【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb; |: R+ G# L+ H
蛋黃 4個 tvb now,tvbnow,bttvb" H5 t4 B1 n2 h9 q- G
細砂糖 120公克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v0 L; M) W' N$ E! ?- o+ Z
牛奶 400cc
2 F! b+ C8 E- Q* Stvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 200cc 公仔箱論壇* H8 M, S! A( b% ?) C9 n- _, z
橙酒 30cc www2.tvboxnow.com2 @( ^4 \4 ?# C- W0 j+ i7 ^
香草精 少許 / _7 d, V+ y5 b
【做 法】
8 Y: g, Y9 W5 W0 u7 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋黃與細砂糖放入容器中打發至變白。
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2.慢慢將牛奶加入拌勻。
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3.將作法2移至爐上用小火加熱,要慢慢煮,而且要邊煮邊攪拌以防焦底。公仔箱論壇; a6 U" b& v. {5 Z- e% ~" l' U. P
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4.煮約5~6分鐘,至牛奶蛋糊呈濃稠狀(用湯匙可以畫出線條的濃稠)即可離火,稍涼後隔冰水冷卻。
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5.鮮奶油打發(不要打硬)加入作法4中拌勻,再加入橙酒和香草精拌勻。
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6.混和後倒入平底不鏽鋼盤,放入冷凍庫。
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7.冰凍2小時後,取出用湯匙挖鬆,拌入空氣,再繼續冷凍至硬;之後每隔1小時即取出攪拌一次,重複此步驟三次即可,可使成品更綿密。 |