材料包括 :
. X9 k$ i8 j1 N: k: i" d糯米粉 200g / 澄麵 100g / 有機黑片糖約2條 / 細椰汁1罐(約150ml) / 水350ml / 薑汁2-3湯匙(亦可按自己喜好加減) / 橄欖油1湯匙
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1 S8 u6 O' j8 T7 A# w( ~3 H做法~以下份量可做一底8"錫紙盤
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1) 先把350ml水煮滾,轉慢火加入片糖直至溶掉。預備磨薑蓉,榨成薑汁;加薑汁於糖水內,放涼備用 (圖1 & 2)
% |8 h/ c3 R+ \8 v. zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 糯米粉.澄麵過篩,加椰汁拌勻成糊狀 (圖3 & 4)
2 B2 Z( H- l1 Y( n+ j ]/ J. k/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 將已放涼之糖水倒入粉漿內,拌勻 (圖5)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]& @6 K1 Z* w6 N4 W
4) 混合物再放回煲內,以慢火不停攪拌粉漿,直至呈糊狀,熄火 (圖6 & 7)www2.tvboxnow.com: A) ?6 ^0 i) _
5) 再加入橄欖油,快手拌勻 (圖8)
2 R5 V( I3 C7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6) 倒入容器,可按喜好加上紅棗作裝飾 (圖9)
! B0 ]! V$ u( @* z# s& R( ?公仔箱論壇7) 燒滾水,用大中火隔水蒸1小時15分鐘即成(視乎糕盤大小)www2.tvboxnow.com0 F' i% {2 }) V4 z4 {; m9 a
0 L: ~1 L( `5 P$ Uwww2.tvboxnow.com小 tips ~ - l- j: A" q) s! g, f, T/ K
1) 如喜歡較重椰汁味,可自行多加椰汁,但要減去相等份量之水份。 3 S2 \/ d8 P G
2) 測試年糕是否熟透,可使用一支長竹籤插進糕內;如竹籤沒有沾上漿粉(即完全乾身)代表已熟。
k' N% r; b* p* R( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 糕要放涼才好切&煎
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發表於 2013-1-25 01:32 PM
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