[中式食譜] 鹿肉丸子汤

咖啡愛奶茶

【原料】
: _6 l, ]3 S# t- {6 l/ ]# m2 f- t# y% M9 D) U公仔箱論壇鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克
! K. H: W/ W: k3 f! |7 K3 hwww2.tvboxnow.com【制作过程】
9 E3 N& p* h8 _) o. c; x; P! ttvb now,tvbnow,bttvb1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。+ a6 S3 p: J! t0 V
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。; o5 e% s4 Y  J0 ?' H4 o0 H
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。公仔箱論壇+ [- T3 C6 K  U4 a
4、把它盛到汤碗里端出。