttvb) f) z$ g+ @1 _$ g4 b
西芹末 2公克tvb now,tvbnow,bttvb& f# Y9 q: b1 Z6 C3 Z2 x2 j# d
蘑菇片 10公克; L, P7 g. x3 V6 f- f
紅蘿蔔末 2公克3 j! z N7 q2 T: t% Z& a" R$ y
蕃茄片 2片
7 E$ `$ `* B- Q3 j3 Q# P廣東生菜葉 2片4 r* x* z4 [6 x. D. W& I% N$ y
紫洋蔥圈 2片tvb now,tvbnow,bttvb. B/ X' s$ E3 C, F' W
美乃滋 1大匙公仔箱論壇& o& A" c9 p& o2 T0 Q
沙拉油 少許4 z& r; }0 {3 l r8 w3 R7 Y
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【調 味 料】
2 M8 j8 Q, ?0 a! j. Ntvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙" J# Z- O+ {. F% ` L
4 w. d; d. d( }* W y% {; A3 jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】公仔箱論壇7 t9 |! f; y! K7 P3 a
1.將蛋加入鹽打散成蛋液,備用。
$ `( Q% C3 X4 [, m( j6 p2.鍋燒熱,倒入沙拉油,將西芹末、蘑菇片、紅蘿蔔末放入平底鍋內炒香,再徐徐倒入作法1的蛋液略微混合後,以小火烘至熟。7 M w/ G# Y) I' z; M! s6 K
3.將漢堡麵包放進烤箱略烤至熱,取出後橫剖開,內層塗上美乃滋,放上蕃茄片、廣東生菜葉、作法2的蔬菜烘蛋和洋蔥圈即可。 |