[甜品] 中西甜品逐個捉 - 88.花生冰淇淋 ， 描述： 中西甜品美食好睇又好食

MagicAndy

1.提拉米蘇/ h3 w" \/ e0 u  J* S
2.奶油小西點
) L* O1 t( |8 w, C# l. s( {tvb now,tvbnow,bttvb3.南瓜小塔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: c+ \" W8 h
4.玫瑰物語
3 S5 i7 p: r7 T5.杏仁布丁www2.tvboxnow.com( c6 I! y) E0 A3 C2 O% o" q( l, g$ j
6.西西里冰淇淋6 \& f( L% w' Q
7.戈爾貢左拉蜂蜜蛋糕www2.tvboxnow.com7 l' G) ^& f' n
8.天鵝泡芙
+ F4 x9 z2 F. l3 ~# u# k7 ewww2.tvboxnow.com9.紅酒雪梨乳酪蛋糕
3 A# J% @) ^# I& d6 C- }+ F  z% U公仔箱論壇10.馬沙拉奶黃蛋糕
$ d$ D& a* g$ ~tvb now,tvbnow,bttvb11.大理石起司蛋糕
& v% @* w# q6 U" H5 b/ t: a" y0 S12.西西里慕斯公仔箱論壇% q* l$ w% G# r; Z6 W  n* g' ^
13.蔓越莓蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n* a* J5 R* H# k# @
14.紫錐蜂蜜蛋糕
2 W! [/ D! _7 z公仔箱論壇15.巧克力鬆餅
. M8 h& z2 q% {- P. w& w+ Q, ^8 z7 H, v  z16.原味泡芙www2.tvboxnow.com/ Z! I2 A% m% W% i1 k
17.黃金起司球
0 D3 D1 H) v$ H: Itvb now,tvbnow,bttvb18.瑞士巧克力慕斯公仔箱論壇" V& P& d. a: ?* @0 c9 t% C
19.抹茶蛋糕! U. B4 k+ j  C# \8 V
20.巧克力布朗尼
. l! V, J( j9 D2 x! ]- ^3 T4 Hwww2.tvboxnow.com21.咖啡瑞士卷. o7 w+ \: ~2 B
22.芝麻麻糬麵包" l& w: j& L) T; n6 ?0 m6 M4 t
23.富士山蛋糕公仔箱論壇5 Y, c8 e. ]2 f* i. ~; s3 x
24.藍莓慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ d; b% ]4 S* }+ ~: w
25.濃情巧克力蛋糕
9 v) {5 v. s9 e& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.維也娜沙哈蛋糕9 I) f7 }& m6 E! t/ x8 f% [
27.芝麻豆腐蛋糕www2.tvboxnow.com" y" e7 u; J3 n3 a% k- \
28.牛奶冰棒蛋糕3 H9 b! S+ O2 v- N
29.草莓提娜瑞士捲
8 Z+ M6 X, M" \4 I  u& `tvb now,tvbnow,bttvb30.低脂豆腐蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb* b* `$ X+ ?8 h6 Y" Y! |8 B) J
31.維也娜沙哈蛋糕
' B# w5 q, C; {8 b, X& i3 g32.布朗尼巧克力蛋糕- O  G* h) e  w0 H: J* S9 j
33.摩卡莉莉安戚風蛋糕
0 O6 G7 ~* r9 B公仔箱論壇34.巧克力煙捲餅: R# \+ E; S; i2 `0 Y
35.愛爾蘭咖啡蛋糕
' m/ ?. E! A: T+ c6 wtvb now,tvbnow,bttvb36.多立夫純巧克力蛋糕www2.tvboxnow.com" e$ \2 d5 R- c, L" D5 J
37.雪花巧克力球公仔箱論壇5 ?4 u3 ]0 `$ ]: q) N
38.可麗薄衣
* ?( w9 y. r2 {" ?& Cwww2.tvboxnow.com39.鄉村香橙重奶油蛋糕
4 X2 C" {) R2 z# p40.菠菜牛角可頌$ Y( p& w, v. i1 ^2 q' D4 a9 \
41.杏仁酥條
9 E/ E" l  Z4 ?0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。42.長笛泡芙
. M& M" ^) ^& ~$ M& m0 m公仔箱論壇43.紅豆酥派
3 A$ Z8 L( r/ \) F% L44.香草布丁餡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k2 ~' S/ |: r  B
45.比利時芝麻海苔鬆餅7 n- Y0 i  j" l
46.抹茶提拉米蘇
8 e: S/ m5 R/ {7 |6 |% ]47.薄荷巴巴TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l" u! P  X' Z/ D  j
48.馬卡龍巧心慕斯tvb now,tvbnow,bttvb/ {4 M3 o3 ]" X# n, U
49.初戀十七
  G! T5 Q3 m* R! C) R; s/ i50.夏日風情
6 F6 S/ e2 |" S+ z: E! P: E51.巧克力杏仁奶酥* ^0 H0 a4 e3 t0 i) g8 U
52.楊梅白蘭地
) G& w( M9 N5 M" o6 N' @53.熱帶果香www2.tvboxnow.com- J/ ^  C4 d! Z- \- g* d
54.八寶蒸糕公仔箱論壇/ y( }. P0 C/ y+ S
55.芋泥派www2.tvboxnow.com  v4 Q" C0 G/ R  J  d
56.擘酥豆沙捲
! u# t* I8 p' S8 @/ C/ N  zwww2.tvboxnow.com57.抹茶紅豆發糕tvb now,tvbnow,bttvb# \! n: o; r9 G+ t. Z# b& p
58.酒釀湯圓
) j2 x3 }2 O# G9 V, T公仔箱論壇59.年糕芋棗
- C  u5 \2 \! a5 b: C" f& a+ Ctvb now,tvbnow,bttvb60.鴛鴦酥盒公仔箱論壇& c& U4 j3 m7 F) j6 {! `" }2 n
61.皮蛋叉燒酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 w% S& K: p# l% _9 \* }2 q
62.菊花酥8 a1 s/ }# y3 P0 b' s& Q2 n/ ^
63.傳統豆花
0 m2 v- Z2 N- T3 U; s2 \: i64.抹茶酥
$ J2 A7 |) N1 z  K$ N: d' P  {$ U65.甜仔粿粉粿冰www2.tvboxnow.com2 |2 T/ {4 G' Z" z. Q+ h, F
66.綠茶糯米滋
* \( C" ]# L& ]+ S67.蛋黃千層糕* I7 P; v( [- O/ q. g
68.香蕉牛奶冰www2.tvboxnow.com' x# b& J3 e3 G/ w' f9 ^
69.九份芋圓冰# `8 g" e2 l# n$ }1 x/ X
70.鳳梨紫蘇冰2 [) d# `6 s/ Q/ C* h5 H1 [
71.八寶冰
3 j- L: T  _% T/ ^$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。72.椰香紫米冰
* s* z1 W2 ?( F: n1 c$ i8 g# a7 v& E公仔箱論壇73.金桔冰淇淋
) R' K1 c7 p2 Q* b, M% ?) I) D2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。74.蕃茄梅子冰砂
6 s# r2 c- C" B0 V: f1 R75.蘆筍雪碧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |& i- v9 R8 x1 b6 P! N2 z# a
76.宇治金時冰淇淋
0 r6 Z+ h6 D% }: E/ t  A77.豆漿冰淇淋. j7 c/ X. Y# @: d& j
78.咖啡雪霜
$ q# a# R' t; `$ l2 M+ o+ }! N7 otvb now,tvbnow,bttvb79.宇治金時刨冰( S0 g- p8 k' `* y
80.香草冰淇淋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P+ x' e% r5 c  h
81.紅茶凍www2.tvboxnow.com5 o- K, @7 Y, \6 O8 f' A- c' [* {- a
82.抹茶冰淇淋tvb now,tvbnow,bttvb3 C6 p/ |: y" X3 x8 c
83.炸冰淇淋春捲
- X+ K3 B* |0 j* T' i84.墨西哥塔塔冰
3 c3 u8 m5 z' ^$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85.蕃茄火山冰
5 _. `, N! Q- \8 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。86.冰淇淋聖代
; |' m/ ?6 Y; f/ c$ ?" @" y+ {87.起司丁冰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }2 _" z; T+ ?: M2 Y/ z# \, B
88.花生冰淇淋
2 M4 B' H5 ^- R+ W0 |' U! j1 I# q8 r1 y+ j% X
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-9-10 07:06 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
3 x, i& E& V; Z4 ^. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.熱水  150公克
9 c1 `) L( I2 e8 b- M$ J) \* E  P公仔箱論壇　即溶咖啡粉  15公克
$ ?8 l* Y: Y' o6 E* v4 Z: N　咖啡酒  60公克 8 w/ u9 |$ V" ]  S
　果糖  75公克 公仔箱論壇6 |' U2 Q6 G& F  ]9 o; g9 b$ T& I
B.吉利丁片  6片 ' e$ ~- d. f5 \
　全蛋  3個 公仔箱論壇9 P' ~0 d4 K+ Y! i8 h+ P
　細砂糖  150公克
" v- c& S4 e) S　馬士卡邦起士  500公克 公仔箱論壇* t; N; A$ r6 t: S; b
　咖啡酒  60公克
8 B. S  d6 @! iwww2.tvboxnow.com　打發鮮奶油  500公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f' |. [0 ?' d2 R
C.巧克力蛋糕  2片 8 a! {3 m# Q' J
www2.tvboxnow.com7 ]  z% Q7 ~# c- y
【做　法】
% v: ^3 w! m5 R! H1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調勻，再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
0 y/ Q( `7 v5 I/ n3 d
$ N+ L9 m3 |" [* R4 g4 Htvb now,tvbnow,bttvb2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出，再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w, x4 T1 t; ?# D6 d4 o0 i

7 R5 ?% R+ q, Z: }3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，再加入作法2一起拌勻。
2 ^$ v) B: B* x- v6 ]$ [' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m7 _+ k$ F  S( ^) ^, J4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
& v. i& k2 L& Ftvb now,tvbnow,bttvb ; z* e( S  C2 G% j4 X4 V4 w
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤，放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
2 A  K. ^; c' q4 J6 b+ ]. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T2 R3 q+ O3 T% {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後，再放上材料C的蛋糕片一片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R2 s1 g4 Z: {- K) G

3 w1 E, A. G) B  ^) |tvb now,tvbnow,bttvb7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後，移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
4 e$ ]( v, A# N$ I * l) p7 T1 {" n4 L( S
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成9 b3 i" R+ j/ \* |& J' J; a

0 h3 S$ b' W& A2 ?. |0 N; N, M3 I: ~[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 09:24 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
  x% b8 e- L" e0 C0 T6 [7 [. t9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾體：
8 y  B  \' c6 y* {, Z公仔箱論壇低筋麵粉 200公克
+ X. k5 P) d9 w3 x4 ?! u. B$ O公仔箱論壇全蛋  200公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g: T! V  s( F4 Q9 ]7 z4 H
細砂糖  200公克 公仔箱論壇3 @( \- p; ^9 @
糖粉  適量
  o7 d8 W& Q  D( I奶油霜：
* L  X' h9 n$ i% F白油 60公克
- |  W# N  {4 k  w7 Y2 v奶油  100公克
5 v4 [1 Z+ W, T  G# t1 {. V: atvb now,tvbnow,bttvb果糖  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R4 R1 M* z! v8 U3 ?" o
tvb now,tvbnow,bttvb, u% |& @! u3 K7 N( d6 E
【做　法】
/ K* {! l% n0 |& v/ I公仔箱論壇1.餅乾體製作：先將低筋麵粉過篩，備用。將蛋、細砂糖一起打發至用手沾不滴落後，加入已過篩好的低筋麵粉拌勻。. }" C+ h+ Q: y) |
公仔箱論壇% P" @$ u! X8 T6 r" t: E" Y
2.再使用1.5㎝之圓孔擠花嘴，擠出約5元硬幣大小的圓形後，於上面撒上適量的糖粉後，將多餘的糖粉倒出。1 q- a/ I/ |# P

2 p; O5 f1 x6 N' c: x* hwww2.tvboxnow.com3.即將作法2移入已預熱好的烤箱中，以上火210℃、下火150℃，烘烤約7分鐘後，即取出放涼備用。: _+ [1 M5 I" R, K, H
www2.tvboxnow.com  }) g: S( K' s& g
4.夾心奶油霜製作：將白油、奶油與果糖一起打發成奶油霜，備用。+ H0 R) A7 k3 U1 n/ O

$ L+ D, @! ^! ^$ _www2.tvboxnow.com5.待作法3放涼後，即取兩片餅乾體，於其中一片擠入作法4已做好的奶油霜後再蓋上另一片，即完成。
  s9 k6 q" K! r【備　註】
' ?+ X; \$ [- L+ A' v1 Ytvb now,tvbnow,bttvb數量：120片
' D* O5 M) _! }: ]  X  D2 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K9 s2 K' N0 ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 p/ Z3 x& }. v) j% O1 ]1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塔皮：
6 f. @5 v/ f6 g" P! M* ]tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 230公克
9 S+ W8 K- e9 A. S% y4 X奶油  120公克
' e1 ~5 i& ~" K8 a! l: ?糖粉  55公克 www2.tvboxnow.com7 p( L5 l+ [/ t+ V& R% x+ n
蛋  50公克 tvb now,tvbnow,bttvb; u% l0 B8 E. y
餡料： ! S: L+ c; N; M; _; v. N* C
牛奶 150公克
5 L* n- i; B  N* E5 L0 y  j卡士達粉  80公克 $ ]8 M3 g" Q! r
打發鮮奶油  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 _: e& Z4 W6 E  C' v  ~: Z
南瓜泥  300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: i7 Y( _/ w+ |8 A' N* J0 |  N
4 ]; z, a4 x; c. j3 x" d: k
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb! n/ k& Z$ R0 ?4 e2 n
1.塔皮製作：先將低筋麵粉過篩，備用，再把奶油、糖粉一起用攪拌器打發至絨毛狀，再將蛋分2次加入拌均勻後，把已過篩好的麵粉加入後拌均勻。
/ d# }, G  t( J. E公仔箱論壇
8 o: R' k: R. r. {& K9 \8 Dwww2.tvboxnow.com2.將作法1拌勻的塔皮麵糰，分割成25公克後，捏入塔模中再移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火190℃烘烤約15分鐘後，即取出冷卻備用。
# j! m# z' m1 {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb9 ^' f% h9 U8 C0 k
3.將餡料中的牛奶與卡士達粉一起拌勻後，再加入打發鮮奶油攪拌均勻後，再加入南瓜泥拌勻即成南瓜餡。
' U( b5 j# @! Ttvb now,tvbnow,bttvb
) M  Q+ @5 J* h. hwww2.tvboxnow.com4.準備一個乾淨的擠花袋，將作法3做好的南瓜餡放入擠花袋中，再擠入作法2已冷卻的塔皮中，即完成。
, d5 [8 _+ h6 t$ f9 O2 f7 e: B$ Uwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇9 @* i. \: T) h4 r+ y
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:32 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
6 J) _, t; q2 n. x" X  X公仔箱論壇餅乾麵糊：
4 l- }# h8 O2 p% f, m4 V; a公仔箱論壇泡打粉 1公克 7 Q- r/ l2 C: B0 e, e" X2 L
低筋麵粉  175公克
1 s' }! y. |0 Hwww2.tvboxnow.com奶粉  15公克
: F. g+ z1 g) Z/ c奶油  150公克
% P+ i  B- D# F, S% m! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  85公克
* \, N/ s0 f* B3 i公仔箱論壇蛋  60公克
5 S6 `& u& H8 b) h; d$ N玫瑰糖漿  10公克
$ k( f' t6 l7 `; s  k; b) ^裝飾：
0 U1 j  |" w- ^, O: k玫瑰果醬 適量 : a3 y" J" M7 l0 q5 I/ e" q
白巧克力  100公克
- ?. v* |0 D7 ~& K乾燥玫瑰花  適量) W" V0 y  O9 t+ J
tvb now,tvbnow,bttvb5 |- \7 _' a" J8 n+ u+ ?$ {
【做　法】 1 b2 @) n: g, f- U4 a
1.先將餅乾麵糊中的低筋麵粉、泡打粉、奶粉分別過篩，備用。
4 l+ A  ?. P: Q$ y. Gwww2.tvboxnow.com
2 [/ m+ I9 |; W6 E/ R9 K( n2.將餅乾麵糊中的奶油、糖粉一起打發至絨毛狀，再將蛋、玫瑰糖漿加入一起拌勻，再加入作法1過篩好的低筋麵粉、泡打粉與奶粉一起拌均勻，再將麵糊桿開成厚度約0.4㎝的薄片後，移入冰箱冷藏室中冷藏30分鐘。/ z* F1 J+ `& f. q8 t9 F0 [

& z6 j8 V2 d4 f) P公仔箱論壇3.待作法2冷藏後，即取出以心型壓模，壓出心型後，即放至於烤盤上，以上火190℃、下火190℃，烘烤約12分鐘後，即可取出放涼。
( R0 q6 ~, T/ P1 S3 A- b0 L- a$ ~ - i. W( P$ ?" Z" h8 Y# R, l
4.將裝飾用的白巧克力以隔水融化方式融化白巧克力，備用。tvb now,tvbnow,bttvb& b) R  v/ a$ V

: ~% D) p* r9 h公仔箱論壇5.待作法3放涼後，取兩片心型餅乾，於中間夾入玫瑰果醬後，再於心型表面的一半，沾上作法7融化的白克力，最後撒上適量的乾燥玫瑰花即完成。公仔箱論壇' A# W- j8 k, N" [$ X9 r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }' z; U& T$ l5 G3 q7 L% ~/ I3 F
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:33 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
8 T  {" x& D1 X6 i* I0 G鮮奶  511公克
+ ]: ^, H) q0 U) F( P  r; {tvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  236公克
% }3 x1 Z- X; Q  ^. ?公仔箱論壇細砂糖  197公克
% Q! R+ {( [7 j' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽  4公克
' I9 s) i+ ?2 p6 ?杏仁精  5公克
) l+ N7 b. V, K' L& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  12公克 2 T) {, z: b! Q& u1 \( R+ s) u5 A
奇異果丁  少許
" _& [% ]0 |8 t( zwww2.tvboxnow.com草莓丁  少許 . j6 h* W9 G8 u+ ]0 F3 j: n
水蜜桃丁  少許
! `8 B3 {# G# _9 P! Vwww2.tvboxnow.com提拉米蘇醬  適量 www2.tvboxnow.com# {8 h0 N# e  G) m- R" [8 D
: _& o- v; U' }" ^' ?
【做　法】 8 N7 U' z+ E  J# _1 l9 U. w1 C
1.將吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。3 b0 ?6 q' y- T) I0 `5 L4 h2 k, Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u7 V) F5 C$ H8 R0 t$ Y6 y
2.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
9 G6 h! U5 `) G6 b6 n) S0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% g' n8 u) j; \3.將鮮奶放入乾淨的鋼盆中，以小火加熱至微熱，加入細砂糖、鹽與杏仁精攪拌至完全溶化，熄火後再加入作法1拌勻。
. \& j! l( s, D% b; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com- t4 Q9 B' E* z4 h) b. m, Y
4.將作法3鋼盆放入冰水中降溫並攪拌至微稠狀，再加入作法2拌勻，倒入模型中移入冰箱冷藏約？小時至冷卻定型，取出切成方塊。tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ d$ a; H8 F0 J
tvb now,tvbnow,bttvb3 U0 I) d* |( b- t" D; H
5.將作法4放入杯中，撒上奇異果丁、草莓丁和水蜜桃丁，最後淋上提拉米蘇醬即可。6 G3 C. I+ _) G# g/ q
: w) p0 k& I' f. w. Z; Y; D0 l
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

kelvinlaw11

^:)^  提拉米蘇 i love this one , thanks for sharing

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y. w$ c% @' c' z! |' p
蛋黃  150公克 ! J! [0 c9 j& _0 L% d4 d, n
玉米粉  30公克
/ w  j0 f) d7 U細砂糖  270公克
1 r7 m4 I& p! B4 G! j牛奶  550公克
/ T& M& T+ U* mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油  200公克 公仔箱論壇9 p8 C) D( r, Q+ W
白蘭地  適量 公仔箱論壇( ^1 B. B8 k  d) K; `$ `
水果蜜餞粒  適量
6 ]# C7 U, \$ ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( }; Z0 a4 Z+ h) v( w3 c8 ]  _
【做　法】 - |0 B3 N$ I5 U; L
1.將鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約6分發備用。
3 o# I( J$ t; o- R1 ^* e: f www2.tvboxnow.com6 ^* [4 M8 j" W. w
2.將蛋黃、玉米粉及70克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白且為濃稠狀。
4 }" C& v1 W" }. K  [) }公仔箱論壇
' a9 P! Q% D9 l6 U5 D& z: Nwww2.tvboxnow.com3.再將剩餘的200克細砂糖與牛奶一起煮沸，加入作法2中，繼續攪拌至呈濃稠狀，再加入作法1拌勻，最後加入白蘭地和水果蜜餞粒拌勻。, D# K& w+ _( j, j7 t. N6 \
& l' t  E! ]6 o0 O% K; b: A
4.將作法3放入冰箱冷凍約1小時，取出攪拌至呈鬆軟狀，重複冷凍與取出攪拌至少3次即可。公仔箱論壇- V3 \1 B2 n0 j3 M6 l8 n% t

$ j# {4 l4 ]& M: ~" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:34 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 www2.tvboxnow.com; F3 R4 z1 J: V# v
高筋麵粉  144公克
- c- r$ j" q  w, K5 @( [- Fwww2.tvboxnow.com奶油  144公克 7 c4 V9 z. P+ T$ T; {( Q
糖粉  101公克
! Y" K  \; N; E1 s$ I7 Q+ b, r/ ~蜂蜜  43公克 5 y4 Y* C( F. P8 Q& Q; B
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a: s! F8 C% v- v
鹽  3公克
, N( k; \6 h0 o% @; b9 A奶水  14公克 www2.tvboxnow.com9 K/ u/ s7 O0 R* u
全蛋  144公克 公仔箱論壇6 X  R2 J- D- O& b; G8 @9 x
蜜之果  34公克 + e5 S4 X/ {! T& a6 N$ l" ?* s; O+ a
蜂蜜  適量 5 [+ m) b% p. Z" ]& K* C
+ M4 t- b. F, p+ c5 f- ^& P
【做　法】
" V* a4 j; ^  _& k4 T& T7 ]1 B& N1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽。
! [  _5 N, Z# f0 Z" Iwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# h$ n! c( w
2.將作法1以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀，最後加入蜜之果拌勻。; i3 O& W3 J! ]9 n
# Q: u6 z3 C$ N- K
3.將作法2倒入模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤至表面裂口呈金黃色後取出。4 r6 f- [* ]9 X5 v% y

! S" ^0 H5 g! W6 gtvb now,tvbnow,bttvb4.待作法3放涼後切片，放入盤中淋上蜂蜜即可。. B1 y8 ]0 F% u" ^+ a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I2 G; O# o) d, r3 [! g
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:35 PM 編輯 ]

carmen_girl

since i was a desert lover, thx so much. i will try one by one if i have time.

MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x! I  p4 Q. f: Q2 J
泡芙體：
$ r4 t' X! n0 L  K0 t0 i% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 100公克 公仔箱論壇2 A/ x9 G+ o$ K
鮮奶  100公克
9 S, h6 n  R/ V+ ]1 W$ uwww2.tvboxnow.com奶油  100公克 公仔箱論壇+ K' l+ G$ y7 a" G1 C. F8 n2 n+ k4 \
低筋麵粉  120公克 tvb now,tvbnow,bttvb' Z2 Y8 V( y* T7 l
蛋  4個
0 A' z  \) i. H0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料：
# ~1 j' r5 l2 i) s+ u卡士達餡 550公克
1 ^9 m1 Q& |5 I: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K5 `1 C; r: {% d
巧克力 tvb now,tvbnow,bttvb8 Z7 w$ q; ^; P/ h: m- y- v; L

, {4 u  R( F2 G% d) _! ^1 n【做　法】
8 c. l6 B( T: }0 L: y- e* {www2.tvboxnow.com1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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9 |: i* q9 F3 j0 ?www2.tvboxnow.com2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。公仔箱論壇: M% S0 u$ a* K, O1 ?- q
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3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。tvb now,tvbnow,bttvb) D" k9 r% ?; |/ z

4 |5 a; P) w1 U1 R) n4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
+ z* G; g1 E% F- s www2.tvboxnow.com% j+ l  U7 T7 k! h. o  F! u
5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
# G4 O2 J% S( V, M# w1 [) N4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s4 c% g9 Y' H; O' c6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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+ ?( P+ |9 S- X  Gwww2.tvboxnow.com7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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: {: J+ o/ |& u) y3 Z; }8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。 公仔箱論壇- }) M& _6 g3 Z# R+ a
【備　註】 ( }' |" k" A% d7 V9 C
數量：40個tvb now,tvbnow,bttvb& A& e. }6 v* S& p* l& E8 \

% \: i* b$ @4 N0 Q* a+ |8 H[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:36 PM 編輯 ]

MagicAndy

就係知妳鐘意先開呢個post，不過更想的就是分開 中 / 西 / 甜品 / 小食 等等令會員易搵d^:)^

carmen_girl

wow..好感動啊..錫曬妳...不過我覺得西式甜品會比較受歡迎過中式wor..anyway,不如整過投票post俾d會員投票拉..公仔箱論壇/ o# f* J" ?8 Z8 z) K
thx for ur advice\:D/

MagicAndy

中 / 西 係食譜 唔係甜品 分開幾個區就易d搵

MagicAndy

【材　料】
: T+ U& ~4 U3 j! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅乾底： 8 I. p9 Y5 {$ c9 I  Z! S
奶油 30公克
* n1 z; A& R7 M3 K/ C8 u$ rtvb now,tvbnow,bttvb消化餅乾  146公克 ' y: T5 r0 n$ O: d0 G" d
牛奶  14公克
. T8 M& m6 }& r) ]/ }www2.tvboxnow.com糖粉  10公克 3 T( n. C5 t/ e3 o
杏仁角  30公克 , ]4 W% C, \' }2 M5 y
起司餡：
% W. p$ Y% s/ O1 r  cwww2.tvboxnow.com細砂糖 110公克
* j5 x8 Q+ \' `& V  K1 itvb now,tvbnow,bttvb奶油乳酪  479公克
# ?6 E2 j: q2 A) N$ Ptvb now,tvbnow,bttvb全蛋液  239公克 公仔箱論壇3 V8 D% N. B$ u& ]& M
奶油  24公克 & {7 _/ k. k) v3 x( b1 j
玉米粉  19公克 5 R' X( D# a2 z5 \; l
柳橙汁  10公克 公仔箱論壇; S9 V! k0 X7 A: g- e. A( I
裝飾：
# n, O1 c+ r2 l- y8 Q公仔箱論壇洋梨 適量
; R8 G) }6 C) h' c" |+ h1 \紅酒  1/2瓶
. U* F# `7 }. ~1 [/ Twww2.tvboxnow.com
& ^/ \2 q+ S# Ctvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: B- C) R) r4 n+ g
1.將洋梨洗淨，泡入紅酒中至少2天以上備用。
0 \5 q+ M4 F1 m/ L; ?: zwww2.tvboxnow.com
& i! @! @. F: ~- |" ~4 w8 I. W2.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
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$ k5 v( \, T& b3 H) dtvb now,tvbnow,bttvb3.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法2攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。8 y) \4 t+ r" I. n4 M/ f
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4.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e, R) v* d' l1 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& V( E+ N. `
5.將作法4的起司餡倒入作法3模形中約8分滿，移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷凍約1小時至定型。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @: i8 V' F0 ~$ [1 Z
tvb now,tvbnow,bttvb( H2 `( R2 E% s5 l5 t3 X
6.將作法1洋梨取出，切片後排入作法5頂層，並淋上少許浸泡的紅酒汁即可。
* a  R: x; e* ?6 c! a) T2 ]tvb now,tvbnow,bttvb【備　註】 + ?7 d2 ?7 [- ^% R: Z( V
份量： 2個（6吋）公仔箱論壇" I# }5 E; M) O. o) Y5 s; [
公仔箱論壇) g% r1 B! M% I) A9 [/ N& M
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:37 PM 編輯 ]