[甜品] 蔓越莓蜂蜜蛋糕

marcus0828

蔓越莓蜂蜜蛋糕
1 N/ Q6 Y" c) P3 x! _% Z8 I* M' {tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com9 a+ B7 U% e  n2 j6 ?

	[tr]
【材　料】! d% o7 o1 X, d5 @$ t( c% l: j
高筋麵粉	145公克 ) _- z9 n5 ]/ W0 {( {* Rwww2.tvboxnow.com
奶油	145公克8 d$ A0 V9 B! z: x0 q. @! `
糖粉	101公克 # u, f8 k( t4 K4 a$ [$ D  d$ {
蜂蜜	43公克 9 z9 }0 _9 ~2 L9 P# z; h  x) ^' z
乳化劑	4公克www2.tvboxnow.com- Z9 W+ S) P5 D
鹽	3公克www2.tvboxnow.com: Y  E6 G, K/ t' Z1 g8 T  q6 e/ W
奶水	14公克 - I; h& K2 y- o. R& I5 B8 j; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
全蛋	145公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @4 M! {" {; v5 j& z' m3 R" d1 k
蔓越莓	50公克 3 `5 h& p! D5 C' i
蘭姆酒	適量 / e  Q3 t" G1 T+ o/ ]www2.tvboxnow.com

【做　法】

1.將模型抹上一層白油備用。   E# b/ C0 s8 k, T: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。 ( P& q5 }2 ~0 L4 g/ n# p- btvb now,tvbnow,bttvb

3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。 " l- `# `& {2 L* p. W

4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。# V( N5 u7 j2 r5 C

5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。% B$ _; M8 {' \9 n" W* Z

6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。

【備　註】

[size=\"2\"]份量：菊花模20個