花大色麗，清香遠溢的荷花最早作為蔬菜栽培，即吃其藕。而荷花的藥用歷史已逾2千年，有活血止血、去濕消風、清心涼血等作用，可治療暑熱煩渴、高血壓、崩漏、目赤腫痛、天皰瘡、跌損嘔血等病症。中醫表示，臨床上，荷花多用在兒科上，因為其退熱效果較一般的退熱藥來得好，且因性質平和，適合小孩服用。
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9 j' y, F% A3 h# M$ p/ I/ s/ X; j, }tvb now,tvbnow,bttvb荷花有許多品種，花色從雪白、黃、淡紅到深紅皆有，全株植物都有利用價值。《本草綱目》就記載：醫家取為服食，百病可卻，可見其藥用和食用兩相宜。
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中醫師潘淑芳說，通常花瓣有平行線的花都能入肝經，荷花就是這類花。荷花也稱蓮花，這是俗稱，荷花則是學名。荷花也分成白蓮花和紅蓮花，前者歸肺經，後者則是心經。荷花氣味芳香，有清熱熄風、散瘀止血和清心退熱的效果。荷花不能曬，而是讓之自然陰干，不然成份會被破壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v4 v; @# P, \" P* c7 l. n+ P
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香味植物可解毒
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' G$ {+ a; ~, _5 T- e1 b7 l+ C; n! H: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“中醫認為，凡是有香味的植物，都有解毒、悅脾、疏肝解鬱的作用。”
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她受訪時披露，臨床上，荷花多用在兒科，主要是退熱。小孩發熱的情況有多種，但以心熱居多，若無法有效退熱，就會影響肝。而荷花的退熱效果較一般的退熱藥來得佳。7 z& U+ ^' w9 ?. S! ?2 f$ ?) v X3 m# r9 e
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可治肝鬱引血崩! A6 F, x2 V; j( I: Y# U0 `
, O2 c' I! h! [4 U( n: }2 X# ?/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“小孩子發燒不退，多數和少陽（即肝膽、淋巴系統）有關，而少陽主濕，用普通的退熱藥效果不明顯。必須要先清肝、平肝及疏肝，才易退燒，荷花就扮演這樣的角色。荷花的性質平和，也比較適合小孩子服用。”
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她表示，荷花有降低血脂的作用，但至少要服用3個月才有效。現今有些人用荷梗和荷葉來降血脂減肥有一定的道理。荷花也可治跌傷嘔血、天泡濕瘡（即瘡長得大大，有水的）、肝鬱引起的血崩等病症。& F0 Y, w* Q6 |4 X
# d8 k3 y; {6 F1 gtvb now,tvbnow,bttvb荷花食療www2.tvboxnow.com6 s4 S& J9 E* g6 a* f3 k* b/ L
3 K9 _' |& V. v4 X) e) x" Y1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蓮花茶
% }, R+ H7 m3 U$ ctvb now,tvbnow,bttvb材料：綠茶3克、蓮花6克。
+ ^3 r- I) D' w% K: h5 K+ ytvb now,tvbnow,bttvb方法：將蓮花洗淨，陰干，與綠茶共碾成細末。用濾紙做成袋泡茶。每次取1袋，用沸水泡5分鐘飲用。$ g5 n4 R5 [, f; U) ? z# u
作用：清暑寧心、涼血止血。tvb now,tvbnow,bttvb0 R* ~' X9 S7 _1 M4 u) O1 u& B
# ~% }1 P) G+ Q6 l' c2. 蓮花湯0 e5 w6 Q8 b1 |( s
材料：蓮子80克、蓮花4朵、蜜棗6粒、陳皮2克、排骨、蓮藕各300克、生姜和鹽適量。
# w, n5 w# e# z9 ?! w7 }, rwww2.tvboxnow.com方法：排骨切小塊，洗淨，用沸水汆燙。蓮藕切小塊，蓮子、蓮花洗淨，備用。所有材料入鍋，加適量清水，大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即成。
$ w: m1 F" F! ?$ N: D* t. Ttvb now,tvbnow,bttvb作用：補中養神。
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2 f3 @* b2 b3 P0 \6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 荷花粥www2.tvboxnow.com) i/ \* W7 ?6 z7 `$ w9 u
材料：荷花末（即新鮮的荷花陰干後研末）10至15克、梗米100克。
# |: F" u V4 _' }% M0 [方法：梗米洗淨，煮成粥時，放入花末，再煮開即可食用。公仔箱論壇: ~. c8 e% J/ Y' \2 _
作用：消暑寧神。tvb now,tvbnow,bttvb8 n( U! Y, K- a2 x! V8 E
$ ]. n* t- H4 v: l# }: i* X1 C4. 荷花雞片
X8 \4 S. `3 t/ xtvb now,tvbnow,bttvb材料：荷花2朵、雞胸肉250克、鹽、酒、太白粉、上湯、姜汁和蔥花適量 。tvb now,tvbnow,bttvb+ d3 E1 x; O( f0 B! j2 ?
方法：雞胸肉洗淨，切片，用太白粉、酒、鹽等醃勻。荷花洗淨，撕片狀。鍋入油適量，燒五成熱，放入雞肉泡油至肉色變白，再放入荷花過油，一起撈出。鍋放入上湯、姜汁和蔥花後，略煮，加入雞肉和荷花，稍煮片刻即成。$ D5 ^1 `- d1 }2 z( J8 ^( ^
作用：提神醒腦。
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5. 荷花豆腐
$ X) U# i1 o% D0 [公仔箱論壇材料：鮮荷花瓣10片、豆腐150克、黃瓜絲50克、火腿絲25克、香菇絲15克、蔥花、姜末、太白粉、上湯和鹽適量。1 A8 d4 Y* F+ {7 Q- y
方法：荷花先洗淨，切絲。將豆腐用開水焯一下，撈出，切成片，擺在大湯盤上。把荷花絲、黃瓜絲、火腿絲和香菇絲擺在一半豆腐上，再將另一半豆腐蓋上，加入鹽、上湯，上籠蒸透。鍋入油，爆香蔥花、姜末，加入上湯及鹽調味，用太白粉勾芡即可。
7 ?; u4 Q2 ~- p" G# ]# t. \tvb now,tvbnow,bttvb作用：生津止渴、補氣健脾。% o' R0 Q# ^2 ^/ p# V
$ b! n U2 {& r4 y! g' r公仔箱論壇荷花小檔案
# H9 [" [: {3 S- ~9 |7 h+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別名：蓮花、菡萏、水花等。www2.tvboxnow.com0 G }1 Y& I% H$ U W+ z
科屬：睡蓮科植物蓮的花蕾。
/ g1 I1 g6 R7 n: k7 u" Swww2.tvboxnow.com歸類：清熱藥。
4 f9 h7 I7 u) F, J: t3 j性味：味苦澀、性涼。
( W: p& o, G; }- P歸經：入心、肝、肺經。& {. }# @6 J) L B4 V
禁忌：忌地黃、蔥蒜。 |
發表於 2008-4-23 09:55 PM
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