Inspected: Reply 東 坡 肉www2.tvboxnow.com7 E8 o3 z) t" M h$ S, w
tvb now,tvbnow,bttvb1 Q" F0 D4 }. M8 l) I6 s
材 料 : 1 斤五花腩肉www2.tvboxnow.com! O& O; O$ p: [/ p6 H# \0 m$ D
(4位用) 1 粒蒜頭www2.tvboxnow.com' h# _5 h; p& r) P3 v
3 粒八角www2.tvboxnow.com0 i' L8 s2 _' |. S9 I) W5 R. Y
2 湯匙荵段
- T/ {, O" O0 A公仔箱論壇薑片數塊
% c1 U& f% B* V* t. ^/ j+ F; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e! q5 H" z8 c2 E3 }1 \+ K
調味料 : 2 茶匙鹽公仔箱論壇5 Q; ?9 r7 n, @5 ]8 B
1 湯匙糖
9 \( s) M& ^& K8 Gtvb now,tvbnow,bttvb4 湯匙生抽www2.tvboxnow.com/ R; m% w2 A& N( t
1 湯匙紹酒
f" ^$ z0 _# r$ u$ Xwww2.tvboxnow.com
h, Y) L1 W6 [8 |做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑tvb now,tvbnow,bttvb. |& e# ?% z9 h$ k9 U' j% W
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。
- k8 o- p1 N U1 o- U0 Z- L) W! m公仔箱論壇(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。
' W( ?3 R$ B# Y9 @% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭
/ ^* ~" U+ [% ^2 U$ x9 J公仔箱論壇及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，
3 e# n2 T1 m1 @, b以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後4 p7 ]! s6 h: C* V4 ~
揀去八角即可上碟。
. J6 t; J b3 y. L+ `* _, wtvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com% m o" k O. p3 i) r0 p, P
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢tvb now,tvbnow,bttvb# J9 M v, Q' o" o! L/ C$ E# _
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。tvb now,tvbnow,bttvb, L- Q6 E9 M$ \0 k# H/ g; T
J2 y. I2 K) b$ o. Z# t
..................................................................................................................................................tvb now,tvbnow,bttvb N: s) g" V# I: F$ {
tvb now,tvbnow,bttvb4 ^' W- a, g+ d
Pork Belly in Tung-Po Stylewww2.tvboxnow.com" R/ X& y' M/ m! v0 C
$ K$ n8 \) e; i; F8 f8 G: _% VIngredients : 1 catty pork belly
" x5 X6 s0 u. c* f* w0 `' J( _3 {(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" K2 L# ?+ H) p5 {
3 Star anise
/ K3 C1 ^) C( D% o2 tbsp spring onion
! S5 w; @. {# f. d公仔箱論壇A few ginger slices
0 Z: D! u! {0 J- D# cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb2 Q) l: b3 y' E+ ^6 v& N3 e
Seasonings : 2 tsp salt
2 P; D! x; n9 P+ F( t! ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb1 tbsp sugar公仔箱論壇( \) }) u/ H, n) L# _8 b0 m4 F7 J
4 tbsp soy sauce
# k; {+ o4 O+ u$ ~4 r# g1 tbsp Shaoxing wineTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! }/ G g9 r: N( g" T" ?# h
1 J. [' V: C d- S" M" N3 F, |www2.tvboxnow.comMethod : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |# x5 o7 |/ B" s# {+ U
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins.
1 g" q3 D9 t- z9 x* T公仔箱論壇(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.
7 |7 Q9 {. e$ iwww2.tvboxnow.com(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat,tvb now,tvbnow,bttvb: E9 T* f( }3 R: C( Y# W& d
garlic、star anise & the remaining soup to cover
' W F( ]: B& g, @the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,
# z$ h) V' a" y" M; qRemove from heat & discard star anise.
7 ]$ B1 p+ q. |5 Q! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com( o% T2 l9 [1 j* ?- C/ o$ m4 M
 |
發表於 2009-4-29 02:56 AM
| 
