carmen_girl

( `9 T8 p; E" v3 k材料 ( 6 人份量)
% t  M1 v, H' `+ R9 M: Ytvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
% u# ]( x7 U& X) b7 ]/ r9 g公仔箱論壇 公仔箱論壇  _& n+ [1 a, {6 j0 ?$ }
士多啤梨300 克 , S- |6 I! E  j3 M' i  O
檸檬汁 3 湯匙
# X: y2 p- o. D* ~. i9 H公仔箱論壇魚膠粉 1 湯匙
: B% C, J, d$ J( _2 Mtvb now,tvbnow,bttvb幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  
0 H& p$ h5 W3 f( h& ~$ v% ~www2.tvboxnow.com蛋 1 隻 　
9 B8 S% ?4 e4 @) u7 Ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
0 u' @% B: r& M; x5 w3 P, B櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
# i/ |2 l+ ~2 F7 f0 V: d( N! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
$ b+ p9 w6 D' r" ]9 v/ p5 {5 E飾 ( `& i; b" B3 y
生果 多少隨意 　 - d" ~& O4 I7 E# k
士多啤梨 100 克 (一開二) 　
* l7 B" S6 E- L* z( Y; X用具
! N. O3 U% f) \8 ytvb now,tvbnow,bttvb電動攪拌機
" Q& `6 ]  }- V+ s1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋器
7 \8 m2 r6 [( o& a直徑15 cm 圓形活底模一個
$ A+ u4 I( N* m4 U( Y保鮮紙一張tvb now,tvbnow,bttvb, b2 p2 K# b$ E  ^5 C
製作過程
- U# K- W- }6 h1 G8 x1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L, I' Q! j/ ]2 X
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  7 o6 f! Q6 U1 ^; c5 j
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o( @+ k  C! C) C" m, t# I
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。
4 L; Q2 \) K5 L- Y5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

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www2.tvboxnow.com, o' V5 f7 N% f+ O  q; D2 ^
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
0 B" f5 ?1 i$ y% X低筋麵粉  50克   
) f" u. @5 Q3 |! N% htvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  15克  
8 m$ h5 }& t# n' D8 E1 B5 E公仔箱論壇無糖朱古力粉  10 克  
9 ~: |  ~5 }4 [+ M- r: J雞蛋  3只  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y. e, {6 _# o( i) \
白糖  80克  
4 M' v' n* u6 Z  V& [/ M! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) www2.tvboxnow.com2 }1 `6 r1 Q5 ~; h- Z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
( L3 O, g+ @5 z! E% J6 Hwww2.tvboxnow.com糖  15克
. ]2 Q1 n( }# b7 m公仔箱論壇鮮奶  125毫升  
1 D# \) S2 I- H+ X9 ywww2.tvboxnow.com白朱古力磚  140克
) v. [; a) m# I, e& i  I' lwww2.tvboxnow.com魚膠片  4片  
, o% m6 o0 n  S$ Z0 q公仔箱論壇薑 80 克  
8 E' v* x9 K. n9 P: V忌廉  350毫升   
' {2 |: G0 x2 c$ [( N: C' X: R黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
- D* |) K" a1 K% h7 l0 `7 z公仔箱論壇裝飾 : v  u2 u* Q- q
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
2 p, a  a0 R9 {+ _用具 www2.tvboxnow.com' g1 W4 D- }. }3 ]! n& I
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb# q5 u. E. I9 Z7 U- ^6 c1 P
長形模* 一個 www2.tvboxnow.com7 o/ ?" U9 u3 K7 q
蛋糕製法: 公仔箱論壇$ c% b( w1 g+ t0 e9 g
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。* X" n' P" L. m1 ~# R# c, D
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 www2.tvboxnow.com- o; K8 b- a# B7 R( R8 J
慕士製法: 公仔箱論壇, g' h* C9 V3 h8 j; L. h2 E. Q! G
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。www2.tvboxnow.com  V  `8 K1 Q; V# H- o7 z* D
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
6 x' c& D; Y  A# h- jtvb now,tvbnow,bttvb3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。www2.tvboxnow.com1 M9 _7 g$ t6 N( v! q
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb5 C# t6 E' ]+ Y) m5 X6 M
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固/ `8 J0 W0 |9 |* A
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

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& x: a+ J$ z  D3 d3 K9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ (6 吋蛋糕份量) tvb now,tvbnow,bttvb/ u* V- P" P% Z
清蛋糕片  1 片  　
0 B6 L  o" ]# {. ~. N4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿蓉 234克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x. V- [1 ?$ f2 L
檸檬汁 2 湯匙  ( |. l, p5 G6 t2 q6 S0 G9 V
水 1 湯匙  www2.tvboxnow.com' Z  N' l( b9 `5 S9 ~+ O$ \8 r
魚膠粉 1 1/2湯匙  公仔箱論壇* E7 ], e2 j! ~" e
幼糖 80克
; \  I9 V% D4 g* j+ y# _公仔箱論壇蛋  1 隻   0 f+ T* j5 O# l* E! L' p4 t
忌廉  200 毫升  
8 n9 z# ]8 ]! V( Otvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  
& }4 r) l, D4 Y9 I; Etvb now,tvbnow,bttvb菠蘿片 ( 裝飾用) 4片     i/ E% n, g, c
做法:
) V  B$ r4 _1 a: c5 W* Owww2.tvboxnow.com1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。
5 R! f$ `: N* `% i, j; s( K2.忌廉用打蛋器打至企身備用。www2.tvboxnow.com0 D, v$ B4 r" S5 Q" q
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
5 y3 S' f: i5 h, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h" Y5 ?/ P1 U5 C2 W/ {7 h/ |

- R$ {  ?! b5 o/ ~# X公仔箱論壇荔枝慕士蛋糕
4 M# e2 C. v& L- p' t1 Ztvb now,tvbnow,bttvb
9 M/ F; |9 I: d0 S6 W材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇/ a: V6 j. i8 a4 v+ {. Q
清蛋糕片  1 片 　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w1 e/ I9 ?/ f, z* }
荔枝肉 200克 www2.tvboxnow.com* P7 m2 I4 y: ]7 ^+ e. v" J
荔枝汁  20克
5 W8 G8 k# o( W8 N* N) c; x' \tvb now,tvbnow,bttvb水 15克
" s" [$ G" y% U9 f. i* k/ Qtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b; c2 M+ G( y- u" s. q
魚膠片 2片  公仔箱論壇( f8 `. T! X5 B" F# a9 w7 W
淡忌廉  120克  
- q5 m: S4 w1 w1 R, Bwww2.tvboxnow.com蛋白  30克  
. A' f. U7 ?( r/ G砂糖 15 克  公仔箱論壇$ m" u: f0 m, s0 a! S7 ~% a
做法:
8 w$ |  j$ D/ V+ ]# H0 M1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇1 u* T  r7 b# P" q, S6 [$ v* g+ N
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。% \+ q: V+ a9 V# d/ t6 t
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [, S& K9 Z8 ]! Z" p" a( t2 ]
4. 淡忌廉打起。
( H5 X# Z$ m1 l5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
7 t5 L6 d% v# L4 `6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

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8 f, g/ K/ f; i餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
: Y+ Q) M% l( e. M+ s牛油(溶液) 40 克  
5 A. L! N& Y8 D, z5 xOREO 餅 150 克  
* v1 I! j0 \1 i9 ^! y9 F! f: O- a" vwww2.tvboxnow.com材料︰
( d4 k! I: ^4 [; l9 u$ i6 [9 C) n朱古力 200 克 　 公仔箱論壇2 }# B5 Q& X" m
幼砂糖 70 克  　 tvb now,tvbnow,bttvb1 q; M# n& ]5 I0 A% m7 P
牛油  175 克   　
% K/ Q3 |# j0 {5 Btvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   www2.tvboxnow.com7 H7 t# F6 I: V
蛋黃 2 隻   tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ y4 w2 R! u! l* D
雀巢朱古力粉  40 克   www2.tvboxnow.com2 U4 @5 W8 b& G  g3 V& \$ B
忌廉  450 克  　
5 }6 U, E; s& [5 B# s公仔箱論壇魚膠片  2 塊(大約10克)  
+ u" U9 t; S8 \: o; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
# x8 u0 k* a8 O* b+ n$ x4 i, Q& ?( v公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb: u$ I; Z$ ]3 {# O0 X/ ^
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
. K3 q6 g7 h, e" q, {; ~( C0 n; Mtvb now,tvbnow,bttvb3. 座溶朱古力後加牛油。 + |* s0 w  M0 R
4.蛋黃打起至淡黃色。 ' l/ Z+ C4 R& @! l. T- C
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
, m, c& C) a; w6. 將忌廉打至8成企身。 公仔箱論壇! T# T" s% R- W( {5 [+ T% z! q/ I
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。 公仔箱論壇7 S- g4 U( r$ T
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
2 |1 h; u, k7 ^2 y! d& I7 l% \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: _0 k( ~1 W. S5 Dwww2.tvboxnow.com香檸慕思蛋糕
. m. ^: b! p+ l8 A* twww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @5 m/ S: @, Z" ]$ ~% Q; f
材料  tvb now,tvbnow,bttvb; C  D! P3 F; D! ^, z1 \) c4 M4 G, O
清蛋糕  一片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  g' z& k2 x2 @+ C) A
蛋  兩個  www2.tvboxnow.com- W$ n7 c- U; i; ~
栗粉  1 1/2茶匙  
) H+ Z  h; u3 n: k1 r1 R糖  40克   
5 ]1 v+ R: b) a  y+ ]2 ?( |7 \3 }牛奶  160毫升 公仔箱論壇5 K0 }# U& H: \+ @9 F6 I- q, j+ ?8 C
檸檬  一個 (榨汁 )  
. X& f- w3 ^; N+ ^0 ]  k3 p魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇( `( O  e' \. {
鮮忌廉  80毫升 tvb now,tvbnow,bttvb( h( D6 F7 v4 X6 ]
製作
5 [0 P2 e! `5 D6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。tvb now,tvbnow,bttvb* ?% b1 P2 r$ d) F: r
2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇9 y  ^! r6 V2 g+ |4 ]
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  $ D4 L% C! ^$ U/ W
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  ! m; P4 j. q& A1 [" n. I
5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

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" C, g; T4 ^  W/ S咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
/ l  m  Z' ?( _- b0 o; \tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 50克   ) J& V" d7 ^& E' p9 `* e& Y: |
奶粉 1/2 茶匙   www2.tvboxnow.com9 r* @- ~4 \% u1 o* P0 M& x
蛋  兩隻   ! d. V# N  N3 H4 f. x8 s2 {
糖  50克   
  k; l( P9 d+ ?5 O( k1 Z水 15毫升  
, x) T) [$ i4 h4 Z公仔箱論壇溶化牛油 10毫升  www2.tvboxnow.com* k% ]5 v: L3 H0 M( a$ S
咖啡粉(即溶)  5克  
7 C- a+ L0 ?' H慕思部份材料(6"蛋糕一層)  5 @! @4 k4 m- ^  H3 m
蛋黃 兩個   公仔箱論壇$ s3 P, M% Y( g8 Y" I- e0 g. u
糖霜  20g   
: N% E% v5 G, G3 j9 ]tvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  
+ ~5 X) Z* p! Q' c1 z) E3 ~黑古古力 20克   4 Y- e0 K# H, Z" d. w
咖啡粉  1 湯匙   1 `7 R% |: p. w
魚膠粉  1 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 l( ]6 S/ H' Y* @; x# h
淡忌廉  125 毫升  
- L9 H" ~0 @; Gwww2.tvboxnow.com咖啡蛋糕製作
$ _2 S  x- T8 G# Y& Awww2.tvboxnow.com1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。) r8 E9 E  w% ]
2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。
# m3 P/ ?) m- R/ Y% c8 ]2 M0 }0 Vtvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。www2.tvboxnow.com0 j+ ^- q7 w. {
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
$ }. w' G/ S6 z  a3 H! o5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! @9 A8 ~% o9 l
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
8 \+ O3 e0 h. z) H' v; Q! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 . @. i* k, J  g0 H3 B) i
慕思製作
" ]! r, p) n" T' p/ Q1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
4 P) f3 R# F9 E3 p* L! cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。tvb now,tvbnow,bttvb2 W! v4 y5 B: q5 t& k7 P5 S
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。6 p7 D2 v7 [5 u" n6 t! @% }9 F
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇' r; a* }* Z- k" `- x
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]* N  P/ P7 d: ^
6.雪四小時左右， 脫模

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  ]/ z# C$ L2 ^6 c( b6 F0 I; A2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(6"份量） 9 S# u: E7 Z: s9 e
清蛋榚 一片  　
, W' z; p4 \6 Q5 P2 a5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3隻 　
4 X9 A/ j9 p5 ^4 h; T- \) @公仔箱論壇細糖 40克  　
- c9 V+ s: a  G# ]) ?, Z鮮奶 80毫升 　
+ Y- a5 b' G" d; `tvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克 　
1 t! X0 f3 k' |) g/ M- R! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 m! |/ H7 x8 C
魚膠片 10克 　 tvb now,tvbnow,bttvb# N6 L$ v8 `/ n
淡忌廉 250毫升 　 2 _2 m, [4 f4 j
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J( T: M7 N, f; q; _4 x
1.蛋黃+糖打至淡黃色
! l& M3 `+ S& }! Z& S( N2. 將己溶朱古力混合(1)  tvb now,tvbnow,bttvb! p  V- Q( u) A7 V, j, p
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
. U8 }: K% k+ t2 C3 Y4. (2)+(3)  
6 d# {3 ~/ x' QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 淡忌廉打至8成企身  
: ]( j; P0 u8 Z& [! W. I$ W0 g2 _; y: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l. {! u* p$ g5 t8 G9 I- P7 \
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  " X. z- w/ G) s4 Y
8 U# I, E, K4 ~, y; t) P- l. C/ v
tvb now,tvbnow,bttvb3 p! Z0 m7 ], }/ a% r% h5 t
益力多西米毛士蛋糕
7 g! |- L; L3 B, a5 q$ r/ {7 R' M$ n, C
材料
! h6 i1 W) z6 J6 `8 x' A' k" Jtvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁(或水) 2湯匙  www2.tvboxnow.com* k$ W+ B$ |9 M; L# Y5 r, U
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
, Q$ s$ P& z* n. h' x, qwww2.tvboxnow.com淡忌廉 200毫升
0 D0 v! B) d( S5 C5 v; B+ Fwww2.tvboxnow.com糖（可自己調較甜度） 約80克  ' s7 z) M) e' ]6 z( F% C2 J) ^
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇# @% W: r$ u( |* {
細西米(己煲熟) 40克  
- v" _: N1 L3 A8 v  A" m公仔箱論壇海綿蛋糕 1片  
) e9 o7 B7 P* n1 ~" c7 J毛士製作 公仔箱論壇5 y+ C9 [. r5 E- U+ d+ h' n$ P
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇2 s2 t  ~, G( P0 ?* {( ~
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
" Z9 {& ^5 [: m% h3.益力多倒入加入2拌勻。
% P# U) r* t/ d8 y- f9 v. v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
- i5 P. `+ b5 N9 U公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
: D% [% c( h. E: l, z公仔箱論壇蛋糕組合
) A9 r* y- c  Zwww2.tvboxnow.com1.( I& ]) ]  ~7 D! j" V- `$ u; F
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

www2.tvboxnow.com0 e& E  x7 \* V6 x
消化餅8塊
; i/ I1 H) s% N  W% itvb now,tvbnow,bttvb牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @: \0 h8 J; J3 }4 g
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇0 r) f5 y# S- T3 d( W
橙汁 150 毫升www2.tvboxnow.com: T; K5 f, z! I9 O+ j$ P% Q  u4 V0 a
檸檬汁1 湯匙
( W+ b) E0 p) m3 Y; l8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升www2.tvboxnow.com, p: X% V, g1 m; A, I
魚膠粉1 湯匙
7 m: L8 r( K3 c8 U! {7 n+ l  Dwww2.tvboxnow.com糖 3 湯匙
) y  i/ |! K$ l9 V水150毫升
1 O% H# S# }& ]# o3 U5 d! K3 s2 Ltvb now,tvbnow,bttvb橙皮粒隨意 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z5 y" |- @' C* a/ T2 n4 _
製作過程% ~9 X5 F( m5 G
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。公仔箱論壇4 S& `, c5 l: k9 g# f8 `# Q
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。2 I/ I" o$ \) m
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
5 i. m) o4 |1 I: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
" M7 Z6 Z/ K3 Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 加入橙皮粒 。
0 v1 R% ]) _" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  
# x" F& h* U1 I# J公仔箱論壇$ _9 W( ]' Y& S3 H1 B1 J/ C
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕' b" n& u* n, ~0 O0 m
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蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
  y+ o+ U0 Q3 I7 `' I5 W# E清蛋糕 1片   
! J4 k4 W: ?- T5 vtvb now,tvbnow,bttvb椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) www2.tvboxnow.com  Y) ^! i# I+ N! E2 {/ o- V+ H) s7 o3 d6 x
鮮奶油 (whipping cream) 30克  5 }( r/ T. P0 U2 F. O; w1 X$ q
牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb0 f: _* P- l3 [8 n5 M9 o5 G
椰汁 60克   tvb now,tvbnow,bttvb# z7 T$ p2 Y) V
砂糖 6克   
# F8 u0 ]9 y$ k6 {: K# f: r# Lwww2.tvboxnow.com果凍粉 6克   tvb now,tvbnow,bttvb' l$ ]4 P8 V. j  W
芒果乳酪慕斯材料:tvb now,tvbnow,bttvb# ?0 U+ f' `0 S# H+ l
急凍芒果茸 180克   
4 V2 F5 }/ }# L: `www2.tvboxnow.com砂糖  40克   
3 P4 f+ P* m' j1 w9 `# nwww2.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   4 ]  `$ H' R9 g2 J9 W/ @' |
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
: x1 s3 \( S( c- R' G& Htvb now,tvbnow,bttvb水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
4 I: H: t' V) U7 L; B鮮奶油  150克    & g  E; |5 Q7 A3 r% O
芒果jelly黑珍珠鏡面$ B7 @2 m3 I) E! H! E. ^
芒果jelly粉  25克     # [9 t, l5 X; [; O0 z% d+ @
魚膠粉 1克     
8 E9 k5 u* s7 E公仔箱論壇熱水  50克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U+ Q3 e& g" b' t( `- ?7 n9 _" W& m
黑珍珠 適量    5 S: m, {. `& X! K6 x5 y1 E' f5 k
製作www2.tvboxnow.com5 ]$ K( Q. q/ V
1. 椰子布丁 :
% f3 ]1 p9 n9 R( U: o7 m; C( |# ?1. 砂糖與果凍粉混合
- u2 z6 }! S! c7 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 5 c) z( M6 r4 t: Q
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f0 M$ {8 G3 S! i! N
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
) L" y! J% K$ z5 {& T% k  L9 H7 ttvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果乳酪慕斯 :
$ o$ D# g. t# G" r  xtvb now,tvbnow,bttvb1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
, E! p8 d; Q- J0 J; g( X5 Atvb now,tvbnow,bttvb2. 芒果茸加糖拌勻
3 `' r% L. _4 W  s$ ^8 @3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 公仔箱論壇7 H  T# H' p6 d" p6 u7 M$ |
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 公仔箱論壇# S: w8 K; ]; J+ a0 Z" ^
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇& P1 E7 M; O& [
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
) o! K. @8 K$ j9 C/ jtvb now,tvbnow,bttvb3. 組合 :
: s+ z0 q  O2 n% q; k3 Z公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
7 {: u2 S& q) \1 a公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
6 _$ v# a+ P- z  k4 s4 A3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 7 y- u6 w; b6 f, U0 b
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
8 H' F# x* u3 M' y) p% P9 i% [! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V' S3 }/ r  W) b- q
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇9 c4 L. U- R9 Q% ]+ `# n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
- [0 E: \% I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing