洋蔥又名蔥頭，在植物學上與大蒜相近皆有辛辣味，化學結構也頗相似。
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洋蔥在5000多年前就已成為人們的食用蔬菜。. \8 t9 P" J5 e5 c3 r& x
; I" Y; Q0 F! z; P |www2.tvboxnow.com傳說，中世紀的騎士們身穿鐵甲，胸佩洋蔥當作"護身符"，古希臘和羅馬戰士們戰前必食洋蔥據說會打勝仗。
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13世紀十字軍東徵時，把洋蔥從敘利亞帶到法國，後又傳到歐美各國。www2.tvboxnow.com# o2 G2 j* o$ i. @% w( A) l
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洋蔥中含豐富的鈣、鐵質和多種維生素B1、B2、C，還含有胡蘿蔔素、硫胺素、菸鹼酸等多種營養成分。
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. u) ~$ k& a2 S) K. Y% }公仔箱論壇洋蔥幾乎不含脂防，而在其中卻含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，
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據研究，洋蔥是目前所知唯一含前列腺素的植物，還含有能激活血溶纖維蛋白活性的成份。
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0 m0 r; s* t' r# a7 C: Q& z2 W s所以洋蔥除了是 一般的食品外還可以兼具食療的效果，如TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y6 O6 I/ V/ Y' c& [+ p) U6 @; v1 G
8 \3 V$ n7 _% q" m1 H* X$ |) nwww2.tvboxnow.com(1)抑制血糖值，預防糖尿病，洋蔥所含有機硫化物可使胰島素的作用活絡降低血糖值" V! ~4 R; f0 A* F4 m( j
+ b' \; |: m3 r. ?. L. ^0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2)降低血，洋蔥可使血管柔軟使血液循環活絡血壓漸漸正常化。
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(3)改善失眠，洋蔥所含的有機硫化物可使自律神經安定。/ T& Y' h! f: A8 Q% P9 d
6 P: G( C" \( Pwww2.tvboxnow.com(4)保養眼睛，洋蔥所含有機硫化物可防止眼睛的脂質劣化，防止眼睛老化。. R+ L6 P M1 d
o" k/ h- g6 Owww2.tvboxnow.com(5)可改善鼻塞，洋蔥揮發成份(有機硫化物)被鼻黏膜吸收刺激，鼻塞就會消失。
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(6)可預防便祕。; r$ Y# r2 L; ~: v
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唯在烹煮的時候，不可以太久以免營養素流失。
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發表於 2007-12-3 09:06 AM
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