食材：大鱼头1.25公斤，剁椒300克，豆豉50克，蒜头50克，酱油20克，油10克。
1 N( a7 M8 b- m$ y: Awww2.tvboxnow.com原料采买：适合选用2斤半（1.25公斤）重的新鲜胖头鱼鱼头。
: S2 t% n& Z4 |; v9 M做法：- a- x, q3 Q7 J* Q- x. [# Y# ?
1. 将大鱼头刨开洗净放在碟子上备用。公仔箱論壇% U8 o' r$ _. k$ p
2. 在锅上把原粒蒜头用油爆香。
3 f5 I7 J% g$ h3. 加入湖南剁椒酱和豆豉，以大火翻炒后再以酱油调味。$ z0 @% {, V1 H: l; ^, f
4. 把3放在鱼头面上蒸十分钟左右就可以。
5 n, ^% v$ g* Y! xwww2.tvboxnow.com |
發表於 2010-10-2 02:12 AM
| 