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材料tvb now,tvbnow,bttvb% Z, f/ M3 q! h! I2 g( d X
中蝦 400克、粉絲 100克、茄汁 200克、桂林辣椒醬 1湯匙、薑茸 50克、葱 4棵（切粒）、蒜頭 6瓣（剁碎）、鹽 1茶匙、糖/酒各 1湯匙、油 1/2杯、麻油少許、水 1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 H$ {. J; a' `; B
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8 F) q7 o" b4 E8 y" Y; V做法
3 B o, N) Q7 G" V3 `: c+ d1.中蝦剪去蝦鬚、蝦腳，挑去蝦頭的沙囊。將背部剪開，挑去蝦腸。
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2.燒熱鑊下油，用中火把蝦煎香盛起。tvb now,tvbnow,bttvb; S8 ^# j6 J; b5 f$ L
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3.於同一鑊中加薑茸，用中火略炒，再加葱粒及蒜茸炒到出味，再加桂林辣椒醬同炒，加酒、鹽及糖用大火炒香。
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4.然後放入茄汁和水，煮至滾起時放入蝦再煮 1分鐘，將蝦盛起，汁留鑊中。
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5.將粉絲放入汁中，轉中小火煮至粉絲完全吸收醬汁，淋上麻油。www2.tvboxnow.com$ J$ Z, ?/ [* {, ~) q1 z# n
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6.將粉絲上碟，再排上蝦即成。
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貼士
3 h. O o5 ^) m+ H B, V粉絲不用先浸水，讓粉絲盡吸醬汁的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 U4 R+ M f% @ c" z
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發表於 2010-5-29 06:55 AM
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