客家文化節重頭戲鬥炆豬肉 下月首辦 嚐名菜觀歌舞

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客家文化節重頭戲鬥炆豬肉  下月首辦　嚐名菜觀歌舞
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+ c  _1 s& Y. b1 [& g  r' W5 d# `; f" ntvb now,tvbnow,bttvb客家人早於 300多年前在香港扎根,然而客家山歌、廣東漢劇等客家文化傳統漸被都市化社會淹沒。多個團體下月合辦首屆「香港客家文化節」,透過展覽及論壇讓大眾認識客家風情。炆豬肉大賽是重頭戲,大埔林村將筵開 200席,購票入場市民可一邊觀賞客家歌舞,一邊品嚐鴛鴦扣肉、鹽焗雞和魚鰾湯等傳統客家名菜。公仔箱論壇: z' U  T& f6 [& s( h
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香港客家文化節籌委會主席何志平表示,客家是漢族分支的民系,散居各地,部份客家人早於 300多年前定居香港,估計本港現有 200萬名客家人。他指出,文化節除了推廣客家文化,更重要是宣揚文化背後自強不息、克儉耐勞的客家精神。
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; y* F, q% J8 T2 Q1 Awww2.tvboxnow.com每位費用 200元
2 @( m. Y2 O& W. O& ?8 b! l+ U8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: S& S: t+ T# P; h9 J公仔箱論壇文化節將設客家名菜宴,巿民可品嚐鴛鴦扣肉% c  u4 k7 q* H+ E# @
為期四天的客家文化節下月 2日開幕,打頭炮的客家歷史文化展覽,將展出一系列以客家生活點滴為題的泥塑作品。文化節又舉辦別開生面的炆豬肉大賽,目前已有六間食肆參加,各大廚將於下月 4日在大埔林村爭奪炆豬肉大王寶座。當日林村將筵開200席,市民可品嚐鹽焗雞、魚鰾湯和鴛鴦扣肉等傳統客家名菜,並欣賞客家歌舞表演,每位費用為 200元。
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負責籌辦比賽的林祿榮表示,炆豬肉製法簡單,先把半肥瘦豬肉切成塊狀,配上薑、老抽、陳皮等調味料,以文火炆熟。另外,客家人上菜時,喜歡以木耳、竹筍或鹹菜墊底,令炆豬肉更加味美。他指出,客家祖先居住環境惡劣,勞動時間長,故客家菜多數比較油膩及味道偏鹹。客家文化節壓軸,香港理工大學將有一場客家文化論壇,主力探討客家文化歷史及特色,又請來中國著名古箏演奏家饒寧新講解廣東漢樂。公仔箱論壇) C  y8 w" U0 G! F+ @$ e6 v
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新光戲院賞山歌
% U- Z6 f* S, X+ v1 H4 X! d同日新光戲院將上演幕幕好戲,市民可欣賞客家山歌、廣東漢劇、紫金花朝戲等多項被列入國家非物質文化遺產的客家傳統藝術。論壇及晚會費用全免,名額各設240個及 1,000個。市民可於網站 http://www.hk-hakka-festival.com查閱文化節詳情。
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6 \2 e0 ?$ `% n$ T8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港客家文化節活動
* C4 w0 n( _2 ~- t+ ~2 l/ ewww2.tvboxnow.com開幕禮; Y/ y! P0 i$ a' j- h
日期: 12月 2日下午 5:30至 7:00
1 l- n1 Q) ~9 }% E5 U' Vtvb now,tvbnow,bttvb地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心
" y' j2 U4 J3 ]* L% w客家歷史文化展覽www2.tvboxnow.com! S( C) n% m$ g  b' j
日期: 12月 2至 5日上午 9:00至下午 6:00
1 L# S: R3 @* Z$ A- X/ X2 h. z公仔箱論壇地點:灣仔華潤大廈低座 3樓 Hall A香港展覽中心公仔箱論壇' f1 M9 a7 s) a1 ~0 O5 n" j
炆豬肉大賽
. Q# {. K4 @/ Gwww2.tvboxnow.com日期: 12月 4日下午 3:00至 6:00
2 S" _" @  A' R" E% utvb now,tvbnow,bttvb地點:大埔林村許願樹廣場7 j& j4 D! ]1 T; F+ d
客家文化論壇) x; ^! T% V& Q6 \  T
日期: 12月 5日上午 9:00至下午 4:00
- c0 l% u8 P7 W地點:香港理工大學蔣震劇院
! J1 w% Q4 l7 j2 Z: M) ]/ e: B' w% d客家藝術之客家風采暨結幕禮www2.tvboxnow.com6 |% D6 V2 x5 D' J5 K0 ]
日期: 12月 5日晚上 7:30至 10:30. T4 Y& a! X4 Y# l
地點:北角新光戲院
& Z; X- F3 `2 g% N* Z註:除炆豬肉大賽外,其他活動費用全免tvb now,tvbnow,bttvb, B8 e5 q* A& m% m
資料來源:香港客家文化節籌委會2 g* P( k" }! s3 E' F6 T# }- {
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6 M1 m4 b& O0 J公仔箱論壇三名「客家妹」演唱傳統客家山歌，地方色彩濃厚