材料
& z" y; s6 l: Lwww2.tvboxnow.com蟹（ 380克） 1隻、蘆笋 240克、上湯 100毫升、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量蟹粉調味：薑米 2茶匙、雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙、胡椒粉少許蘆笋
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調味
& m+ l8 r; C! N, m5 @8 S Xtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1/2茶匙、鹽/糖各 1/4茶匙www2.tvboxnow.com2 }$ S/ [. Y3 g" p
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做法; K! Y! i/ _% O7 ^
1.開大火燒滾水，放蟹隔水蒸 10分鐘，攤凉後去腳、開蓋，去鰓後剪開蟹身，刮出蟹膏，再剪開殼挑出蟹肉。www2.tvboxnow.com: @ I: o) L$ j
D1 c- n2 }# Q4 I! `公仔箱論壇2.開中火燒熱鑊下油，下薑米略爆，下蟹肉蟹膏、雞粉、鹽、糖、胡椒粉炒勻成蟹粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ a2 O- o/ z, A3 F8 X) G
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3.開大火燒熱油至 100℃，下蘆笋略走油。
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! c, H. q7 T m5 Ntvb now,tvbnow,bttvb4.開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖、蘆笋煮約半分鐘煨入味，鋪上碟。
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- C! |- ]$ F2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.上湯下鑊開中火，下蟹粉、雞粉、鹽、糖略煮勻，以生粉水埋芡，淋上蘆笋面即成。
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發表於 2010-9-30 06:36 AM
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發表於 2010-9-30 07:19 AM
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