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[原料]
2 w5 t! f: \& D$ I& |4 `) ` 豆腐1500克， www2.tvboxnow.com( [) S! c/ O9 D; ]- [
扁豆200克，精盐、味精、葱花、湿淀粉、姜末、香油、黄豆芽汤各适量。
# N$ {9 [+ Q! Q! L$ htvb now,tvbnow,bttvb [制法]
4 x: ~8 i# `% U6 }( g 1.将扁豆摘去老筋，洗净，切片，放在沸水锅里焯透捞出，放在凉水里投凉，沥净水备用；豆腐切成小块。
6 y; U! K) n8 `* b0 C! S! Uwww2.tvboxnow.com 2.炒锅内放香油烧热，下豆腐块煎至两面呈金黄色时出锅。
2 Q4 v5 }. @/ c. d. J 3.锅内留少量底油，下葱、姜煸香，放入黄豆芽汤、精盐、豆腐块、扁豆片一起烧至味，加入味精烧一会，用湿淀粉勾芡，淋入香油出锅即成。
5 j9 P! _9 b2 i: h f) w' P1 n9 R5 otvb now,tvbnow,bttvb [特点] 公仔箱論壇+ ]5 n- x+ K+ i7 t/ S. L, L9 |
豆腐白，扁豆绿，两色相衬，好颜色，味道也很清淡爽口。 www2.tvboxnow.com8 A9 C- B+ h+ v* d% e" H3 P
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菜中豆腐益气和中，清热解毒，生津润燥，可补充老年妇女在衰老过程中含蛋白质的消耗，清热利目。 www2.tvboxnow.com2 N; Y3 D* w; s" Y- W- W; S
扁豆含多种维生素，具有润肤、明目的作用。 0 y/ M' `" z ~3 N5 [$ A" |3 y" `
此二者做成此菜，具有润肤、明目、延缓衰老的功效 |
發表於 2007-11-24 12:03 PM
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