[西式食譜] 蒲燒秋刀魚飯

nt1972

材料www2.tvboxnow.com" X: o7 Y( @( u; t3 `1 [+ o
秋刀魚 2條、蘿蔔苗/紅薑各適量、蛋 2隻、味醂 2茶匙、出汁素 1/5茶匙、白飯 1碗" \, X; D) e) F3 {) s. V+ z# J( @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |; e  t  Y, r7 n
調味汁
/ T) H: m5 p; h. V日本醬油 5湯匙、砂糖 3湯匙、味醂/日本清酒各 2湯匙
* P2 I3 \) S5 L* G9 {. }, wwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇* g3 X: C# _4 ?% w3 X4 D/ F) R1 [
: `: `7 U* k. a% C6 ]
做法, A# @* C1 P: R* G! o8 ?: g9 @6 n
1.將魚去頭，劏開肚去內臟，去骨起肉。將魚每邊一開二。
* F8 U9 v7 I8 d) q" S& R1 f; V3 z" \9 O$ r- K# I8 E3 n& }
2.將出汁素、味醂加入蛋中拂勻。. Q0 o. G0 |% Y9 X

, P: R" {1 d8 l% X0 btvb now,tvbnow,bttvb3.開中火燒熱煎鑊，下油，倒入蛋漿煎成蛋皮，取出切絲。
, J. h9 ]' w+ F$ ^! C$ ^1 ?公仔箱論壇www2.tvboxnow.com; p' o" Q1 J2 [" R7 v
4.將醬油、清酒、味醂、糖拌勻成調味汁備用。' ^. H* {3 Z! A( V
/ R$ r7 M+ Q  p; D; f
5.開中火燒熱鑊下油，放入魚肉煎香兩面，倒入半份汁料煮至汁料收乾。
  K/ Z: l) _- [. C% z
+ K: Y2 o5 [6 v6 y- v5 j6.將魚上碟，原鑊倒入餘下的汁料煮至略稠。
5 H' T/ k& J! K7 B9 A& I4 v4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- P* ?- w+ ^% d7.將白飯放入大碗，以蛋絲伴飯邊，放上魚，淋汁，鋪上蘿蔔苗及紅薑裝飾即成。5 ~1 a9 g; Z# n
公仔箱論壇/ L$ P; s) w1 t, C6 L. u7 {; K
燒魚和煎魚比較熱氣，日本人往往伴蘿蔔茸，可以令味道清新，更可以解熱。
* H8 S' J4 }1 S0 [" S/ \7 S

hippy_123

謝謝分享。