鲜虾珍菌汤 鲜虾珍菌汤
4 k7 @( L5 @+ P4 j7 ~ 准备时间：15小时
" ~2 P x; j& g: l ^8 ?/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 制作时间：4分钟
4 a% J# B0 g/ H& s; B gtvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g8 |; D+ V- t {# A% w8 P- ~5 X
配料：广东胜瓜40g/ c3 \6 |1 k+ j; I
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
0 G% ~0 r* X1 e/ ~" K& [ 2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；公仔箱論壇 @4 ~3 c, h3 Z4 u+ F4 O
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
1 W* a- ^. Y$ {$ w5 ~( P, \& l iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
, Z n; }6 D: @" I+ k& L 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-6-10 09:17 PM
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