醫學早就肯定了豆漿的保健作用。認為豆漿性質平和，具有補虛潤燥、清肺化痰的功效。
9 O6 C1 m! _- Z( k公仔箱論壇現代醫學研究認為，中老年女性喝豆漿對身體健康、延緩衰老有明顯好處。www2.tvboxnow.com, a6 N; _( z* h+ `, Y9 N
豆漿中含有氧化劑、礦物質和維生素，還含有一種牛奶所沒有的植物雌激素，該物質可調節女性內分泌系統的功能。www2.tvboxnow.com% x9 \! ^+ N7 U0 @
婦女喝豆漿一個月，每天300－ 500毫升即可起到調整內分泌的作用，可以明顯改善心態和身體素質。www2.tvboxnow.com7 X c$ O8 F7 Y, ]( l- @5 L
臨床上還發現，常喝豆漿能有效地預防乳腺癌和子宮癌的發生。
6 R* Y7 i( H u+ e3 j, d研究人員讓參加實驗的婦女每天喝400毫升豆漿連喝兩個月，在喝豆漿期間及喝豆漿之後，分別檢測其體內雌激素的水平，結果表明：每天喝豆漿可以調節婦女體內雌激素與孕激素水平，使分泌週期變化保持正常，能有效預防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發生。研究人員還認為豆漿對女性的保健作用是獨特的，好處明顯高於男性。常喝豆漿的女性顯得年輕。www2.tvboxnow.com$ j: S6 i: l$ W9 b0 s0 ^
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日本的學者認為，女性應以喝豆漿為主，喝牛奶為輔，這樣可以對身體健康起更好作用。www2.tvboxnow.com' g' C: r" `- ?1 a
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1、強身健體。每百克豆漿含蛋白質4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等，對增強體質大有好處。! z" H/ L$ R: D( S$ q4 y6 V
2、防止糖尿病。豆漿含有大量纖維素，能有效的阻止糖的過量吸收，減少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。www2.tvboxnow.com! M6 K C4 K9 D- Q( }$ L- T- w
3 . 防治高血壓。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂，是有力的抗鹽鈉物質。鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一，如果體內能適當控制鈉的數量，既能防治 www2.tvboxnow.com$ A: ?0 M! [* `4 F) a0 q. |/ I
高血壓，又能治療高血壓。4 ?4 }! V7 F0 `6 y0 Q. M
4、防治冠心病。豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，改善心機營養，降低膽固醇，促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆公仔箱論壇7 d. h: T; |1 [% @7 Y
漿，冠心病的復發率可降低50%。
# v+ f; R2 L& L8 Z公仔箱論壇5、防止腦中風。豆漿中所含的鎂、鈣元素，能明顯地降低腦血脂，改善腦血流，從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。豆漿中所含的卵磷脂，還能減少腦公仔箱論壇7 n# B6 R4 s4 H% B, M
細胞死亡，提高腦功能。
- L' {* `2 g8 k4 G9 S% g" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、防治癌症。豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力，特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆
|3 @3 D" H" H6 V% ltvb now,tvbnow,bttvb 漿的人提高50%。
. C: J1 n. n& d k7 ?7、防止支氣管炎。豆漿所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發作。# B7 i' k7 Z' @, n! p# i2 s
8、防止衰老。豆漿中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細胞「返老還童」，特別對腦細胞作用最大。
0 J& `% t, j0 H# H* U公仔箱論壇9、防止老年滯呆、艾滋病、便秘、肥胖等。
& C, L/ x$ T7 E u5 n" P: E! [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 p! G6 h% }) A& A% I
喝豆漿的這九大好處，如果用科學的方法去喝就更能體現出來。
4 M3 E1 i5 ^* m# I1 e9 I$ U一.是不要再豆漿中加紅糖，因為紅糖會破壞豆漿的營養和增加吸收的難度。
7 V5 @7 Q1 [$ t( o0 N( C6 v+ Utvb now,tvbnow,bttvb二.是不要喝未煮熟的豆漿。生豆漿含有皂素、胰蛋白v抑制物，喝後會發生噁心、吐瀉等中毒症狀，tvb now,tvbnow,bttvb: q7 k, z1 V& D4 }4 g
三.是不要空腹喝豆漿。空腹喝豆漿後會使豆漿中的蛋白質過早的轉化為熱量而被消耗掉，不能起到喝豆漿的作用。www2.tvboxnow.com2 c, A& K! f" r3 J2 Q" M
四.是不要用豆漿作藥引，如果把豆漿和藥一起喝，豆漿的營養成分會被藥物破壞掉或起到副作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b+ M. u7 B2 M; \# T9 ~$ y( s
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經常喝豆漿有利也有弊tvb now,tvbnow,bttvb9 R! y0 ?" X" a* Q7 j3 c* T0 n
豆漿能改善骨骼代謝，預防骨質疏鬆，減少動脈硬化的危險。; s5 I+ t: k: [% m) y
然而專家指出，豆漿並不是十全十美的，它含有某些抗營養因素，不僅不利於人體對養分的消化吸收，反而有害健康。
9 c8 ?. u1 O# {1 h5 G" g公仔箱論壇比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質。
9 W$ D8 }' b# P5 ttvb now,tvbnow,bttvb對付它們的最好方法就是將豆漿煮熟，長期食用豆漿的人不要忘記補充微量元素鋅。tvb now,tvbnow,bttvb0 N8 V" p3 M5 {$ _$ A
專家指出，患有以下疾病的朋友無享用豆漿或豆花的口福。tvb now,tvbnow,bttvb: L" o! b& h( l. W! f8 o
急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆製品，以免刺激胃酸分泌過多加重病情，或者引起胃腸脹氣。公仔箱論壇; V- M0 { o+ g2 s7 u
豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等症狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。% w. g1 B, c: ?3 ?( I
胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物增加腎臟負擔，宜禁食。
) _1 i# T9 O+ J3 p8 b+ b. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。 |
發表於 2007-12-10 09:00 AM
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