原料：胡萝卜2根 青蒜（也叫蒜苗）4根 大蒜10瓣左右
, f* s2 Q0 A4 c0 h& K$ B公仔箱論壇调料：盐1/2茶匙（3克） 胡椒粉1/4茶匙（1克） 花椒粉1/2茶匙（1克） 酱油1/2茶匙（3ml） 味精1/4茶匙（1克）& Y1 z- i$ G* Q) {, ?
做法：
( I( D6 @1 |) |公仔箱論壇1）将胡萝卜去皮切成菱形片，青蒜洗净斜切成小段，大蒜去皮用刀切碎，不要用压蒜器，否则炒时容易糊锅，味道也没有用蒜碎好。5 L2 x% P h I- g: S- {3 f
2）锅烧热倒入油，待油5成热时，放入蒜碎炸出香味，看到蒜碎变成金黄色，就放入胡萝卜片，煸炒至胡萝卜片变软，调入盐，胡椒粉，花椒粉，酱油和味精，翻炒均匀。
9 k5 c. N& y/ G/ @3）倒入青蒜段，翻炒约15秒钟即可出锅。: i- q6 q5 m0 o! J6 T$ N
超级啰嗦：) Q6 a% H; ^& u. p$ h8 X' h
1)胡萝卜2根约8毛钱，青蒜4根好像是5毛吧，一头大蒜5毛，共计1块8，加上零碎的调料也就2块了，当然人工成本就不计算了，否则太8了。* X, q+ C! I$ S R2 L- S8 C; C
2)建议大家买体型比较细小的黄芯胡萝卜，口味比较好。
% w) f; B5 t- t5 w' ~" u( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3)青蒜是北京的叫法，在中国的很多地方，大家管青蒜叫做蒜苗，而北京所谓的蒜苗又是另外一种东西，只要用青蒜做菜，就要一遍遍不停的解释，嘿嘿。
?- J, O$ ]2 |7 e5 g4)喜欢吃辣口味的，可以在炸蒜之后，再放一些郫县辣酱，炒香后再倒入胡萝卜片，其他程序都一样哈。公仔箱論壇' L2 f! @* [1 @
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發表於 2010-10-3 02:07 AM
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