鵝肝擁有獨特香濃的味道及豐腴的口感，確實能迷倒不少食饕。千鶴日本料理於一月份推出以鵝肝為題的佳餚，以不同的烹調方法及利用食材的配搭，製作出百變的鵝肝佳餚。www2.tvboxnow.com$ e% I0 P- U" ^
公仔箱論壇5 i% G5 D D- s4 N q
前菜由富有軟滑口感的黑魚籽鵝肝蒸蛋打開序幕，主廚先以秘製方式把蛋蒸好，然後放上已預先煎香的鵝肝，滑嫩的蒸蛋便可以吸溜進嘴，與入口即溶的鵝肝互相輝映，而且清淡的蛋香能襯托出濃郁的鵝肝。最後加入日本空運入口的黑魚籽，嚼勁的口感讓味蕾頃刻驚喜。然後再呈上一客鵝肝配帆立貝壽司卷，首先以猛火把鵝肝煎至外脆內軟，然後用壽司飯包裹著，融化豐腴油脂被米飯完全吸收，咀嚼起來油香細膩。最後鋪上鮮甜的帶子，壽司卷頓時變得鮮甜味美。無飯不歡的您就不能錯過露笋鵝肝雜菌飯，先把露笋、雜菌、洋蔥放上鐵板炒香，然後加入味醂、醬油、清酒等等調味，把炒香的雜菌放於米飯上，然後鋪上煎香了的鵝肝，鵝肝的油脂遇熱融化，與雜菌的味道同時溶入每粒米飯中，每一口都品嘗到多重滋味，保證令您一試愛上！
{- b0 v% X* L% v. s& A6 C/ n公仔箱論壇如果您是鵝肝的死硬粉絲，那麼飛魚籽鵝肝壽司、鹽燒鵝肝串及鵝肝炒飯都會為您的味蕾帶來意想不到的多重享受！. J$ I& [- X. O" P
, v6 i x; v% ]$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：2015年1月1日至31日
" }: N. Z. e' z; ]# E C- K' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。時間：午餐：下午12時至2時30分/晚餐：晚上6時至10時30分
/ C0 Z9 I( L. w( S1 m/ H: {價目：
! H2 X8 `6 o$ k% I, c4 q; l+ Y飛魚籽鵝肝壽司（一件）$80
) q$ k8 \. |+ O b1 X1 A4 T. H& Xtvb now,tvbnow,bttvb黑魚籽鵝肝蒸蛋$120TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K8 o6 I. v0 B- p
鹽燒鵝肝串（一串）$130
5 Z% B( Z6 D/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝配帆立貝壽司$260
! a. b1 @, {8 L1 b. Y6 x公仔箱論壇鵝肝炒飯港幣$320. P: k" z& g; M. X5 w9 Z3 ~6 h1 H
露笋鵝肝雜菌飯$360, ]' |+ T- G. a" P' L% P. m; _
h- V' ~; O* e5 D3 m公仔箱論壇- q6 n$ y0 P h( V9 e! x; M
 8 I/ B' a2 m" o# y, A0 I
鹽燒鵝肝串公仔箱論壇$ Y( ~) b( @6 C' s) f
公仔箱論壇& f, A" U3 ~: Q# {2 D& @
 www2.tvboxnow.com4 Y* L2 u' r5 ?- E% E
鵝肝配帆立貝壽司卷
2 c/ I; I( m/ N T; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 }/ Z" S& M, l/ K- B! j
) {6 T5 ?* t+ U5 d, X" u- n公仔箱論壇露笋鵝肝雜菌飯
6 N5 Q7 L {/ ~8 R1 a+ bwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb" j# U' i3 f0 d* A' [
千鶴日本料理
) J8 A/ c! m7 F3 h1 H9 v! ptvb now,tvbnow,bttvb地址：香港九龍紅磡都會道都會海逸酒店
2 C; C E& B& Z4 a |
發表於 2014-12-24 12:25 PM
| 