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冧酒提子慕絲：加州提子乾 25克、蛋白 60克、糖 40克、忌廉 100克、椰奶 40克、冧酒 25克、椰子酒 20克、魚膠片 6克
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- h* I4 D9 x( i4 V. |. N7 P9 rtvb now,tvbnow,bttvb朱古力慕絲：蛋黃 20克、糖 30克、牛奶朱古力 80克、忌廉 200克、魚膠片 6克tvb now,tvbnow,bttvb" L1 i0 Q7 Y i
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# t; }! i0 S$ e9 F' @www2.tvboxnow.com做法
1 a p8 X! Y7 n9 T: Q' Z$ h& @www2.tvboxnow.com提子慕絲1.將兩種慕絲中的魚膠片分別浸凍水至軟身。
0 {/ H$ t1 |- v E) E1 d公仔箱論壇2.提子乾加冧酒浸30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. S. A! S7 x3 v: n
3.把瀝乾的魚膠片放入微波爐叮 30秒至溶，加入椰奶拌勻。0 N( a& z8 Q0 c! T+ S& p
4.將忌廉打至企身；糖及蛋白亦打至企身，兩者拌勻後加提子乾、椰子酒及（3）拌勻。將保鮮紙鋪上碟，放上蛋糕模，倒入慕絲漿，放入雪櫃雪約 30分鐘。朱古力慕絲www2.tvboxnow.com( U: c5 e/ ~5 f* Z. ~9 P
5.將忌廉打至企身；牛奶朱古力放入微波爐叮30秒兩次至溶。6.將蛋黃及糖打起至變白色；將牛奶朱古力加忌廉拌勻，再加蛋黃糖拌勻，最後加已叮溶的魚膠片水拌勻，倒入模，放入雪櫃雪約30分鐘。將兩種慕絲脫模後上碟，伴上裝飾便完成。
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貼士
# {* ~: [( a" s0 k( `浸軟的魚膠片與朱古力，放入微波爐叮溶最方便；但切記每 30秒為一次，分兩次叮，一次過叮太耐，很容易過熱，於爐內爆射。 |
發表於 2009-6-23 01:49 PM
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