花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。公仔箱論壇6 J0 g( ?, S9 X: g/ m. m
$ ^7 O: {- w5 G8 mwww2.tvboxnow.com荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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7 \7 Z; w, W- j. X' N/ L0 [中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。
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U. f6 ~6 r' w5 F( t公仔箱論壇香味植物可解毒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X0 j* d5 O: h- @0 ]
. H6 ^$ e8 B8 Q8 i+ s* S" L( [9 E& J“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”tvb now,tvbnow,bttvb2 _ Y+ @2 X1 n. g" ]8 j/ O$ i8 c5 D$ [
; k* f0 @' P! q& G% S9 T# U她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。
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可治肝鬱引血崩
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“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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/ ^' G U4 E2 D9 U' {0 J9 c3 n公仔箱論壇她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。- X9 `; Y1 T# B# }" }! K+ o7 K
3 ?3 B* Z5 w5 Z: K* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荷花食療
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1. 蓮花茶
4 M/ r3 @5 H6 h* q, y. Xwww2.tvboxnow.com材料：綠茶3克、蓮花6克。
! `2 _" B+ s- e* M' j v) U" R公仔箱論壇方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。) j+ K1 a O. h' d# h9 }6 v
作用：清暑寧心、涼血止血。1 l. J4 ?7 ~3 `* O2 c/ n1 v
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2. 蓮花湯3 m5 Z2 U0 `! v2 R! Y: x3 @
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb% ], N8 m9 J- g( l% h5 g
方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
) q2 j; i- m3 y6 b/ w# ~tvb now,tvbnow,bttvb作用：補中養神。tvb now,tvbnow,bttvb; ]( k$ H6 f* S: ?' Q1 I$ q: t
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3. 荷花粥& V7 o6 x/ {% @# I8 }$ q; j8 o
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
9 P% Z8 x2 M, C; Wtvb now,tvbnow,bttvb方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。
4 j' a, B6 {$ W2 n+ S7 _www2.tvboxnow.com作用：消暑寧神。
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- I1 P* t! \6 Q$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 荷花雞片tvb now,tvbnow,bttvb- v6 |5 J& H# ^3 d9 ?0 W. U7 }
材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。www2.tvboxnow.com2 m3 x6 b; p# @: N) h- O9 y
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。
6 q% ]' B- w+ z+ @www2.tvboxnow.com作用：提神醒腦。www2.tvboxnow.com' B1 \( {3 |6 h* f
, p" Y" T" @& s) O$ l: O5. 荷花豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~7 g' M% m( `% `7 y9 N' ]- @
材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。
) Y* J: V4 ?/ d3 J$ u1 M7 G方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb( F; ]( `3 b+ m* m! U" r
作用：生津止渴、補氣健脾。
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: C, M3 T; b0 u, z. s2 _$ t荷花小檔案
: x0 v/ w( j, }( s2 ~, n* K* Y別名：蓮花、菡萏、水花等。
! e$ J7 ]' t9 _& K, p科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
P% J R1 Q* P* D' q X/ y歸類：清熱藥。www2.tvboxnow.com% r- w. u& [+ \- a2 c" R
性味：味苦澀、性涼。3 }% y0 A0 ?1 F7 z
歸經：入心、肝、肺經。
- G& r" ^8 m$ B5 L7 h, C& b( w$ T# Q禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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