MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w* E7 z2 U( C3 U0 k
全蛋  11顆
2 T# i0 ~6 {; }* e8 i% r: U公仔箱論壇細砂糖  330公克 公仔箱論壇3 E. R% ?1 C( \8 X' B
低筋麵粉  300公克
' |) }% H8 }- C/ W/ \www2.tvboxnow.com奶粉  140公克 www2.tvboxnow.com0 i& d- H9 ]# [
溫牛奶  94公克
  z! @+ r2 @7 k& g* I4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  370公克
% F0 x3 P2 w$ H裝飾：
. h; J5 t# Y5 j2 T/ w! `牛奶巧克力 適量 tvb now,tvbnow,bttvb) J8 _: M2 ~; S& F$ u9 F5 Q- b
杏仁角  適量
+ ?, I4 x9 l0 h' L
* U7 n$ T% y! C% d【做　法】 www2.tvboxnow.com2 n' O4 q9 U1 q1 p$ j5 q
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。公仔箱論壇9 i' I3 Z: N4 F9 X# o3 T1 m9 e
公仔箱論壇+ G7 B2 k% S. O; h5 V1 @
2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& T% i  t5 J: g' J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r5 l" v3 ^: x8 }' m( r; A9 g
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。
1 U/ m  n9 h: p% G) u- }$ m
: c2 O4 o5 i# O# T公仔箱論壇4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
6 C. ?* F" k; o  Jtvb now,tvbnow,bttvb
) y% e$ a; ]* i3 ^% e# _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P( V" h) |( g4 j7 ~$ p# ^- R
1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。* i8 Z- g3 Y0 Y$ F& _. ^8 p$ |
2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

MagicAndy

【材　料】 ) q( ?0 J6 Z: R
桔子水  54公克 ; y7 Q8 p4 J: d% j7 Y! i' |8 v
沙拉油  78公克
3 U2 t& l0 m% F* D低筋麵粉  110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y7 K( K/ [' K8 I$ X" u" I4 P
泡打粉  2公克 公仔箱論壇6 Y3 D. G" U0 r: Q. N7 [
鹽  2公克 公仔箱論壇, h- \0 a) q$ u1 c) e; z- A
蛋黃  100公克
0 n  h' r" \' }1 c& X0 ?! Awww2.tvboxnow.com蛋白  250公克 1 s* ^2 B: l  d
細砂糖  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb: b" O" b: d9 o% M" ?& i2 a
內餡1： www2.tvboxnow.com* I& `+ G; h, Q0 N. A% y9 q
打發的奶油 200公克
5 o# R  z) k* ]; q( f+ M0 Z. C覆盆子果醬  100公克 $ Y+ f8 K2 M/ d! D  M
內餡2：
7 p7 p: r: A7 G# Q. ]草莓丁 適量 9 v4 v. u" n2 h( i/ A: o  `. ^
裝飾：
; Q* G# N0 u1 A/ {www2.tvboxnow.com打發鮮奶油 適量
& O) s& v% K+ [0 ^* D' \0 Q/ swww2.tvboxnow.com草莓  適量 www2.tvboxnow.com2 S- v2 ?0 u) ^6 Y6 z  ~; M, m# E
蘋果片  適量
/ e) E( w: r* l" A水蜜桃  適量
- l& n, f$ g0 _藍莓  適量
5 I+ A( |, s1 ]# A6 V  U公仔箱論壇奇異果  適量
) q: F9 v6 f9 ~! I' I* r& @/ Ytvb now,tvbnow,bttvb白巧克力  4片
# o# G% v# E; J公仔箱論壇薄荷葉  適量 公仔箱論壇' S9 n7 S2 L5 j' j/ S
2 l* l# N  G6 S. ?/ x
【做　法】
) n5 U5 ~# R* j# _# J, j& P2 N' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。! }7 F+ ?! H0 |! `. j% R+ ]

4 p. E( I; B, d5 J6 Ftvb now,tvbnow,bttvb2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
1 \. B' x5 y" K! u1 d$ Bwww2.tvboxnow.com
' Y5 S4 E! \% l/ a  |% h9 W, q3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
; w* {0 d: h2 Y  @; s0 ~
/ K+ L' I# m& Z0 R, {6 x& {7 v- @( p4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
7 s6 L6 y8 Z. U* f( E
- \9 l$ k" g  y# b7 X  V, Jwww2.tvboxnow.com5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用+ ^7 _( F% y0 S" ]) }1 W8 W' b' d$ v+ n
公仔箱論壇* K' p, V3 _4 t6 l& P1 t
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
0 R: G% O, p" Y- A' h- A3 u # a/ r" `0 W7 N8 r
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' Z- q- p3 s. }: c% H5 T( f% P, l5 o: K4 Q4 l. b- b' l& L
【備　註】
5 b4 U5 m$ Q0 t) r% }  [; A在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 8 I4 b/ e* M% S! v: k
豆漿  60公克 ! h4 v& I2 p- H( ^
沙拉油  85公克 www2.tvboxnow.com+ x7 n) y. b5 _  k
低筋麵粉  100公克
; N! s9 q' O. ?5 @8 _6 r6 t+ ?+ u公仔箱論壇玉米粉  20公克 4 m3 ~+ o. A4 j% \* j* i- Q
蛋白  250公克
6 H/ h* U% u+ b  h/ V) k7 S4 Y細砂糖  90公克
% B8 {- T  r0 V1 Z2 @: J0 M內餡： 公仔箱論壇9 G; `; j4 {' O% A
紅豆餡 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb- W( ]# V  f- Q. e

; L+ y+ T& t, t& J( h4 @【做　法】
- w/ |/ f& x  d2 r$ w! n5 m) i+ {, H1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。* _, T  h3 \8 c6 I! A9 E# _
( _% ?6 R, c* Y8 z0 a
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
, ]- H1 m9 M: e% t6 k5 L% r) \ tvb now,tvbnow,bttvb" n4 [% Y: ]. y2 V6 M1 D# f
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。: a: H( Q- J: W

; ]6 B1 o4 z7 A" i8 y* K7 R3 ftvb now,tvbnow,bttvb4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb! u7 }6 R4 N, W) b# u, [6 E

2 Q1 {3 @1 G' b# h3 }: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
+ \" a; K. v+ Q) k2 y# W; Qwww2.tvboxnow.com
; y8 \" j/ a& a9 ]7 T【備　註】 www2.tvboxnow.com7 ^/ b+ }' S, w( [+ d7 Q# S
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】
. B( d' f7 t* C2 Rwww2.tvboxnow.com全蛋  180公克 - e: t; E9 Z- q! p$ J
細砂糖  80公克
) d0 i! }2 C& @' o$ p' `公仔箱論壇低筋麵粉  35公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]7 V( i# M' [' c: S2 K* B
杏仁粉  25公克
$ C6 h! J) V* P% O6 X3 h" a! J可可粉  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb( _% B2 k# C' d$ a9 ~/ k5 Q6 e
乳化劑  5公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }' x; T' p5 ?" x# V
發酵奶油  90公克 5 i% M6 u$ s0 [7 A
內餡： 公仔箱論壇+ A/ H' W: w# s: k3 }- w
軟質巧克力 適量 ' w' x) U8 a) ?# U2 A( X, D
夏夷果仁  適量 " y3 z: a6 K/ D; ?+ W9 J( |: m
裝飾： ( n1 U0 C! ~9 P& h7 C
打發鮮奶油 適量
6 A+ O! x9 C6 N& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力片  適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* P% n  T7 [
巧克力粉  適量 www2.tvboxnow.com2 J! O1 P4 E- d
巧克力餅乾  適量 tvb now,tvbnow,bttvb+ r' P( C7 t7 B$ u" O
tvb now,tvbnow,bttvb7 e) F& U$ S% O) q/ |! ?- V
【做　法】
# C" u' j7 t- R; ltvb now,tvbnow,bttvb1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。www2.tvboxnow.com7 k1 R6 N* C- o/ I5 Q) g! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z4 {' A3 b3 Z9 v, ?
2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。$ {7 c5 h! A5 g" r1 f+ D

- D& Z1 d: u$ J: R  e% y" V1 g' g# ptvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。& Q0 G9 g9 t$ I. d7 D- C  u4 j/ y# u

9 {% ~/ @% K) E, Ytvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。
3 a1 g. V6 S# k5 \- i9 {8 p2 C1 ?+ e" stvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com1 O1 k) x- M, ?7 @, ^' p  J
5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
0 l  h/ Q3 E5 o9 n, L+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋  110公克 0 C/ k5 m; \$ N0 l
細砂糖  80公克 ! |  l! W$ }% k' F7 X% Q6 S- @
鹽  2公克
' y* o+ g7 U! l3 C+ C% |發酵奶油  90公克
/ Z- h( R& G6 m  B苦甜巧克力  60公克 & [  ]) N0 \! h6 x& [( q$ C/ G
低筋麵粉  90公克
/ k) A( C& ?9 k! O% {1 f( B可可粉  20公克
& K# P; h  A# @! _( n% v# W泡打粉  2公克
8 @2 n, ~0 i. H( W; e/ ]" ?, H9 Q小蘇打粉  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ H. d4 R' e% _+ [
碎核桃  適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 j1 _/ [+ P& a7 F
夏威夷果仁  適量www2.tvboxnow.com$ K* K- z0 Z4 _, A
" t! x+ f' F8 A! x$ a9 l
【做　法】 4 d0 L; H+ b, I
1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
6 Q; @: H7 x+ x7 J& M8 V公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 n  s9 Y% ]; y5 B
2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
6 \8 T& q! M9 w/ q3 i7 M: Vwww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb6 g) p: j0 C7 p) r  @9 N
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可
9 P. X4 C, U. A& k1 n0 p  D
* P5 C" I6 Q& }0 l  i# [公仔箱論壇4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。% O  X, g% Z  _2 f7 L
www2.tvboxnow.com! y3 Q9 W/ M2 E; }: O
【備　註】 www2.tvboxnow.com' w' m) L4 [0 c) H) [
長12公分×寬2公分／6條 公仔箱論壇9 V) n8 C; f$ ^4 {, J
進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ O& T9 }& @" @( G* B; F7 a
熱水  80公克
3 Z) H* L) g) G" A4 G& A$ _3 A咖啡粉  12公克
& O1 x( D2 A+ E) E沙拉油  110公克
9 P$ C. h7 H# C; d低筋麵粉  100公克
) L7 Q: T/ k6 U5 c0 otvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2小匙 - j  I1 b6 l9 c
鹽  2小匙
- Z! }! b. X8 m/ y% K8 Y蛋黃  130公克
2 a( M7 o9 G) Q4 M7 L$ ~5 V: u蛋白  187公克
8 P7 _# h& w+ V: y) n3 n; L細砂糖  100公克
# G% H: \2 j- E9 k( D& F  v& f5 Z內餡： www2.tvboxnow.com, u: f5 q& w0 r* x1 r
咖啡奶油霜 適量
, r6 _5 b9 S& D, ~; s+ o2 t; ntvb now,tvbnow,bttvb裝飾1： www2.tvboxnow.com8 O; G4 M2 j8 ^9 V: x, h3 k& {/ i
細砂糖 30公克
5 _4 T- a0 \( D5 N水  適量 公仔箱論壇3 H' \/ B* _, G# }+ T9 S9 n- Z
杏仁片  100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t- R* b3 H, j! G& p2 |5 W
裝飾2：
, E" Y8 _5 c' \  Ewww2.tvboxnow.com白醋栗 適量 7 c, k, U: n- C2 B: Z- @: j
藍莓  適量
2 `3 O' h. {/ z- F6 _www2.tvboxnow.com夏威夷果  適量
6 Z6 T: |7 ?2 f, y7 t7 @4 R# _* }www2.tvboxnow.com核桃  適量 ( ?$ ?! c  i3 Y8 t
# ]$ J+ a+ U% F. g+ L0 e
【做　法】 公仔箱論壇& I$ A4 w/ b* U. g- `: p/ A% K
1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 T5 [1 ?# o- W* k公仔箱論壇 2 n9 _* J, y; {1 V1 c) h" o
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" [- O7 |& q( T8 [" v
www2.tvboxnow.com5 X$ s: q& o* `/ H4 J  H0 r; j4 d  T) h
3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 ^+ N3 ], D- _( O8 s3 z8 m
8 p9 F, I, m, V7 S( b4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
3 L# U; T- c7 q3 G, m* j0 M3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 www2.tvboxnow.com$ s" u, F% w, N. M" o
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。
  b+ T& ?* \8 x& ~) v. }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ J! @6 d# \2 H3 U) V. z! o公仔箱論壇6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
) D  ]: z) ?7 B6 u0 x* Q3 p0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: K: X& a8 W8 h* }7 E& [- Y
【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ {) A8 m( o' u
長30公分／１捲
- s( h. {  ?+ [+ M; X1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。www2.tvboxnow.com/ Q/ F1 ?) _# _+ G
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
5 Q0 L. v% |2 Q" O* B9 F脆硬類麵糊：
& P+ P! h$ M5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油 80公克
& {( Q5 g- j; M& G1 \糖粉  115公克
! f$ ]; C! C7 F; Owww2.tvboxnow.com蛋白  110公克 ( j$ i0 B' H( K
低筋麵粉  75公克
6 c0 d. g, N8 ]1 Gwww2.tvboxnow.com杏仁粉  20公克
8 ]7 @, a7 S% D, M' M5 m裝飾：
3 ^# G' A  l  F, q9 i4 iwww2.tvboxnow.com融化的巧克力 50公克 ) N- S- w2 B+ V: y1 C" f8 K
杏仁角  20公克 www2.tvboxnow.com2 U+ @2 h6 t3 H$ v
0 {9 T% c) y6 m. J5 L0 ]
【做　法】 www2.tvboxnow.com, y8 o8 w! J. T
1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。www2.tvboxnow.com% m4 l/ f! |$ _8 G7 l8 T

/ H2 u( ?: b. [# e8 Q2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
( G: Z$ m& W0 U' ?% w公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n* p+ w! p6 O
3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇; W5 J2 n# @8 Q4 `
牛奶  70公克 & N7 G! Y4 l+ C% ]
細砂糖  200公克 www2.tvboxnow.com6 c! E( G' d! z% u- X7 N+ O+ U; H+ N
水  20公克   k5 O2 [$ r# d, J
咖啡粉  20公克 www2.tvboxnow.com. B' h5 E6 q7 g' u5 N) v
沙拉油  80公克
* W6 l1 ^/ J6 J& M低筋麵粉  110公克
" ~5 _3 P  q8 F6 a2 ^2 e蛋黃  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb" b7 V* `: Z: u3 n
蛋白  200公克
. T0 y8 f% r# l) Hwww2.tvboxnow.com奶油霜： tvb now,tvbnow,bttvb/ c* }. i! _5 g' W
白奶油霜 200公克
3 e# }2 p( [# c; G$ x7 G; A  s/ C公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 公仔箱論壇) }1 ~" x" U! w
愛爾蘭咖啡酒  30公克
4 `1 |: l' G/ D7 O2 l1 J- Z; B公仔箱論壇焦糖胡桃：
! A8 [1 ^2 {% |" ^) ]細砂糖 50公克
, G. G$ m, N8 L, Q! v! n7 T動物鮮奶油  20公克 % S/ n* _$ o6 k6 j
發酵奶油  15公克 tvb now,tvbnow,bttvb' i* [2 _6 P8 r8 z6 V
胡桃  130公克
1 e4 _5 x8 |& N5 r8 u裝飾2：
6 {( e6 N4 z8 \$ _1 C公仔箱論壇開心果碎片 適量 www2.tvboxnow.com3 C2 L: J8 s/ d" ~
巧克力  4片
7 T) f" j8 q3 R1 ctvb now,tvbnow,bttvb熟杏仁果  適量 公仔箱論壇6 b: p! l, P9 Q+ J( B6 F
紅醋粒  適量 . E8 u( C( ^6 j8 |" v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N) T- x. ?, L8 I5 f
【做　法】
  y9 g9 x1 u! ?" }1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。
: y* w, h$ M. ?7 s  M8 ~  Dtvb now,tvbnow,bttvb
1 P' M. f- e* x0 v- F" A7 J3 Q1 J2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合
6 u6 y" U1 j% ?. n- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; n  P( @6 K; n9 P; S  V公仔箱論壇3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb% l. T; l' ?: m! `. o1 i4 O# x& G
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。公仔箱論壇9 @# [+ A" @3 |2 v8 Q  p+ v$ q
( m0 }5 g3 o# V0 F
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
4 Q6 j$ A( Y$ S  b7 t TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @. S$ h$ M- f% Y. W% \  I" O& ?
6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。
6 X! e  L- o' v; f, ^* I! R5 W www2.tvboxnow.com* j" P2 b% q5 ]% i, o& ~9 ^
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。
/ e! q' P& }4 A0 Z# [: W6 D$ X0 l& S7 ^/ G公仔箱論壇
8 J$ D7 R. L1 m! ~tvb now,tvbnow,bttvb8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。www2.tvboxnow.com3 q& Q* K3 d) r
! W: Q4 Z# p5 B7 G* ~4 P& U! t! o
9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。
& i' r6 y5 v) q; R7 F公仔箱論壇* Z$ h) D; ?1 }2 Z! l
【備　註】
! z7 _# e% k" \$ ]$ `$ r公仔箱論壇長30公分／1捲
; m9 [+ y5 S( ~4 I/ q! a1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。- ]9 `0 ?4 X9 G( d% s
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
" a+ U5 E9 K9 W" S- u# f6 g2 G苦甜巧克力  360公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l) i% ~- f! r7 V$ o6 V, J: x$ J" l
發酵奶油  160公克 www2.tvboxnow.com' X# i6 r( I8 I" C( v0 H% R0 l
可可粉  25公克
2 O2 A1 C& x- Q+ V2 Z, B+ Z公仔箱論壇低筋麵粉  25公克 9 q" p7 `# @# m' l7 h( d
蛋白  200公克
/ r( p. E# ]& n# [細砂糖  80公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l  E* j' c/ y$ L
杏仁角  30公克
2 A: W$ G; X8 p8 N) t餅乾底： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T# p6 h/ _! y2 x
奇福餅乾 115公克
+ H2 g( P- [- O: |www2.tvboxnow.com發酵奶油  55公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s5 J  {( D7 x1 {9 }
整顆杏仁果  適量
9 e2 g- i( T: \# X1 i( ptvb now,tvbnow,bttvb核桃  適量 ! g, T; M9 u( w
裝飾：
% K" ]& q6 u9 `: }$ ]3 [+ G0 [糖粉 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V$ k0 J9 Z/ ~) W( h7 j
巧克力鮮奶油  適量 & ]' p- e$ l# s) s. Q( }

& v% b7 i% n% o6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb: b: z1 O# e( ~: X) Z- H$ G0 l
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \  i. Z! i4 \2 e: L* j" v
4 ?. e  ]+ `& J  r- Z/ i! O
2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
; }% U* P8 V/ ~& s! q' q+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 `6 r0 b+ O" g9 ^+ J  k$ J3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。
+ [* _/ ^: K: B) T8 ?' g5 |- C3 Twww2.tvboxnow.com
1 [+ ?2 _( b: v7 f5 |1 r# E% K5 e  Kwww2.tvboxnow.com4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 公仔箱論壇6 o+ v2 K0 P% q: f  x: Y% U1 }  m* Z

) C" N* _) i! a4 u' z! M% a【備　註】 & |7 @- x2 B( o- M& S/ S# x
長6公分×寬6公分／5個 tvb now,tvbnow,bttvb# f! r" z3 k* \: a4 R
1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。- ?( C4 i+ _- Q# X
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】
) Q4 j$ [2 ^/ I) j巧克力  70公克 tvb now,tvbnow,bttvb  X3 ]) v9 E) _& L6 \7 f  {# [5 u
奶油  10公克
1 F3 [- j! X6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  45公克 www2.tvboxnow.com9 i5 Q7 t7 e6 _. i4 e, R% }3 H! N4 n
白蘭地酒  10cc tvb now,tvbnow,bttvb! g# ^# q- v2 w5 K

" A* M! E2 C$ A/ |, X& V! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調味料】
5 z% Y& V  m, j, H3 v2 t4 ?: U( I公仔箱論壇糖粉  適量 www2.tvboxnow.com4 S& C7 a- ^+ Q, T

  {5 \$ f! a/ `5 ]7 a9 q4 b【做　法】
: E+ G/ r/ ~9 F. B( z# O2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.巧克力切碎備用。
$ ?+ D7 b# I3 U, Mwww2.tvboxnow.com 公仔箱論壇" I& v! L( M! e1 v, D( Z
2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。
  \' ^) ?% [! X8 H: p% Cwww2.tvboxnow.com
) x- @& `1 q- a# R% awww2.tvboxnow.com3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

MagicAndy

【材　料】
) n. v; W$ u" }! Z. k抹茶口味餅皮  5片
3 D" p! B: Z, a: E9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巴巴露餡  適量
( T8 y0 Q0 {1 _+ T3 V6 l' O0 ~公仔箱論壇盤飾A：
, A' G3 \5 Q8 ^( E$ E; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果 1顆
) W( Y& B. l) f' U/ j* g8 V" t, L* vtvb now,tvbnow,bttvb果糖  10㏄ 公仔箱論壇" L% B1 ^8 S! D& N8 d5 p
檸檬汁  5㏄
  s! |# S, a% `, a盤飾B：
, Q2 f1 p6 _) L' F( y4 K3 G6 @橘子片 2片 1 T7 T! O0 n* T$ `

( U( d6 x" v% n【做　法】
0 q$ v, A" _8 R% e+ etvb now,tvbnow,bttvb1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。www2.tvboxnow.com. }2 a/ Z, {+ H

' r) ]. i0 d0 P+ ^7 A/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】
- {8 A! ?0 t* W$ k9 n$ ftvb now,tvbnow,bttvb發酵奶油  250公克 % f$ B+ U  Z. K( z- x
細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb5 _5 ^. u2 N0 q; w: Y: ?
香草精  70公克
  q0 c( K$ q1 g/ N全蛋  4顆 ! W: f9 E1 c! r, U
低筋麵粉  250公克
3 U; l; W  Z" |. i0 b3 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D7 `# e/ j; _6 L
鹽  2公克 $ L- _- c# k9 D6 V& q& }, Z& a
柳橙皮丁  100公克
! ^6 K  W0 e+ u1 `3 ]www2.tvboxnow.com蜜汁果  25公克
/ y+ ^  d( ]* K- y0 ]tvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
& W9 _9 T7 Y# b$ t. S公仔箱論壇香橙片 2片 tvb now,tvbnow,bttvb' d7 A8 c/ f' g+ r" r8 y# g# B
! b. B% j! l' _  }" C% z2 J' T) h
【做　法】
: x' Z+ u6 s; G- r% t  M1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。, n1 B2 m; S1 y7 x  f' e

7 i7 L( l9 F4 a$ l0 b公仔箱論壇2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。公仔箱論壇0 i: }; c1 F( w! S$ ~" f7 K& B

, y5 \; W% f1 e7 m. W; d3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】
! q8 V" q# s4 _4 }/ g高筋麵粉  388公克 4 K" _8 t: _$ y+ F
低筋麵粉  171公克
/ J# O$ n1 l8 u: R1 Vtvb now,tvbnow,bttvb速溶酵母  15公克
2 a; b/ ?+ E, w) J2 i+ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb; G. g7 T- x* [7 e: r/ d
細砂糖  46公克
2 V/ N8 B+ |$ k. E' [tvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m+ C, V& ?  }. ]
冰水  273cc
1 ?# b% M. I3 U+ D# vtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  57公克
. d- P' m) b$ e& q) e. lwww2.tvboxnow.com奶粉  23公克
2 _1 [; ]0 q1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  28公克
0 E2 ?. v4 g3 l8 D) j裹入油  263公克
8 y: h  u2 @% x! Ftvb now,tvbnow,bttvb裝飾：
# L5 r; R* Y5 {  Y/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三花奶水 少許 1 F- ~4 g$ H% x/ Q: q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^" i$ e/ u" d. s. O# M6 K
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n# [! t, O6 M- [
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  tvb now,tvbnow,bttvb  e7 A0 l7 G7 H; O0 y# r8 i
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 公仔箱論壇& ^- s  f! B/ |( V8 e
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
% J8 @2 B5 K1 _( n7 q, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。 www2.tvboxnow.com. L3 R. }: ~+ S% b( |! W
5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
! x  ^  a+ \" P9 i. R! \5 H$ E6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。
4 f. [! g) L6 }. J& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 公仔箱論壇1 T0 {4 E' c; ~& g# _
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。
. Z( C4 n# V5 q) }5 m5 N; c9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
: \* a1 M) j# ]tvb now,tvbnow,bttvb
' x% ]7 a+ V9 O8 a公仔箱論壇【備　註】 - R2 W% z/ n+ \# I6 n& g, l8 H0 T  @
數量：24個

MagicAndy

【材　料】
% E. w( }& z3 \& X  pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍酥皮  2大片
" G$ z% ?9 r# Z( ~. e. V& e8 L- m) Gwww2.tvboxnow.com糖粉  40公克 www2.tvboxnow.com# D& X. q1 c6 T: n6 t9 M
蛋白  1/2個 . D, }! S7 b+ D% o7 g+ |
杏仁角  65公克
2 k5 H& D* I# y* v* b  ^# w. _! C  v公仔箱論壇
7 T# C, |2 F- s! o2 W【做　法】 www2.tvboxnow.com2 J2 \- k! b8 Y6 {$ A9 b
1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 tvb now,tvbnow,bttvb3 \$ s! Y0 d/ y& H; {# ?
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。 + G) t0 h% N4 H* ^! h) ?8 ~$ J
3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.