 [/url] 1 H# R1 d4 ~ b& s2 ~
Jason Licker9 W6 Y% `, u$ s' g' B
•曾在米芝蓮餐廳Jean-Georges工作，23歲已成為紐約Métrazur的甜品大廚
0 T% c, f; @# z, V2 J# Dtvb now,tvbnow,bttvb•2014年在曼谷的Iron Chef比賽中勝出成為甜品界鐵廚www2.tvboxnow.com; b1 z9 P! a2 Q% o+ b1 L7 q
公仔箱論壇( ^1 \' V; q& b( l3 g* i0 c
Jason Licker是近年備受注目的甜品師之一，他曾跟隨Jean-Georges及Nobu工作，又掌管過紐約半島酒店的餅部，並在曼谷贏得甜品Iron Chef的榮譽。( k% B0 _( G0 H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u* o: d4 I% n9 f+ T
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c( `& B: }1 s
威士忌cappuccino
, | P- t! k6 n9 m& ^# i- d5 htvb now,tvbnow,bttvb
. M- A1 R4 j* c( U6 R- F# E5 [5 e9 C但這位做甜品的名廚，可是一點也不純情，因為他是個徹頭徹尾的酒鬼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E9 f$ S2 X1 y- m
tvb now,tvbnow,bttvb) A0 u& E/ ^+ A* W
每個人認識一個城市的方法都不一樣，Jason的方法是去clubbing買醉。他每到一個地方，都愛夜蒲。在日本，他喝山崎威士忌；在大陸，他喝青島啤酒；在香港，他喝cocktail及Johnnie Walker溝綠茶；在曼谷，他喝泰國土炮威士忌。
* v( F4 B) c/ k公仔箱論壇
s; n% f4 h& _- N' T& |「意想不到的好喝，甜甜地，又帶點酸，非常易入口。」Jason笑說。他把自己喜歡的酒都變成甜品，作品包括啤酒雪糕、日本清酒奶凍，至於泰國的威士忌，他把其變成了cappuccino。www2.tvboxnow.com3 E% ]$ U9 @# Z7 o8 K2 G
; h. i5 P* C$ t! ~% G底層是熱情果醬，上面是威士忌脆脆，再上面是咖啡gelato，頂層是威士忌泡沫。把小匙插到底舀來吃，酒濃香甜又酸咪咪的，令人意欲醉倒卻又為之一震。「我喜歡創作這種adults only的甜品，因為大人工作壓力太大了，需要一點酒精來放鬆一下。」Jason說道，這也解釋了他為何四處clubbing。
( h# c, @% }; p8 i3 ^2 Pwww2.tvboxnow.com
; N( N. u' l$ I' R! j, F+ hJason還跟香港淵源甚深，因他曾在香港JW萬豪酒店當行政餅廚，後來才到泰國發展。然而今年，他又會回歸香港，在蘭桂坊開設他的餐廳KU DE TA分店，選址於此，正好可以天天喝酒。忍不住問他：「那你會喝醉嗎？」Jason笑笑，「在每一個國家！」 |
發表於 2014-12-25 05:11 AM
| 