Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
: F2 S) Y1 \6 R4 V' Etvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h& P6 o: p+ ?8 k# o5 e6 R
發粉15克: C2 p) ~# s. ~4 g
帕爾馬芝士50克2 Y% K% d9 i/ Y" y Z- G7 d& M
英式芥末粉15克
- M8 o) z! D- Ctvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克
' M9 S2 m: h, I# I% @1 r: R9 b' f公仔箱論壇全脂牛奶100克公仔箱論壇) k3 Y$ e" E" E: Z5 i% ?. v) z
純乳酪150克! o& h. a& M% A& u# b0 i7 T- Q2 S
雞蛋2隻% d! v `, ` ^. H$ w
海鹽適量
5 e5 o8 l; t8 Z5 Z公仔箱論壇9 i) v# l# L, g ~: N" m
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步驟：
( ^/ e G. W7 }5 b- Y( {* Y公仔箱論壇1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
! B! G( ?! Z. e+ Y' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d' v. f: v! _* p9 } g- Z
2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。公仔箱論壇, G- ^( J/ Z, I
5 T- v. }) l. o7 R [6 b公仔箱論壇3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。
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, n, j8 G G' a0 jwww2.tvboxnow.com4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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m8 u7 ]- X- }& t6 ktvb now,tvbnow,bttvb5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w3 j# v! R- b+ W6 d
2 ^4 P* W, }6 c+ J7 Vwww2.tvboxnow.com6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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" P' x9 A7 i' F3 M) S7 g' s' H* ~Wendy小貼士：
0 }1 t" u% d4 \tvb now,tvbnow,bttvb1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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' B) q" v# j% m; C' M' v* \! ~tvb now,tvbnow,bttvb2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。' S$ _: A9 ^3 B
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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- K. v* I* P' h2 Z- qCheck List：tvb now,tvbnow,bttvb, S' H2 d1 p9 O ]2 r2 V! I" Q
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。tvb now,tvbnow,bttvb Z3 Y5 Y4 i/ u
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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