營養不僅對一般人很重要，尤其癌症患者更需要營養。醫學研究發現，病患有了良好的營養狀況，較能對抗癌症對身體的壓力，也才能承受長期高劑量的化學、放射治療及度過手術治療的恢復期。
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但是，吃東西對癌症患者而言，有時並不是一件容易的事。因為疾病本身或治療過程常常會出現一些副作用，使得一個人的胃口變差，影響進食，於是體重減輕，進而瓦解病人的抵抗系統。公仔箱論壇0 c& L/ b8 C* g0 \6 a
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那麼，為了使病人獲得更好的營養，飲食上有什麼改善的辦法呢?
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體重減輕:
! u ~7 V+ W7 U公仔箱論壇以少量多餐方式供給;用多變的方式給予高蛋白、高熱量的飲食;並遵醫囑適當補充維生素及礦物質。
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, j$ {$ h' ~/ }2 Xwww2.tvboxnow.com食慾不振:
+ Z. q/ n! Q6 y% ^- @* ^少量多餐，並適時提供高熱量、高蛋白的點心或飲料;試以溫和的調味料，多樣的烹調方式變化飲食，以增加食慾;儘量避免油膩的食物;在用餐前作適度的運動，可刺激腸胃蠕動，增進食慾;或餐前可食用一些開胃食物或飲料，如:酸梅湯、果汁、洛神茶。www2.tvboxnow.com7 K5 J; S4 C' I: o4 y f
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, U5 o' q( E# w' v( w5 i噁心、嘔吐:
5 H( e% B3 n2 @4 V" n: ctvb now,tvbnow,bttvb少量多餐，避免空腹;起床前後及活動之前，吃些餅乾、吐司、饅頭等較乾的食物，飲料最好在飯前30分鐘飲用;避免太甜或太油膩的食物;勿同時吃冷、熱的食物;並儘量依病患的口味來挑選菜單，且要細嚼慢嚥，放鬆心情。
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味覺改變:
$ s9 N9 j1 u# |2 u# u" m通常患者的味蕾對酸、甜的敏感度降低而增加對苦的敏感，因此，可在烹調時以檸檬或糖調味且避免苦味較強的食物，如:豬肉、牛肉及芥菜;為增加肉類的接受度，在烹調前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中;經常變換烹調方式，並以病患的口味為依歸。
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口乾:
4 Z* G' N" V. M公仔箱論壇每天至少要喝兩千西西的水，並多利用高熱量的飲料;儘量吃有湯汁、軟爛、易吞嚥的食物;酸辣的食物應少吃，以免刺激，而含有酒精的飲料亦應避免;咀嚼口香糖有助唾液的分泌。
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口腔潰瘍:
" l+ i6 h( ]$ Y, e3 h; q6 s公仔箱論壇細嚼慢嚥並避免食用酸味強及粗糙生硬的食物;食物的溫度以室溫為宜;可適度補充綜合維生素B。
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吞嚥困難:
& w/ }( ?/ I7 U1 n應儘量挑選質軟、細碎的食物，並以勾芡方式烹調;可與肉汁或肉湯同時進食;若無法由口進食則考慮使用管灌食。
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( G8 z; B- x/ Z, b2 t; B* TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胃部灼熱感:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k& |2 i5 K( K# F
少量多餐，並避免濃厚的調味料及油膩、煎、炸的食物;喝少量的牛奶有助於症狀的改善。% p5 I0 ?* V1 [$ a
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! N9 W+ j, A4 n' @# z腹痛、腹部痙攣、腹瀉:
: f" p5 o& G: s" Q$ Xtvb now,tvbnow,bttvb應少量多餐，且食物不可太熱或太冷;避免刺激性的食物或調味料;易產氣、多硅彖閬a粗糙的食物避免食用，如:洋蔥、馬鈴薯、豆類、牛奶及碳酸飲料等。
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便秘:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: r3 Z- `- p% K' G' x3 D* e
可增加富含纖維質的蔬菜、水果、全殼類、皮及全麥麵包並多喝水或果汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t) _# W& ~7 I
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如何改善營養狀況:tvb now,tvbnow,bttvb4 O, o4 b9 E& @6 O+ |/ V
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(1) 增加熱量:/ ^. z; @/ n8 A* k7 a" k* T7 u8 C& s& ]$ I
) k& U( d5 v0 Y當患者無法攝取足夠的食物維持體重時，不妨嚐試一些高熱量的食物。tvb now,tvbnow,bttvb9 W# l3 S) Z+ r& H* v& X
A' Z: @0 T$ l! N$ } 奶油--抹在吐司或溶入湯，蛋及烹調中。
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/ V% F# h8 |' n4 z2 \公仔箱論壇 花生醬—加在水果中或抹在三明治上。
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美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
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鮮奶油、奶精—可加在水果、甜點、咖啡、派、巧克力、布丁上。www2.tvboxnow.com# g" b4 U4 M5 ], x" h$ o/ e
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果醬、糖漿、糖果的食用。: q5 W$ f; K1 G$ t2 e0 u
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(2) 增加蛋白質:
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以下為富含蛋白質的食物，可用來增加攝取量。/ O0 y7 `0 V0 M) Q! q" L" b
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肉類—不論豬、牛、羊、雞、鴨、魚肉等均可。
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! B- j$ |1 w y: ~公仔箱論壇 乳酪、豆製品—如:豆漿、豆腐。www2.tvboxnow.com' X! E: v+ Y) | c( q$ h6 S; k
$ N+ ~) K, l9 B; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋—可使用不同煮法來烹調。公仔箱論壇( P2 o- X: o' E9 k
# H) h4 }- Q+ K+ `8 Z公仔箱論壇 奶類—不論牛奶、奶製品或一些市面上可購得的合格醫療營養品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可將麥片、穀類加入其中以增加美味。
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) J' o2 l7 { D+ ~癌症患者因心情沮喪，食慾不佳，要保持良好的營養實在不容易。因此，我們要讓患者把吃東西當作是自己的責任，再加上周遭旁人的鼓勵，並不斷提醒食物對健康的重要性。為了維護病患的健康，病患的飲食必須加以費心照顧並予以關懷和重視。 |
發表於 2007-12-28 12:09 AM
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