豆腐魚雲湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i4 t) {/ m" F- J4 b8 f! z" c
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材料：大魚頭一個、板豆腐一件、白菜芯半斤、薑3片www2.tvboxnow.com* ~+ W7 o' d+ J
調味：鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h+ a9 Z! C( r
做法：大魚頭洗淨，抹乾水份，起油鑊，爆香薑片後放大魚頭略煎；下清水2至3湯碗及豆腐，
$ z! ~2 }( `5 ktvb now,tvbnow,bttvb 滾至湯成奶白色後再放白菜芯，待白菜芯煮熟後放鹽調味即成。% ]" m ^! E3 w9 Q4 d- |9 T% _
' U0 a. E4 W$ g' F5 t' D心得：魚頭滾湯前先煎香可癖腥味，湯亦容易煮成奶白色。9 f1 e9 g9 [$ w) S' {( e+ D
7 W5 @; ~/ t1 m# r# e3 `9 M. H, ]www2.tvboxnow.com焗蟹飯（朋友Joey教路，但我有略略修改做法啦！）
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& d9 k: w2 H* I5 M! h" dwww2.tvboxnow.com材料：螃蟹一隻、瘦肉8蚊、乾冬菇5隻、乾蝦干8-10隻、薑4片、蔥適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 @* A$ C% l/ Z0 j
調味：鹽、糖、生抽、粟粉、油適量、紹興酒/雙蒸酒1茶匙
$ v W9 S5 b$ C8 {0 P- N" Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：1. 螃蟹洗淨，斬件備用；) i0 b; Z/ ^' N# l# {
2. 瘦肉切片後用鹽、糖、生抽和清水1湯匙醃10分鐘，再放粟粉及油備用；公仔箱論壇0 h; V1 M. M: P9 G2 P% k" a6 C( h
3. 乾冬菇浸軟去腳切絲後用紹興酒/雙蒸酒略醃，冬菇水留用，勿棄，乾蝦干浸軟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c9 [$ Y- F7 c) W; _' i
4. 起油鑊，爆薑2片再下瘦肉、冬菇及蝦干同炒1至2分鐘，下冬菇水，煮至水份收乾盛起；
2 _- I5 C a: j" ?* t7 U 5. 煲一鍋飯，飯冒煙即放瘦肉冬菇蝦干料、螃蟹在飯面，下剩餘的薑及蔥，蓋飯鍋蓋煮至飯熟即成。 |
發表於 2007-10-4 02:09 PM
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