[中式食譜] 白鹤归洞

咖啡愛奶茶

主 料： 鸡一只约三斤半，冬瓜一个。 2 C/ s, q+ Y& Y2 W
配 料： 香菇钱半、火腿三钱，精盐、味精各少许。酱碟：用芥末或酱油。
: |" N' s+ L3 e% Otvb now,tvbnow,bttvb做 法： 1、将鸡杀血脱毛取出内脏洗净，后在鸡的背颈开刀拆去全部的骨，保持整中不破裂待用。
$ K0 \% f5 M- C; E2、将冬瓜盅炖熟待用，再将其余冬瓜切成小块，香菇、火腿、鸡腱切成细丁，下鼎加入味精、精盐煮熟后，装入鸡腹内，用竹枝把鸡腹裂口缝好，放入炖盅里约炖四十分钟，用原汤加味精、精盐煮滚装入冬瓜盅里即成。 www2.tvboxnow.com1 _. S  s0 W. s" e+ i, T+ z4 E
特 点： 色泽鲜白，清香肉嫩。