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原 料
0 r/ k9 ^1 t  }* n2 T& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮鱖魚1尾約1000克
, j+ K  u- m' t# E% m4 Q: Dwww2.tvboxnow.com香菇片50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) H4 z: |! s) o8 f
蛋皮片各50克
  U4 C& Q$ f' o& m7 }! Y( d公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u* ~5 T3 S. |5 ]
制 法
& F2 \, s9 R, w( H  @6 y0 N+ k/ n% `金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒
, p) q! |6 C8 }4 G6 Etvb now,tvbnow,bttvb冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z) F+ D3 C2 D% z8 Y: h! `
蛋皮100克
1 @3 y2 ^: W& H( l冬筍100克www2.tvboxnow.com2 k' N" W1 A( r" ?" O
金針菇100克
% @' D6 v/ P! [" n  d- E
; E# u( e* g. x0 w8 ]( {( a5 U制 法 / _6 e. M7 I* L' Z3 B: W
金針菇洗淨﹐用高湯入味﹐蛋皮﹑冬筍切肉絲﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h6 c; }: J! ~- U& S, D
冬筍絲加鹽﹑料酒﹑味精﹑白糖入味﹐各絲分置碗底﹐余料填入碗中﹐然后扣入盤中﹐淋上味汁即成﹒

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原 料4 y& v0 p! N6 |# ?& K
鮮鱖魚1尾約250克www2.tvboxnow.com& V5 z7 I9 p. [8 V4 i" b( s3 m
白糖100克www2.tvboxnow.com7 K3 l- ^: Y' ^8 o
番茄醬100克& d1 q3 J, |, B7 O, }
蔥結5克tvb now,tvbnow,bttvb2 t5 \4 M% b' y4 Z& S
姜片10克 4 N( ?. t! v( z5 |& @8 x
公仔箱論壇+ @) @3 N, J  a) L/ ]; B* g
制 法 tvb now,tvbnow,bttvb7 y) D$ E7 }" ^3 G
魚治淨后片成長條剞花刀，加蔥結、姜汁、料酒腌30分鐘，用干淀粉拍勻，下8成熟熱油中炸至金黃，魚肉呈葡萄粒狀時裝盤。
5 f5 }0 Z: B3 v# ^, V9 m/ Nwww2.tvboxnow.com青菜葉焯水后，切成葡萄葉、梗襯在魚肉兩旁。 . Q3 e1 E+ {" n, q- h) V, W" [+ M
番茄汁、白糖下熱油鍋推勻，澆在魚上即成。

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原 料" q$ @0 O( c' {* p' U
淨　魚肉400克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V* j2 ~; I5 Q' M  Z4 e& B9 X! F$ c
荸薺末5克
1 ?$ F$ U2 \, z; C( Gwww2.tvboxnow.com水發香菇50克
5 f; P: J( Z& R% G. i3 ]+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯500克公仔箱論壇# U  S: S% D% e/ G3 X- y, t
雞蛋4個
) o# V- [; ]4 q7 q2 x( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% D9 y7 V: _; G+ nwww2.tvboxnow.com制 法
2 `% k( `* \5 ?4 A+ `　魚肉制茸，加調料、荸薺末、雞蛋清，順一個方向邊攪拌邊加水調成糊狀； 4 i3 b3 B8 k+ p$ V* V
鍋內加清水置小火上，用手將魚茸擠成橘瓣形，逐個入鍋后，移旺火汆１分鐘撈出； www2.tvboxnow.com& a2 B8 y/ n* l0 g; w( Y/ R  Y0 T
雞湯加香菇片、調料置旺火上，下魚丸汆誘起鍋裝碗，撒上蔥花、白胡椒粉即可

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原 料www2.tvboxnow.com  z, n1 I* u; R
水發海參400克
- f0 y  k3 M+ Z5 i+ u) y- g公仔箱論壇熟火腿、冬筍、熟雞肉、熟蓮子各25克
3 z) H( V. a/ w2 U. ewww2.tvboxnow.com水發蹄筋50克2 M$ Z0 _, T+ x  O( i( U% m
蝦米15克www2.tvboxnow.com: g! `1 b$ K; ?9 S' i- d$ }
荸薺50克1 r$ w# y3 K1 o: n! O. D+ _
水發香菇5克
% ?3 A1 a" X' {2 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ P1 i8 E, M4 f3 h5 d. U
制 法
5 f& L" Y( N7 X3 y8 F/ N6 r& ?海參、蹄筋治淨，切條；
6 j$ H3 y+ }( H5 L4 j" R冬筍、火腿、雞肉切片，荸薺切丁，蓮子去芯； ' ?/ D2 D8 r4 R- }
炒鍋燒熱用蔥姜嗆鍋，下海參稍炒，烹入雞湯，裝碗；
$ w2 Z$ t# T: ~! t. etvb now,tvbnow,bttvb將雞湯、香菇、火腿等原料燴熟，倒在海參上蒸1小時候潷汁碼盤；
, r6 Y6 P/ P% f7 C$ \3 Uwww2.tvboxnow.com原汁加調料燒開勾芡，澆在海參上即成。

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原 料
7 {5 J8 f# {) ~* y$ Y& wtvb now,tvbnow,bttvb香菇、馬蹄、火腿、雞脯肉、冬筍、蓮子、桃仁、青豆各50克 公仔箱論壇& E2 k" I/ z- i
; _! H1 R7 h- m  \# ]1 c  Y) E
制 法
( O: O; I+ A) C( M( c桔子洗淨，用花刀從蒂部雕開作蓋，取出桔瓣成桔盅； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p1 v' e) R+ B4 [, _' u' H
香菇、冬筍、馬蹄、火腿、雞脯肉切丁，蓮自去蕊上籠蒸熟，桃仁用開水焯熟去皮掰成細丁，青豆用高湯煮至入味后下6成熱油中滑熟； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a3 L$ H. y5 a
各料拌勻裝入桔盅中，上籠蒸熱即成。

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原 料' t( L/ d/ o; g) P" q
鱸魚1尾公仔箱論壇) t" s. P; C' c
番茄醬50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J2 k8 d4 I& K6 s- ~
芥藍菜葉2片
1 B$ |2 l& [( u( g/ p0 W% z/ ~- ?6 Ctvb now,tvbnow,bttvb干淀粉100克
! d" q2 V% D7 X+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。濕淀粉10克
" O1 ^) U' d/ v* L4 h0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* Z( G. v! |# U) z0 F# J1 Wtvb now,tvbnow,bttvb制 法
9 I% K" H- |( W% c+ q! C1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚治淨剖成2片去骨﹐剞花刀﹐再用斜刀橫剞﹐切成10塊﹒
+ T& m$ u- M9 I1 ~% A2 _芥藍葉剪菊花狀﹐焯水﹒肉清湯加調料調成鹵汁﹒
3 Q& l% W  I7 C! S) s4 \9 l: w將鱸魚塊炸至菊花形裝盤﹐配芥藍葉﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z) Q% }0 h- `2 H
鹵汁勾芡﹐淋于菊花鱸魚上即成﹒

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/ B6 y8 R" A; o! K. f$ s; nwww2.tvboxnow.com原 料：
+ i4 x% Z$ z7 h1 q5 T龍蝦片适量
# \# k& }# e  X; r" stvb now,tvbnow,bttvb蘑菇适量www2.tvboxnow.com# |1 V# V. L/ ~8 T
發菜适量
$ s( ~6 T- Q% S7 J5 X' i3 d公仔箱論壇蝦茸适量
* m/ U% K! j$ R1 Rwww2.tvboxnow.com蛋皮适量
1 K( m$ e6 z# v- P# Y' N+ c0 D公仔箱論壇紅櫻桃一顆 5 y* M; u" r4 }5 O- D/ c" W+ o
制 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q0 Q- @; S& B- v
龍蝦片炸好后置盤中央呈蓮花狀，櫻桃作蓮心。
  ~! }3 F0 `# y" ^3 J6 f# \2 f" twww2.tvboxnow.com蘑菇用高湯入味，碼放在“蓮花”外，再鋪一層發菜，蝦茸下６成熱油中滑熟，用蛋皮包成“金魚”狀，碼在盤周圍即成。

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原 料﹕% w5 J( s; `$ H. ^0 b# y
罐頭鮑魚12個
6 s( R$ {5 H3 g鱖魚肉100克www2.tvboxnow.com0 j6 T7 b8 U5 o
豌豆24粒
1 y9 s9 O6 j$ v" c# H$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油菜葉250克公仔箱論壇+ d1 y' f* y8 b/ A. g4 f- c' B0 f( N
雞蛋清4個
. `( E; z8 W& {; O$ D雞鴨湯200克 www2.tvboxnow.com7 R/ U! Z0 s6 e4 K) t1 g: M' ?/ ]
制 法
/ @( B' A2 K9 G3 l" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱖魚去骨制茸﹒ 6 z3 N6 X1 F; F9 ~, g5 u3 ~- s0 e
油菜切絲過油﹒
/ p% p/ ~, D! |9 a( z) T" ^將鮑魚在雞湯鴨湯中煨5分鐘后撈出﹐從底部肉邊開口出向兩邊撕至一半﹐即“蛤蟆前腿”﹔在頭部平片一口﹐填滿魚茸﹐即“蛤蟆嘴”﹔魚茸上嵌兩粒豌豆即“蛤蟆眼”﹒
# q; G$ F. o. b! Y3 H2 p6 o旺火蒸5分鐘取出裝盤﹐將雞鴨湯加調料﹐燒開勾芡﹐淋在蛤蟆鮑魚上即成﹒

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原 料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s. Y, r# t5 V: b/ c8 q
豬 板 油300 克
5 I0 i7 h, A/ ~5 x, }www2.tvboxnow.com蜂 蜜 約200 克公仔箱論壇1 D6 t# y) T5 s+ l; i1 H
青﹑ 紅 絲 各15 克6 R# N, z& ^2 J, P  T; f5 T3 u
雞 蛋2 個 www2.tvboxnow.com3 }% d# }$ k3 s' V# _, l; t( S
制 法
6 O6 C, `% k9 N$ E7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬 板 油 切 成 條, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圓 條.
  B$ w8 x( [8 p4 }公仔箱論壇面 粉 用 溫 水 和 成 面 團, 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 攪 拌 成 團. 0 M6 N' n+ a: P& V0 }7 i7 s
再 放 開 水 燙 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 雞 蛋 調 成 糊.
5 e: z! P, b$ i) T1 }板 油 條 蘸 勻 雞 蛋 面 糊 入 花 生 油 鍋 中 炸, 呈 葫 蘆 狀 時 撈 出.
/ j3 ]0 e, c6 W) i6 z( S- S9 c公仔箱論壇蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 蘆", 挂 勻 蜂 蜜, 裝 盤, 撒 上 白 糖 和 青, 紅 絲 即 成.

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原 料﹕8 k6 k) O( Y; N1 G7 v9 d- v+ z3 q
雞 脯 肉 100 克
' o1 ]$ I: j/ A西 紅 柿 3 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y  Z; q% t+ n. M  u- o
鮮 豌 豆﹑ 火 腿 末﹑ 油 菜 葉 适 量 tvb now,tvbnow,bttvb' ^, c. I- G! M5 C2 f6 E' N
制 法
  F  Z: c/ z$ O  swww2.tvboxnow.com油 菜 葉 切 絲﹐ 雞 脯 肉 砸 成 泥﹐ 蛋 清 摻 入 面 粉 和 干 淀 粉 攪 均﹐ 菠 菜 擠 汁﹔
" `) t# X: d9 U8 N/ V雞 泥 加 調 料﹑ 熟 豬 油﹑ 菠 菜 汁﹑ 蛋 清 攪 成 糊﹔
( s, h1 `9 J$ }公仔箱論壇取 14 個 小 酒 盅﹐ 分 別 抹 上 熟 豬 油﹐ 裝 入 雞 泥﹐ 嵌 上 豌 豆﹐ 綴 以 火 腿 末 上 籠 蒸 5 分 鐘 后 取 出﹐ 放 入 大 湯 碗﹐ 倒 入 雞 湯﹐ 燒 開 勾 芡 即 成﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 S* J7 W6 S6 o2 }7 ~# h7 v
羊 肉 750 克
5 g( }& p7 o; c1 _白 菜 ﹑ 粉 絲 ﹑ 糖 蒜 适 量
/ U5 G& B5 R0 E3 |www2.tvboxnow.com1 P& y  B9 v1 Y. M( _% z
制 法 公仔箱論壇( v$ j( ?* p0 y1 @9 Z* Z
羊 肉 去 筋 骨 ﹐ 切 成 薄 片;
  s( ?9 H: a( ^( ?, i# Z* h0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝 麻 醬 ﹑ 腌 韭 菜 花 ﹑ 醬 豆 腐 ﹑ 醬 油 ﹑ 辣 椒 油 ﹑ 鹵 蝦 油 ﹑ 香 油 ﹑ 紹 酒 ﹑ 味 精 适 量 ﹐ 調 成 味 汁 ﹔ tvb now,tvbnow,bttvb5 i; _( j2 K4 X1 a6 P
火 鍋 加 清 湯 燒 開 ﹐ 下 肉 片 涮 至 熟 撈 出 加 味 汁 以 糖 蒜 佐 食 ﹒

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原 料$ q* a- d! z9 k, h* s% q! k3 ]6 X; t
北 京 淨 鴨 1 只( 2250 克 )
6 L# m- W% ~7 p; e# s7 w2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 芽 糖 10 克 ﹐甜 醬 1 碟 ﹐北 京 蔥 段 1 碟 ﹐荷 葉餅 或 芝 麻 燒 餅 若 干;/ j9 }' V( b  L7 J( ^6 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T% s1 B* l- I) u+ _  W
制 法 3 K1 e& `* |9 `$ E
選 一 只 完 整 的 北 京 填 鴨 ﹐ 從 割 開 的 气 管 處 打 气 ﹐ 使 其 皮 肉 分 离 ﹑ 全 身 鼓 起 ﹐ 顯 得 飽 滿 的 樣 子 ﹒
6 }4 P" o/ f2 B) V7 @+ M將 鴨 子 開 膛 除 去 內 臟 ﹐ 然 后 放 入 一 根 約 2 英 寸 長 的 木 棍 ﹐ 支 撐 住 胸 骨 ﹐ 以 便 使 鴨 皮 伸 展 開 來 ﹒ 然 后 用 鉤 子 勾 住 脖 子 ﹐ 再 在 鴨 皮 上 涂 上 一 層 淡 的 麥 芽 糖 ﹒ 挂 在 通 風 處 風 干 ﹒
  Z" q. T9 s- ?" j2 j將 晾 好 的 鴨 子 挂 在 烤 爐 中 ﹐ 手 邊 預 備 好 一 只 熱 水 壺 以 備 隨 時 向 鴨 子 灌 水 ﹒時 間 的 掌 握 和 溫 度 的 适 度 是 很 重 要 的 ﹒ 為 使 鴨 子 烤 得 熟 透 均 勻 ﹐ 要 不 斷 地 翻 動 必 要 時 可 用 烤 竿 挑 動 ﹒
3 z1 d- _$ b7 `. X' M9 A4 [將 鴨 子 烤 至 全 褐 色 ﹐ 出 爐 的 鴨 子 好 象 涂 了 亮 漆 一 般 ﹒ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f  S1 c( k0 [1 g$ ~( s
將 事 先 擺 在 桌 上 的 荷 葉 餅 ﹐ 芝 麻 燒 餅 和 其 他 調 味 品 等 与 切 成 片 的 鴨 肉 一 并 上 桌 ﹒

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原 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b0 [' f5 F1 Z4 m6 w8 ]
水 發 魚 翅 500 克
4 f! h' y% Y+ y6 Q7 b7 |4 o8 a0 P9 `公仔箱論壇火 腿 25 克
, f3 `- x1 A- k- f: e! E, _2 m公仔箱論壇水 發 玉 蘭 片 20 克
' h) g# r4 R! T: P( O) L* Owww2.tvboxnow.com水 發 香 菇 20 克 公仔箱論壇; p3 X4 _: j0 j4 K5 v3 t
油 菜 心 15 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p7 ^' j" Y( x- ^3 L& Q: D6 k& ^
雞 湯 1000 克 www2.tvboxnow.com% w" d* W! M+ E0 [$ K% N
清 湯 150 克 www2.tvboxnow.com* x0 g9 O3 f9 M# a- B  r+ m9 s

8 z. k6 T+ A# n6 {7 y" fwww2.tvboxnow.com制 法
! ~5 {7 r$ A  ]7 a2 c公仔箱論壇火 腿﹑ 玉 蘭 片 切 片 ﹐ 香 菇 撕 小 塊 ﹒ 公仔箱論壇; |# Q, c; X* `- y+ M  e! T
魚 翅 放 涼 水 中 用 微 火 燒 開 撈 入 碗 中 ﹒ tvb now,tvbnow,bttvb) ?" Z- ]: o0 d$ r
砂 鍋 內 油 8 成 熱 時 下 蔥 絲 ﹑ 姜 末 ﹐ 再 放 雞 湯 及 調 料 ﹐ 燒 開 后 倒 入 盛 魚 翅 的 碗 中 ﹐ 用 旺 火 蒸 至 8 成 爛 ﹒
6 J4 I; F& d' M' z用 蔥 絲 ﹑ 姜 末 嗆 鍋 ﹐ 放 清 湯 ﹑ 調 料 和 魚 翅 ﹐ 燒 開 后 倒 入 砂 鍋 ﹐ 移 微 火 炖 20 分 鐘 ﹐ 放 油 菜 心 上 即 可 ﹒

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原 料tvb now,tvbnow,bttvb, g9 R8 c: x9 d" ^2 I
洋蔥400克
/ g( E/ N& v% C; T: H- ]www2.tvboxnow.com菠菜葉80克
# {- P7 J  x( X6 P+ Etvb now,tvbnow,bttvb櫻桃10粒
. i+ \4 O) l: t# H6 _- H- M2 q雞蛋2個tvb now,tvbnow,bttvb4 H# z" U2 C1 Z4 {3 i! M* ^3 ^
面粉80克
/ }9 n9 S: H) w% |7 h' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。面包渣100克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \  n$ q) ?! H5 }: o2 S/ k; a8 P

( J5 |" f/ m1 |7 Y! a3 b: r/ y7 I0 Jwww2.tvboxnow.com制 法 www2.tvboxnow.com1 Z+ d2 J8 I5 I, V0 M
菠菜切絲炸成菜松﹐將洋蔥切片后拖蛋糊﹐再粘面包渣﹒
) y  s  m" o; u4 V0 dtvb now,tvbnow,bttvb逐個下入5成熱油中﹐炸至金黃色裝盤﹐用菠菜松﹑香菜﹑櫻桃圍邊即成﹒