[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g/ D7 ^  i+ @1 y( g

8 h" {3 L' G: a( R8 ]; a【藥材配方 herbs】
4 D# \" f0 ?% E4 M) r4 @當歸（Angelica sinensis）5g
5 _( U4 y' w( j$ `tvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g. z( D5 |: k2 I$ h
川芎（Ligusticum wallichii）8g
, J. {, j4 Z; K3 p  R枸杞（Matrimony vine）5gtvb now,tvbnow,bttvb1 `1 T* w% }5 K( [( L( l1 o
紅棗（red dates）5粒. z! R% q+ `+ J" w4 _2 ]9 ^5 r
桂枝（cassia twig）3g. v# Q+ l. G1 d8 `7 e; w" T. u, d
肉桂（cinnamon）少許
! s4 c7 z7 }' b. Y8 s4 c  a  x公仔箱論壇& F% M% U$ Z) {' N; e* m
【調味料 seasoning】
: C# K) s2 W% \! d米酒（rice distilled liquor）50cc
) z6 d: y: M7 `; cwww2.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙公仔箱論壇6 s( l4 ]% n9 S
味素（gourmet powder）1大匙公仔箱論壇- W) L! J; g3 @7 p" m, h: k7 X3 H

) ~" Z3 T& [+ Ttvb now,tvbnow,bttvb【作法 method】 公仔箱論壇+ F. T& a4 K; \" E
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
6 S4 s% {5 }8 ^0 iⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
: i1 @7 I" @% c公仔箱論壇Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
  y0 \) Y: [% L6 }! {1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
; \/ {( X% n! z- E' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
! o1 t4 s. W5 m' ztvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
" }& I, [3 J* f8 k6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o' G) }9 E. ~1 d
主廚小訣竅：
8 r5 O7 C! p0 K2 @' _作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。