走進超市，架上陳列著各式各樣的菇類，櫛比鱗次排列著，種類十分豐富、而味道鮮美的菇類是很多家庭主婦的最愛，營養價值高，並具有保健身體的幫助。美國、日本風行食用菇類已多年，台灣近來也興起吃菇來養生。
2 y7 V* \2 z" [) Z% r+ e6 I) O- ?
0 h" g$ p4 w, F# D+ N' i菇類營養價值高 2族群不宜攝取過多% w( r5 G; @7 {$ ~3 ^1 W
) N1 Z* O* ]( f" \
營養師余朱青說，菇類是蔬菜中優質蛋白質第一名，富含多醣體、纖維質、脂質、碳水化合物，更蘊含維生素B群與C、鐵、鉀等營養成分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W7 F( `8 J6 O8 J# w6 @/ b
/ M: v, w2 e* f: X) Itvb now,tvbnow,bttvb在各式各樣菇類中，一種原產於南美洲的巴西蘑菇，近來在日本蔚成風潮，巴西蘑菇在日本別名「姬松茸」，還有「神奇蘑菇」的稱號。它原產於巴西山區，因為當地居民罹患癌症、慢性病的機率較低，經科學家追蹤後發現，可能與他們常吃的磨菇有關。科學研究也發現，巴西蘑菇富含多醣體，尤其是其中的β葡聚糖，被視為具有減低罹患癌症機率、降血糖及增加身體免疫力等幫助，因此以巴西蘑菇製成的保健食品應運而生，近年來，衍然已成為受歡迎的保健食品之一。
3 I8 g5 `: ~7 x9 |# ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 k* h4 A: s0 g8 o4 l
不過，余營養師提醒，菇類普林含量都不低，痛風患者、腎臟病患族群不適合大量食用，另外，有些吃菇會引起皮膚過敏者也需謹慎食用。
- l. _* l" N1 b# M4 m6 Ktvb now,tvbnow,bttvb* B5 @; s( F4 ]8 _5 F
簡單2步驟 煮出健康巴西蘑菇雞湯
' C" I$ |8 ]* X- T' `" V公仔箱論壇# T% J, ^3 s9 W, y0 _
食材：8 b! J7 r5 y# R/ P
巴西蘑菇 些許
* Q+ H: x ]6 _, Dwww2.tvboxnow.com大雞腿 1支 （2~3人份）公仔箱論壇# _2 h2 m4 }* j5 O G
薑片3片www2.tvboxnow.com) O( V3 w+ {: i; |7 R
枸杞1匙
( i1 M z) S b7 {9 ^3 z- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒1匙
8 | V2 F7 V6 ?3 k" D/ owww2.tvboxnow.com鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb( }% P: `/ }) o) k4 d# E' m
4 ^! m, u6 ?$ \公仔箱論壇料理步驟：6 ]. j" A& P. P7 P: k3 \; U& c" ~
Step 1
_7 i) _7 e @! _公仔箱論壇巴西蘑菇先泡水，枸杞也先洗好備用# l8 p7 U6 o8 X: @
- K$ [6 @* D" f2 C) Q* t( s& OStep 2
' Y4 A5 t0 I7 v8 }2 x+ C1 S7 Fwww2.tvboxnow.com雞腿切小塊先用熱水沖燙一下後放置電鍋中，薑片、枸杞、巴西蘑菇全部倒入電鍋中，加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，燉煮大約40分~1.5個鐘頭就可以開蓋加入1匙的米酒及少許鹽巴調味。 |
發表於 2016-9-14 10:52 AM
| 
