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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% o* u! H- } O
油皮材料：
5 ? ]! V3 E% [' A% u& `9 d# ^' z鹽.....1g! F+ P! v! K P0 t7 h; c& {
水..... 95g公仔箱論壇9 l/ P$ y& |6 \4 a) h. Q0 U( W' o' L
豬油.....94g- P) E6 e3 t: D M) D9 V
細砂糖.....24g
* @. v( j* e$ f- H, r9 Y- x- Z公仔箱論壇中筋麵粉.....236gtvb now,tvbnow,bttvb$ |* q# v% k5 Q- c3 e' g
B& V- j$ Q, I8 U% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. }( N$ c' n% r" \6 V油酥材料：
8 Y& t: T2 O6 U0 r! D" k豬油.....75g
% Y* U+ ?4 e/ X# ], OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....150g- }2 v' B2 F% J* ~7 ?9 u
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# I' K& u" i- Q內餡A：9 g+ Z; g5 O* {8 e! Y a- }1 p8 I
水.....28g
. r; N4 q! ?: d$ `) c& C2 ?奶油.....60g- u4 Z8 z @6 g. n, T; x
8 h1 N% I% H1 m& C" w2 b公仔箱論壇0 _) E$ l: `" o. ]
內餡B：www2.tvboxnow.com$ D( _; q" x x2 x! v# ~6 P1 @4 {1 o
糖粉.....252g9 E L7 F* i8 d! L; u
糕仔粉.....76gtvb now,tvbnow,bttvb; y: v- c+ c2 K: u0 |( S
, @2 S# [% U( Y, Ywww2.tvboxnow.com內餡C：www2.tvboxnow.com5 n4 j2 q5 w( a- _
麥芽糖.....84g
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其他材料：
2 V# t2 N. p/ }8 |% @7 k公仔箱論壇蛋黃.....2個
# w9 i; K5 z+ P5 Cwww2.tvboxnow.com蛋白.....1/3個
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作法公仔箱論壇. F! s" R& E6 W- a9 i- T# D
1. 將內餡材料A煮至奶油完全溶化，放涼至50℃左右備用。
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2. 將B料粉類先過篩，再和C料一起拌勻。8 q4 R2 E2 S( r6 ~/ ~. Y) C
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3. 將作法1倒入作法2中拌勻，放涼後，置入冰箱冷藏備用。www2.tvboxnow.com' Q% m$ O$ `" ~ w: i) q
( m1 D5 H a+ L) R! R% Ywww2.tvboxnow.com4. 將作法3分割成15等分備用。公仔箱論壇$ g5 ?5 [+ a6 Z( I: K
7 R' d. n' g1 I4 N- Pwww2.tvboxnow.com5. 取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法4餡料，再以虎口捏緊收口。. }. a. B5 Y0 }0 I! I* O5 D' }. _
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6. 將作法5壓扁，桿成直徑約10公分之圓形。
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7. 將蛋黃、蛋白拌勻過篩，刷在作法6表面上，再以叉子戳上小洞。
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8. 將作法7放入烤箱，爐溫上火220℃、下火180℃，烤約20～25分鐘，即完成。
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發表於 2015-12-21 04:54 AM
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