材料:
$ p: [) @, d2 U; u米 300 克
5 ~% V+ l) n. h1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 半隻tvb now,tvbnow,bttvb+ l1 v) w+ D. a; _% `; U
冬菇 6 隻tvb now,tvbnow,bttvb, X9 X# E/ s1 Y+ z" Q- X/ Y
蠟腸膶腸 各1條, E5 l6 [# G& Q4 f, G/ t% Y [
油炆筍 1 罐
' E/ t& V" {/ s4 [. I8 Y$ d6 B2 n青葱 2 條公仔箱論壇1 H/ e# @# }8 W* M+ n) X/ {
薑 3 片
+ l8 P2 E3 i8 c0 |3 P6 x3 [紅葱頭 3 粒
* u& n* j y3 y" h; E( Mwww2.tvboxnow.com炸菜 70 克
! I h) |! ~, ^9 e. A橄欖油 適量
! D' t7 W/ c; H8 ]% z! P0 V8 a4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" d/ _) y. p0 @4 R# S, \/ Btvb now,tvbnow,bttvb
7 V7 O3 F& ~% ~3 E0 t0 T6 v$ _; s* A公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb9 @+ C) R9 O: S6 v e
蠔油 適量
. Y3 y* @4 n, s' C8 C& T$ `3 U老抽 2 湯匙# b: Q( l0 y9 B( F4 E. a3 f
生抽 2 湯匙
& @* _( v3 i! `5 \www2.tvboxnow.com生粉 2 茶匙
- R; `0 N2 @8 _* j6 }# c! a( Jwww2.tvboxnow.com糖 2 茶匙
N( G8 l5 h7 i% b玫瑰露 1 湯匙* S5 n+ q1 F/ E, @
公仔箱論壇3 R- |. M$ b$ [$ L% o; M+ A. i
, {4 _6 r& ?; a% c' Y' h
烹調步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D8 m/ R; _: I0 e( ?0 T
1. 把雞洗淨斬件，用生抽、老抽、糖、玫瑰露、生粉醃10分鐘。
! o8 y& K6 c9 J! B( w( X8 t0 e
5 ^. d7 @) N/ \! }4 e c1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 冬菇以清水浸軟，剪去莖部，再用適量的生抽、蠔油、糖、玫瑰露與水炆約10分鐘。+ t" L# o8 W! j/ w- @; K+ ?1 J% }
) I+ `1 o. c# U( `6 \3. 米洗淨後放於瓦煲中(浸15分鐘)，中火煑。 (米與水的比例為1:1.3)公仔箱論壇6 S8 z$ l: o: G: c2 k, I, ~
2 v5 F. [( r7 c/ K* T4. 把蠟腸膶腸、紅葱頭洗淨後切片，薑切成絲備用。www2.tvboxnow.com* W% t0 ]8 F& ?$ s7 ?6 X
tvb now,tvbnow,bttvb+ b* F( T. d8 T d: x( N" x
5. 把青蔥段、紅葱頭片與薑絲用油爆香，加蠟腸膶腸，再加入雞塊略爆。! }' W! S7 ~+ A
tvb now,tvbnow,bttvb* L, u' `7 j5 C3 x
6. 米煮至收水後，鋪上冬菇、已爆的蠟腸膶腸、雞塊與油燘筍，再蒸約5分鐘。
( H# j, X- x& Wtvb now,tvbnow,bttvb" J& |; d' ^2 y+ o
7. 把炸菜放入煲仔飯中，再將老抽、生抽、糖與玫瑰露拌勻成醬汁，灑在飯中拌勻。最後加上葱花即成。 |
發表於 2011-12-10 02:25 PM
| 
發表於 2011-12-12 07:45 AM
| 