由1月12日起，諾富特東薈城酒店及Olea 的烹飪團隊將引入以世界各地優質羊肉製作而成的全新菜單。
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, j* u, _& h& o0 K" D) d6 V, Z- i, ^高質素的羊肉肉質結實而柔軟光滑，呈淡粉色。羊肉有多種不同烹調方法;腰部和腿部肉質比較柔嫩，而肩部和小腿位置經慢煮後享用最佳。
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Olea特以多國進口優質羊肉製作一系列美味菜式，原產地包括澳洲、美國、英國及紐西蘭。菜式同時採用多種烹調方法，帶出最好的口感和配撘。精選菜式包括︰www2.tvboxnow.com2 G& R+ W3 {) t( T$ z+ L- |
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餐前小吃
8 x7 C; a. ^$ a7 q- V6 F2 i/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb3 z. [6 e! Z% d+ j" r2 M
紐西蘭羊肉丸伴薄荷茴香草檸檬乳酪0 I: V) @: K) ~" p7 I" E, t
紐西蘭碎羊肉與小茴香、香菜、蒜和果皮混合。於燒烤烤架下烤上15分鐘，以香草檸檬乳酪作伴碟。
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澳洲燒羊肉及甜椒串伴苦白菜沙律
0 w1 W9 e, W% L+ `以澳洲進口的羊脊肉切粒及西班牙小青椒製作串燒，經過炭燒後配以茄汁及蒜汁，烤羊肉香味濃郁，西班牙小青椒更覺清甜，烤香濃郁，風味獨特。
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吉列澳洲羊扒伴杏仁西班牙甜椒醬
9 ^5 d' t' E# ^6 M! F* n羊架輕輕沾上麵粉、浸入蛋漿並舖上麵包糠，以中高溫烘烤大約15分鐘直至色澤金黃，最後以甜椒醬稍作調味。
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其他餐前小吃包括：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e |* S' ~ o" q1 U4 j* c
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頭盤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T w$ U: f1 z& x7 w. `- v# r) R8 ?
澳洲羊脾及小麥沙律配紅辣椒薄荷汁
0 D2 D9 ^8 @0 `" V1 S羊脾利用蒜瓣、百里香、鹽和胡椒入味，然後烤20-25分鐘讓羊肉汁完全吸收帶出羊味，伴口感清新的小麥沙律。tvb now,tvbnow,bttvb0 c/ Z# f9 y" y- A" [
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澳洲羊柳、芝士車厘茄及火箭菜沙律
% f/ R. B8 e) Q+ T z* L- u羊柳與橄欖油、蒜、香菜和迷迭香混合，然後醃製最少1小時。用中火將羊柳烤至半生熟，於烤爐內等候20分鐘讓羊肉汁充份吸收。羊柳切片後舖於芝士車厘茄及火箭菜沙律上，加上小量特級初榨橄欖油作調味。www2.tvboxnow.com- u# y) B! ~" q/ d) _2 A
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主菜tvb now,tvbnow,bttvb- x& p; i/ J8 n' L; J
希臘式焗羊肉茄子、番茄青瓜沙律
8 j( O7 o- F9 } I Stvb now,tvbnow,bttvb以茄子及羊肉碎為主要材料製成的傳統希臘菜。底層是經橄欖油炒香的茄子;中層有洋蔥、蒜及香料伴碎羊肉;頂層舖上一層厚芝士，烤熱後即可享用。
- Y. Y$ [5 _! p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b6 @) K9 J* V* v; s" ]* H# q4 [
慢煮澳洲羊膝伴捲心菜、牛肝菌、芹根蓉及紅酒汁
# X5 [% r8 T# G1 X羊膝用少量鹽調味後煎香至呈咖啡色，再在烤爐慢煮三小時，配以由蔬菜茸、番茄、紅酒、迷迭香和百里香煮成的特製醬汁。羊膝經過慢煮後肉質柔軟，紅酒汁令味道更為突出。( X5 E$ e4 A( |' E7 Q) i% U; e
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7 l# d) A9 |2 r2 T1 G燒紐西蘭羊腿伴蔬菜及黃薑汁(兩位用)2 u2 O9 h4 w, ?6 c. B3 J1 m
羊腿首先塗上橄欖油、鹽和胡椒用高溫燒烤，將羊肉汁鎖於肉內，再以蒜和迷迭香覆蓋表面烤一小時，份量足夠兩人享用。
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$ z9 s% n& N& n) Z1 S' S其他主菜包括：! t. U( u# u5 n( t# w4 N% p1 j. T
+ R$ X5 V5 q4 B: O! zwww2.tvboxnow.com- 燒美國T骨羊排、法式雜菜及炸薯條
- 燒英國羊架、薄荷青豆蓉、根類蔬菜及燒汁
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Olea 環球羊肉推廣tvb now,tvbnow,bttvb& y+ J) B4 \+ _$ Y1 a
日期︰ 1月12日至2月15日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c8 _6 K9 P. Z, v: h
時間︰ 中午12時王下午2時半，晚上6時至10時
4 D7 S( L5 O& T" d0 |7 l5 x公仔箱論壇地址： 香港東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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發表於 2015-1-15 05:37 PM
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