[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600gtvb now,tvbnow,bttvb# w# d: O0 V5 ?. c; V

2 w) J4 B4 i2 K) T, P2 lwww2.tvboxnow.com【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb! ^5 \9 R, U1 \, K
當歸（Angelica sinensis）5g
& P- n) b) ?7 u4 i- [熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C, P" Y8 O7 m8 w7 z
川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ ]. Z$ e9 `6 N0 W  w枸杞（Matrimony vine）5g3 B$ i9 g$ U  ]# Z& r; {) E
紅棗（red dates）5粒
4 t( }0 U+ h" G. m) L7 q9 k' {6 ?公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3g( w9 M# Z/ ?+ a6 \/ @9 i
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
# O1 z- r2 a' Ktvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb1 J: S7 n7 V3 o' b
鹽（salt）1茶匙
& B/ c) D) x  h* g! Utvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙tvb now,tvbnow,bttvb; q! c: E9 {8 c# q" J

# X( x3 p0 L9 v& Z4 p: xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】
* `2 X8 R) N+ R2 k  E1 {Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y- u7 P: i7 _7 o. f
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
2 i% y+ \0 o+ ?0 e1 A# Wwww2.tvboxnow.comⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
. g5 f) H0 J, @) i3 @1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
8 D9 F# |- ?0 d* h公仔箱論壇2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
; f' a5 K/ P1 N, {3 Z7 |" T# s7 E; g9 vwww2.tvboxnow.com3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇. U' A# m3 [  I5 }2 b  S9 T+ A

( O5 t: a2 t4 R4 o8 ]主廚小訣竅： ; u% x, I1 A" f1 Y0 J2 F" e1 k
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。