) {( \7 L/ n s* I4 W2 Wtvb now,tvbnow,bttvb阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）www2.tvboxnow.com4 l7 B# r* d. }
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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! | R. x* A# P |5 [7 a參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
7 z0 C* x: ~. a! u( n1 V6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com, ?" k. d! [# W3 c8 o9 g" d
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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5 h1 N6 j! b8 y2 d" n1 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e; y( l" Y$ ~ H8 I
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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1 L0 F9 s4 z4 h; `9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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9 l8 j6 v# ^; r P% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e; Y! j' F) B9 U" j& S
葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）www2.tvboxnow.com) r7 d8 Q4 `6 G# ?, [" E
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6 L8 @+ r/ \" g" O5 J- ? E( z+ B/ V2 i酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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! S& N. x; n: ~4 _8 E6 r7 J阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇1 T# M0 q; J4 Q- a9 ]
9 O: p s0 [) o( W* g6 U“半邊月亮”多汁鮮甜tvb now,tvbnow,bttvb0 @/ Z; h/ N6 s3 |, u3 \) p
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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. e0 U0 W; r& b+ m; q3 ]& e8 x0 I2 ntvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T& i1 x: ~$ ~2 V
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價錢公道材料新鮮
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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+ R7 s/ b. S, O, Ntvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
9 M* ?+ I5 i4 F4 ^$ B" Z, c: w調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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" I5 I' f# L9 |他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇) o, {7 t8 T/ t% s$ {7 m$ u. A
" a6 t& h+ s' L) \ [, j黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。: F. {) t9 E& u1 C; _4 Y$ y3 c
: m6 e7 d7 k9 n c* a陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇& p* `: s9 I+ k& L% N8 p( |' U
# `9 m6 w. ` p$ S2 F! h. A4 H- v公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。& V w. g" Y0 T: B" W
. m! D9 x3 k- v魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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) _9 @% j/ S4 A+ D+ R- Z陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。8 j4 ?1 q7 K" \; i2 A
4 Z5 c0 |% R$ J! s“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟tvb now,tvbnow,bttvb: C6 Q# G, }: o7 w
好介紹主角：阿順亞參魚
+ ?/ C: w' v% z6 ]公仔箱論壇檔主：陳菁順（阿順）7 q' m/ k. t! Y# E7 ?* ?
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
& |/ H9 U' E6 Gtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
2 x+ `2 {7 z* s- U0 e. v4 h" Stvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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